Krem Brüle (Creme Brulee) Tarifi

Süt ve kremayı kaynama derecesine gelene kadar kısık ateşte pişirin ve soğuması için kenara alın.

Ardından yumurtaların beyaz ve sarılarını dikkatlice ayırdıkran sonra kaseye yumurta sarılarını aktarın.

Üzerine şeker ve vanilya özütünü ekleyip çırpmaya başlayın.

Pişen ve soğuyan krema karışımını azar azar yumurtaların üzerine ekleyin ve çırpmaya devam edin.

Oda sıcaklığındaki tereyağını ekleyip birkaç dakika daha karıştırın.

Hazırladığınız karışımı küçük kaplara paylaştırın.

Fırın tepsisine 1 su bardağı su ekleyin.

Mini kaplarınızı da tepsiye yerleştirin.

Krem brüle kaplarınızı önceden 120 derecede ısıltılmış fırında yaklaşık 40-45 dakika pişirin.

Pişen krem brüle tatlılarınızı soğuduktan sonra buz dolabında En az 2-3 saat dinlendirin.

Servis yapacağınız zaman esmer şekeri kaselerin üzerine serpin.

Bir pürmüz ile kaselerin üzerine serptiğiniz şekeri yakıp karamel hale getirin.

Ya da esmer şekeri tavada eriterek krem brüle tatlılarınızın üzerne ince bir tabaka halinde ekleyin.

Son olarak kaselerin üzerini frambuaz, yaban mersini ve nane ile süsleyin.

Afiyet olsun!