Mantarlı risotto tarifi

Zeytinyağını bir tavada ısıtıp mantarları ekleyin.

Tuz ve karabiber ilave ederek soteleyip, yaklaşık 5-6 dakika pişirin.

Başka bir tencerede 4 su bardağı suyu kaynatın ve bekletin.

Diğer taraftan soğanları küp küp doğrayıp zeytinyağında yumuşayana kadar kavurun.

Pirinci de ekleyip kısık ateşte kavurmaya devam edin.

Üzerine kaynamış sudan 1 kepçe alın ve pirince ilave edip karıştırarak kavurun.

Kaynamış sudan azar azar eklemeye devam edin.

Dilimlenmiş mantarları da ilave edip karıştırın.

2 kaşık tereyağı ve parmesan peynirini ilave ettikten sonra 4-5 dakika daha kısık ateşte pişirin.

Sıcak servis yapın.

Afiyet olsun...