SÖMELEK KÖFTE TARİFİ: Kahramanmaraş usulü sömelek köfte nasıl yapılır, malzemeleri nelerdir? Damak çatlatıyor...

Sömelek köfte farklı bir köfte tarifi arayışında olanlara ideal bir yemek olacak. Kahramanmaraş mutfağının güzeli sömelek köfte tarifi irmik ve kıyma ile hazırlanıp üzerine sos dökülüp servis ediliyor. Peki, sömelek köfte nasıl yapılır? İşte sömelek köfte tarifi, malzemeleri ve yapılışı...

SÖMELEK KÖFTE MALZEMELERİ

1,5 su bardağı ince bulgur

Yarım çay bardağı irmik

300 gram yağsız kıyma

1 tatlı kaşığı pul biber

1,5 çay bardağı ılık su

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

Sosu için:

2 yemek kaşığı tereyağı

2 yemek kaşığı sıvı yağ

1 çay kaşığı toz kırmızı biber

1 çay kaşığı kuru nane

1 çay kaşığı pul biber

Üzeri için:

1 su bardağı çırpılmış yoğurt

SÖMELEK KÖFTE NASIL YAPILIR?

Bulgurları geniş bir tepsiye alıp suyu üzerine gezdirin ve bulgurların şişmesi için 5 dakika bekletin.

İrmik, kıyma, tuz, karabiber ve pul biberi ilave edip homojen bir macun kıvamına gelene kadar hafif hafif yoğurun.

Harcınızdan serçe parmak büyüklüğünde köfteler yapın.

Bir tencerede kaynattığınız suya köfteleri atıp 5-6 dakika kadar haşlayın.

Köfteleri bir kenara alıp bir müddet sularının süzülmesini bekleyin.

Tereyağı ve sıvı yağı bir tavada kızdırıp içine baharatları ekleyin.

Köfteleri yağa atıp bir iki kez çevirerek kısa süre kızartın.

Üzerine yoğurdu ve tavadaki yağı gezdirip servis edin.