Arda Sayıner 
Mehmet Üstündağ
Nedim ŞENER
Fotoğraf: Alamy
Son Güncelleme:
Selekeli tarifi
Selekeli, Ağrı mutfağına ait bir tür et yemeği. Özellikle Doğubayazıt ilçesinde çok sık karışımıza çıkan bu yemek için bir tür sac kavurma diyebiliriz. Genelde ilkbahar aylarında taze kuzu veya oğlak eti ile yapılan selekeli evde de kolayca yapılabilir. İşte malzemeleri ve yapılış aşamaları…
- 4 - 6 Kişilik
- 30-60 dk
Yapımı için malzemeler
- 1 kilogram kuzu ya da oğlak eti
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 kase yoğurt
- 2-3 diş sarımsak
Selekeli tarifi Nasıl yapılır?
Eti kuşbaşı doğrayın.
Tereyağını bir tavada eritip salçayı bu yağda kavurun.
Etleri ve kavrulmuş salçayı bir sacın üzerine (yoksa geniş bir tavaya) alıp kavurun.
Diğer yanda sarımsağı ezip yoğurda ilave edin.
Tabaklara aldığınız etlerin üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirin.
Yemeğiniz servise hazır. Afiyet olsun…