Yapımı için malzemeler

İç harcı için:

Üzeri için:

Katmer tarifi Nasıl yapılır?

Haşhaşı derin bir kasede sıvı yağla karıştırın.

Un, maya ve tuzu bir kasede karıştırın.

Azar azar ılık su ekleyerek ele yapışmayan bir hamur yoğurun.

Hamuru küçük bezelere ayırıp açın.

Üstlerine haşhaşlı yağ karışımını sürüp ikiye katlayın.

Üzerine yeniden haşhaşlı yağ sürüp bir daha ikiye katlayın.

Elde ettiğiniz bol haşhaşlı kare hamuru merdane yardımıyla tabak büyüklüğünde açın.

Sacın üzerinde ya da çok az yağladığınız tavada pişirip sıcak servis edin. Afiyet olsun…