Tekir nasıl bir balıktır? Tekir balığı nasıl pişirilir?

Tekir, Türkiye'de sık sık sofralarımızı şenlendiren bir balık türü. Pembe-kırmızı rengi nedeniyle sık sık akrabası barbun ile karıştırılan tekir daha küçük olması ve bıyıklarıyla barbundan ayrılıyor. Peki tekir balığı nasıl bir balıktır? Tekir balığı nasıl temizlenir, nasıl pişirilir? Bütün bu soruların cevapları içeriğimizde...

Bıyıklarından dolayı kediye benzetilen ve bu nedenle Türkçede tekir diye anılan Mullus surmuletus'un pembe-kırmızı gövdesi, kolayca dökülen pullarla kaplı. Ayrıca başından kuyruğuna doğru uzanan kırmızı şeritler de bu balığın ayırt edici özelliklerinden.

Gözden Kaçmasın

Bu ay hangi balıklar yenir? Eylül ayında hangi balıklar lezzetli olur?Haberi görüntüle

TEKİR BALIĞI HANGİ DENİZDEN ÇIKAR?

Karadeniz, Marmara ve Ege'de de görülmekle birlikte tekirin asıl yaşam alanı Akdeniz'in batısı. Atlas Okyanusu'nda ve Kuzey Afrika kıyılarında da yaşayan tekir, maksimum 40, ortalama 20-25 santimetre boylarında bir balık. Ancak Türkiye'de bu kadar büyük tekire pek rastlanmıyor. Türkiye'de tekirde avlanma alt sınırı ise 11 santimetre.

TEKİR BALIĞININ BARBUNDAN FARKI NEDİR?

Tekir ile barbunun yani Mullus barbatus'un farkı genellikle burun kısmında ortaya çıkıyor. Baş büyüklükleri ve gözlerinin yeri de farklı olan tekirin gözünün altında 2 adet pul bulunuyor. Bu sayı barbunda 3.

Gözden Kaçmasın

Av yasağı bitti tezgahlar şenlendi! Peki eylülde hangi balıklar yenir?Haberi görüntüle

TEKİR BALIĞI NASIL TEMİZLENİR?

Tekir balığını temizlemek oldukça kolaydır. Pulları zaten kolayca döküldüğünden çok zorlanmadan ayıklayabilirsiniz.
Ardından çenesinden kuyruğuna doğru keserek karnını yarıp iç organlarını çıkararak yıkayın ve temizleyin.
Solungaçlarını ve yüzgeçlerini de dikkatle kestiğiniz tekir balığını durulayıp kurulayın.

TEKİR BALIĞI NASIL PİŞİRİLİR? KAĞITTA TEKİR NASIL YAPILIR?

Tekir balığı buğulama ya da tava olarak pişirilebilir. Domates, soğan, tuz ve karabiberle pişirme kağıdının içine paket yapacağınız tekir balığını fırında pişirerek hem çok hafif hem de çok lezzetli bir sonuç elde edebilirsiniz.