Prof. Dr. Banu Coşar
M.Kutlukhan Perker 
Selin Irmak KAÇMAZ
Güllaç nasıl yapılır? İşte, saray mutfağı güllaç tarifi
Hafif olmasının yanı sıra oldukça lezzetli bir tatlı olan güllaç, özellikle ramazan aylarının öne çıkan lezzetlerinden birisi oluyor. Saray mutfağının bir parçası olan güllaç, nesiller boyunca aktarılarak bugüne kadar gelebilmiş lezzetlerden birisidir. Peki, güllaç nasıl yapılır? İşte, saray mutfağından hafif bir tatlı olan ve evlerde de kolayca yapılabilen güllaç tarifi
Güllaç, hafifliği ile öne çıkan tatlılar arasında yer almaktadır. Yaprakların hazır alınması halinde evde kolayca yapılabilen güllaç, 200 gramında 300 kalori barındırmaktadır. İşte, evde yapabileceğiniz saray mutfağından güllaç tarifi ve malzemeleri
- 1,5 litre süt
- 1,5 su bardağı şeker
- 10 güllaç yaprağı
- 1 yemek kaşığı gül suyu (isteğe göre)
- Süslemek için fındık, fıstık, ceviz veya mevsim meyveleri
Süt ve şekeri derin bir tencereye alın ve kaynatın.
Karışımı ocaktan aldıktan sonra arzu ederseniz gül suyu ekleyebilirsiniz.
Gül suyunu da ekledikten sonra karıştırın ve hazırlayacağınız kabın en altını bu karışımla ıslatın.
Güllaç yapraklarının parlak kısmı üste gelecek şekilde tepsiye dizin.
Her katı hazırladığınız karışımla ıslatın.
5 güllaç yaprağında bu işlemi uyguladıktan sonra içine fındık, fıstık veya ceviz koyun.
Üzerine diğer güllaç yapraklarını da aynı işlemi uygulayarak dizin.
Yapraklar bittikten sonra kalan sütü de tatlının üzerinde gezdirin.
Sütünü çekmesi için dinlenmeye bırakın.
Üzerini istediğiniz gibi mevsim meyveleri veya fındık, ceviz ile süsleyebilirsiniz.
Afiyet olsun...