Orkun Ün
Müge AKGÜN
Uğur VARDAN
Fotoğraf: Alamy
Son Güncelleme:
Kolandrolu kolakas tarifi
Kolakas ülkemizde ‘gölevez’ adıyla bilinen sebzenin Kıbrıs’taki adı. Kerevize benzeyen bir sebze olan kolakas, Kıbrıs’ta çok sık tüketilen ve sevilen bir sebze. Kolandro ise yine Kıbrıs’ta sıkça karşımıza çıkan kişniş benzeri bir sebze. Siz de güneyden esen bu lezzet rüzgarını sofranızda misafir etmek isterseniz işte malzemeleri ve yapılış aşamaları…
- 4 - 6 Kişilik
- 30-60 dk
Yapımı için malzemeler
- 3 adet orta boy kolakas
- 2 adet kuru soğan
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- Kolandro yaprakları
- Yarım limonun suyu
- Tuz
- Zerdeçal
Kolandrolu kolakas tarifi Nasıl yapılır?
Kolakosları soyup doğrayın.
Soğanları yemeklik doğrayıp sıvı yağda kavurun.
Salçayı ekleyip kavurmaya devam edin.
Üzerine kolakos parçalarını ve kolandro yapraklarını ilave edin.
Sebzelerin üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip pişirmeye başlayın.
Pişerken üzerine yarım limonun suyunu ilave edin.
Son olarak tuzunu ve zerdeçalını ekleyip gerekirse sıcak su ilave ederek sebzeler yumuşayana kadar pişirin. Afiyet olsun…