Orkun Ün
Müge AKGÜN
Uğur VARDAN
Fotoğraf: Alamy
Son Güncelleme:
Tırşık (Batman türlüsü) tarifi
Tırşık, Batman mutfağına ait bir çeşit etli türlü. Patlıcan, biber ve domatesle yapılan bu enfes yemek, her evde kolayca pişirilebilecek kadar da pratik. İşte malzemelerini ve yapılış aşamalarını aşağıda bulabileceğiniz tırşık tarifimiz…
Yapımı için malzemeler
- 500 gram kuzu kuşbaşı ya da kemikli et
- 1 baş sarımsak
- 1 yemek kaşığı biber veya domates salçası
- Zeytinyağı
- 4 adet patlıcan
- 1 kilogram domates
- 500 gram yeşil biber
- Tuz
Tırşık (Batman türlüsü) tarifi Nasıl yapılır?
Sarımsakları soyun.
Patlıcan ve biberleri yemeklik doğrayın.
Domatesleri de küp küp doğrayın.
Yağı tencerede kızdırıp etleri mühürleyin.
Ardından sarımsak, biber ve patlıcanı ekleyin.
Domates rendesi ve tuzu da ilave edin.
Son olarak üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip etler ve sebzeler yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.
Sıcak servis edin. Afiyet olsun…