Gelinim Mutfakta katlı kaşarlı dürüm tarifi ve malzemeleri: Katlı kaşarlı dürüm nasıl yapılır?

Hafta içi her gün menülerimizi belirleyen Gelinim Mutfakta katlı kaşarlı dürüm tarifi aranan lezzetlerden biri oldu. Birbirinden farklı tarifleriyle dikkat çeken Gelinim Mutfakta katlı kaşarlı dürüm evde kolay yapımı ve malzemeleri ile hemen aşağıda...

KATLI KAŞARLI DÜRÜM MALZEMELERİ

350 gram tavuk kalça şiş

1 adet kuru soğan

2 adet kırmızı kapya biber

2 adet köy biberi

300 gram mantar

1 demet maydanoz

200 gram kaşar peyniri

1 tatlı kaşığı kajun baharatı

1 tatlı kaşığı pul biber

1 çay kaşığı karabiber

1 tatlı kaşığı tuz

Tortillası için;

3 su bardağı un

1 çay kaşığı tuz

Yarım su bardağı sıcak su

Yarım çay bardağı zeytinyağı

1 paket kabartma tozu

Gözden KaçmasınGelinim Mutfakta Paris soslu antrikot tarifi: Cafe de Paris soslu nasıl yapılır?Haberi görüntüle

KATLI KAŞARLI DÜRÜM NASIL YAPILIR?

Öncelikle tortilla ekmeğini hazırlayarak başlayalım. Bunun için; derin bir kasenin içerisine aldığınız unu, tuzu ve kabartma tozunu karıştırıp ortasını havuz gibi açın. Ilıttığınız suyu oluşturduğunuz bu havuzun içerisine boşaltıp, kenarlardan unları alarak yavaş yavaş kulak memesi kıvamına getirin. Hamurunuz cıvık olursa biraz daha un, sert olduysa biraz daha su ekleyin. Kulak memesi kıvamına gelen hamuru ceviz büyüklüğünde bezelere ayırın ve üzerini nemli bir bezle kapattıktan sonra yarım saat dinlendirin.

Hamur dinlenirken diğer yandan dürüm malzemelerini hazırlamaya başlayın.

Soğanları piyazlık doğrayarak tavaya alın. biraz soteledikten sonra biberleri ince ince dilimleyip tavaya ekleyin.

Ardından tavukları ve mantarları da ilave edip pişirmeye bırakın.

Suyunu çekince baharatları ve tuzu ekleyin ve altı kısık bir şekilde soteleyin.

Son olarak ince kıyılmış maydanozları ve rendelenmiş kaşarları da ilave ederek altını kapatın.

Dinlenen hamur bezeleri unlanmış zemine aldıktan sonra bir merdane yardımıyla yuvarlak bir biçimde açın. Lavaş boyutunda açtığınız hamurlarınızı ısınmış yağsız tavada önlü arkalı pişirin.

Tortilla ekmeğine hazırladığınız dürüm malzemelerini paylaştırarak, sarın ve sıcak servis edin.

Afiyet olsun...