Gelinim Mutfakta Pırasalı Kiş tarifi: Pırasalı Kiş nasıl yapılır, kaç kalori?

Pırasayı sevmeyenlere bile sevdirtecek bir tarifimiz var! Hamur işlerinde bambaşka bir lezzete dönüşen pırasa, böreklerden sonra şimdi de kiş tariflerine eşsiz bit tat katmaya devam ediyor. Günün her öğününde zevkle sunabileceğiniz pırasalı kiş tarifi için, işte malzemeler, kalorisi ve yapımı.

Pırasalı Kiş Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

• 2,5 su bardağı un
• 125 gram tereyağı
• 1 adet yumurta sarısı
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 2 yemek kaşığı buzlu su
• Tuz

İç harcı için;

• 600 gram pırasa
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon

Üzeri için;

• 200 ml krema
• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı kaşar peyniri rendesi
• 4-5 dal dereotu
• 1 tutam tuz
• 1 tutam karabiber

Pırasalı Kiş Nasıl Yapılır?

Öncelikle soğuk tereyağını küp küp doğrayıp mutfak robotuna alın.

Üzerine yumurta, yoğurt, un ve tuzu ekleyip robot yardımıyla karıştırın.

Buzlu suyu damla damla hamura ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.

Hamuru robottan alıp streç filmle sarın ve buzdolabında yarım saat dinlendirin.

Bu esnada iç harcı için pırasaları ince ince doğrayın.

Zeytinyağını bir tavada kızdırıp pırasaları ekleyin.

Tuzu ve baharatları da ilave edip birkaç dakika soteleyin ve soğumaya bırakın.

Hamuru isterseniz büyük bir tart kalıbına göre açın, isterseniz eşit parçalara ayırıp küçük tart kalıplarına göre açın.

Hamuru tart kalıbına kenarlarına bastırarak yerleştirin, fazlalık kısımlarını kesin.

Fırını 180 dereceye ayarlayıp ısıtın.

Üzerini yağlı kağıtla kapladığınız tart hamurunun içine bir iki avuç nohut doldurun.

Hamuru fırına verip 20 dakika pişirin.

Bu esnada dereotunu ince ince doğrayıp pırasalara ekleyin.

Yumurta, krema, kaşar rendesi ile gerekirse tuz ve karabiber ilave edin.

Hepsini güzelce karıştırın.

Ardından tart hamurunu fırından çıkarıp üzerinden nohutları ve yağlı kağıdı alın.

Pırasalı harcı hamurun içine doldurup yeniden fırına verin.

20-25 dakika daha pişirdikten sonra fırından alın.

10 dakika dinlendirdikten sonra kalıptan çıkarıp servis edebilirsiniz. Afiyet olsun…

Pırasalı Kiş Kaç Kalori?

Pırasalı kişin 1 porsiyonu 171.2 gram olup 407.3 kalori içermektedir.

Pırasalı kiş tarifi,  C Vitamini, yağ, kolesterol bakımından oldukça zengindir. 

Pırasalı kişi, laktoova vejetaryen, semi vejetaryen beslenme biçimlerini uygulayanların tüketmesinde bir sakınca yoktur.

Bunun yanında, yumurtaya, inek Sütüne, buğdaya ve bakliyatlara karşı alerjisi olanlar bu yemeği tüketmemelidir.