Yapımı için malzemeler

Üzeri İçin:

Portekiz belem turtası tarifi Nasıl yapılır?

Öncelikle turtanın şerbetini hazırlayın. Bunun için; şeker, suyu tencereye alıp eritin.

Ardından limon ve portakal kabuklarını rendeleyerek şerbete ekleyin ve kaynamaya bırakın.

Kaynadıktan sonra koyulaşana kadar karışın ve ocağın altını kapatın.

Muhallebisi için; un ve sütü muhallebi kıvamına gelene kadar çırparak pişirin.

Muhallebi piştikten sonra şerbeti azar azar ekleyerek bir yandan çırpmaya devam edin.

Şerbetli muhallebiyi ılıttıktan sonra yumurta sarılarını ilave edip hızlıca çırpın.

Karışımı süzerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.

Milföy hamurları yumuşayınca üst üste koyup merdaneyle açın ve tek bir büyük dikdörtgen elde edin.

Dikdörtgenin uzun kenarından başlayarak sıkı şekilde hamuru rulo haline getirin ve 2 cm kalınlığında yaklaşık 20 parça kesin.

Metal muffin kalıbını tereyağı ile yağlayın hamurları içerisine ortasında kenarlara doğru bastırarak yerleştirin.

Hamurların ortalarına fazla boşluk kalmayacak şekilde yumurtalı kremadan doldurun ve 250 derecelik fırında 15 dakika üzeri kızarana kadar pişirin.

Fırından aldıktan sonra ilk sıcağı çıkınca üzerlerine tarçın serpiştirerek servis edin.

Afiyet olsun...