MasterChef Hıngel Tarifi : Hıngel (Hengel) nasıl yapılır, malzemeleri ve püf noktaları neler?

MasterChef hıngel tarifi izleyiciler tarafından merak konusu oldu. Hengel asıl Kafkasya'da ortaya çıkmışsa da Erzurum mantısı olarak bilinir. Dağıstan başta olmak üzere Kafkasya'nın hemen her yerinde benzer ad ile bilinir. Bunun yanında içine patates konulan bir versiyonu da vardır. Hengel, yapıldığı yöreye göre çeşitlilik gösterebilir. Peki, hengel nasıl yapılır, malzemeleri ve püf noktaları neler? Evde kolay ve pratik hıngel tarifi detayları hemen aşağıda...

HINGEL TARİFİ

Hamuru için:

4 su bardağı un
2 adet yumurta
1 su bardağı su
Tuz

İç harcı için:

3 adet patates
1 adet soğan
Tuz
Kırmızıbiber
Karabiber

Servisi için:

2 yemek kaşığı tereyağı
2 su bardağı yoğurt
2 diş sarımsak

HINGEL NASIL YAPILIR?

Un, su, yumurta ve tuzu uygun bir kasede yoğurarak katı bir hamur elde edin.

Bir taraftan da ince doğranmış soğan, karabiber, kırmızıbiber ve tuzu önceden haşlayıp ezdiğiniz patatese ekleyerek iç harcı hazırlayın.

Yoğurduğunuz hamurdan bezeler alın.

Ber bir bezeyi ince bir şekilde açın.

Açtığınız hamuru yaklaşık 2 santimetre boyunda, kare şeklinde kesin.

Kesilen hamurların ortasına iç harcı ekleyip kenarlarından bastırarak üçgen şeklinde kapatın.

Hıngellerinizi tuzlu kaynar suda haşlayıp süzün.

Üzeri için sarımsaklı yoğurt ve eritilmiş tereyağını hazırlayın.

Haşlanan hamurları süzdükten sonra üzerine sarımsaklı yoğurt ve eritilmiş tereyağını üzerine gezdirerek servis edin.

Dilerseniz hıngeli kıymalı harç ile de hazırlayabilirsiniz.

Afiyet olsun...