Tas kebabı nasıl yapılır? İşte, patates püreli tas kebabı tarifi

Ülkemizde pek çok kebap çeşidi var, tas kebabı da bunlardan biri. Peki, Türk ve İran mutfağında sıklıkla yapılan tas kebabını bir de patates püresiyle denemeye ne dersiniz? Kuşbaşı kesilen dana etleri salça ve soğanla buluşuyor, patates püresinin üzerine eklendikten sonra sunuluyor. İşte, adım adım patates püreli tas kebabı tarifi…

Kebabı için:

700 gram kuzu eti
1 adet soğan
1 yemek kaşığı salça
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
½ su bardağı sıvı yağ

Tas kebabı nasıl yapılır?

700 gram et yıkanıp süzüldükten sonra üzerine birer tatlı kaşığı pul biber, karabiber ve tuz eklenerek karıştırılır. Yemeklik doğranan 1 soğan, 1 yemek kaşığı salça ve yarım bardak sıvı yağ eklenerek malzemeler özleşene kadar karıştırılır. İyice karışan malzemeler bir tasa yerleştirilir. Yemeğin pişeceği tencereye, tas ters olarak yerleştirilir. Tasın üzerine taş v.s ağırlık yerleştirilerek içindeki etlerin hava alması engellenir. Su eklenerek yemek pişirilmeye başlanır, 30 dakika kadar pişirilir. 

Patates püresi için:

1 kilo patates – 3 adet büyük boy
3 – 4 yemek kaşığı tereyağı
4 yemek kaşığı krema
Tuz

Patates püresi nasıl yapılır?

Patateslerinizin ortasına bıçakla hafif bir çizik atın.
Ardından bir tencereye alın ve içerisine su koyup iyice haşlayın.
Patatesleri haşladıktan sonra çizik attığınız yerden soyun.
Soyduğunuz patatesleri rendenin kalın tarafıyla büyük bir karıştırma kabına rendeleyin.
Rendelediğiniz patateslerin içerisine tereyağı, krema, tuz ilave edip, bir patates eziciyle iyice ezin.
Pürüzsüz bir hale geldiğinde servis tabağına alıp, servis edin.