Erdal Fernergiz
Ayşegül DOMANİÇ YELÇE
Sarma beyti kebap tarifi: Sarma beyti evde nasıl yapılır?
Restoranların en çok tercih edilen kebaplarından beyti sarma tarifini evlerinde denemek isteyenler için nefis bir tarif hazırladık. Oldukça zahmetli gibi görünen sarma beyti kebabı hazır yufkadan evde kolay ve pratik bir şekilde yapılabilir. İşte, beyti sarma evde nasıl yapılır merak edenlere, püf noktalarıyla beyti kebabı tarifi ve malzemeleri...
Yoğurtlu ve salçalı sosuyla lezzetine doyum olmayan sarma beyti kebap hazır yufkadan daha kısa sürede hazırlanabiliyor. İşte akşam yemeğinde sevdiklerinize sunabileceğiniz sarma beyti kebabı tarifi detayları...
BEYTİ SARMA MALZEMELERİ
Köftesi için:
400 gram dana kıyma
1 adet yumurta
5 yemek kaşığı galeta unu
Çeyrek demet ince kıyılmış maydanoz
2 diş rendelenmiş sarımsak
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
Sarmak için:
4 adet yufka
Yufkaların arası için:
6 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
Domates sosu için:
2 adet domates
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı karabiber
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Servis için:
1 kase yoğurt
Krep lazanya tarifiBEYTİ SARMA NASIL YAPILIR?
Tüm köfte malzemelerini yoğurma kabına alın. Malzemeler iyice özleşene kadar güzelce yoğurun. Yoğurduktan sonra üzerini streç filmle sararak buzdolabında 20 dakika dinlendirin.
Köfte harcından irice parçalar koparın ve hafif kalın olacak şekilde kebap gibi şekil verin. Köfteleri pişirme kağıdı serili fırın tepsisinin üzerine dizin.
Fırını 190 derecede ısıtıp tepsiyi fırına verin. Kontrollü bir biçimde 10 dakika kadar pişirin. Köftelerin üzeri kızarıp içleri piştiğinde fırından alın ve ılınması için oda sıcaklığında dinlendirin.
İki adet yufkayı bir tezgaha serin, aralarına ve üzerlerine tereyağı sürün. Köfteleri tek sıra şekilde dizin ve sıkıca sarın. Geriye kalan köfteleri de diğer yufkalarla sarın.
Tüm yufka ve köfteler bitene kadar bu işlemi yapın. Sardığınız köfteleri orta kalınlıkta olacak şekilde dilimleyin.
Tekrar pişirme kağıdı serili fırın tepsisine aktarın ve üzeri kızarana kadar 5-10 dakika arası pişirin.
Domatesleri rendeleyin. Diğer sos malzemeleri ile birlikte bir tencereye alın ve koyulaşana kadar pişirin. Koyulaştığında ocaktan alın, bir süre soğuttuktan sonra beyti sarmaların üzerine gezdirin. Tabağın ortasına yoğurt koyarak sarmaları servis edin. Afiyet olsun…