Vesime Itır Demir
Erdal Fernergiz
Evde künefe yapımının püf noktası... Bu şekilde çıtır çıtır oluyor!
Tereyağlı kadayıfı, tuzsuz peyniri ve en güzeli çıtır çıtır tadıyla künefe, en beğenilen şerbetli tatlılardan biri. Yanında dondurma veya kaymakla da lezzeti bambaşka oluyor. Bu enfes tatlıyı birkaç püf noktasına dikkat ederek evde hazırlamak mümkün. Denemek isterseniz, künefe tarifi, malzemeleri ve yapım tüyoları hemen aşağıda. Şimdiden afiyet olsun...
Nefis künefe tatlısını evde hazırlamak da mümkün. Tek yapılması gereken Önemli birkaç noktaya dikkat ederek tarifi adım adım uygulamak. İşte evde çıtır çıtır künefe yapımı...
MALZEMELERİ:
250 gram tereyağı
200 gram tel kadayıf
300 gram dil peyniri
1 yemek kaşığı üzüm pekmezi
Şerbeti için:
2 su bardağı toz şeker
2,5 su bardağı su
2 damla limon suyu
Üzeri için:
Toz Antep fıstığı
Vanilyalı dondurma
EVDE KÜNEFE NASIL YAPILIR?
2,5 su bardağı suyun içine 2 su bardağı toz şeker atıp aralarda karıştırarak kaynamasını bekleyin. Kaynadıktan sonra içine birkaç damla limon sıkıp karıştırın ve ocaktan alın.
Kadayıfı ince ince kesip derin bir karıştırma kabına alın. Üzerine eritilmiş tereyağı döküp her yerine dağılacak şekilde güzelce karıştırın.
Ardından Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağıyla tavanın tabanını yağlayın. Tercihe göre pekmez de ilave edebilirsiniz.
Hazırladığınız kadayıfların yarısını tavanın her yerine eşit miktarda gelecek şekilde yayıp üstüne bastırarak sıkışmasını sağlayın.
Üzerine dil peynirini eşit miktarda yayın.
Kalan kadayıfı da tavaya yaydıktan sonra elinizle ya da çevirme kapağıyla üstüne güzelce bastırıp künefenin iyice sıkışmasını sağlayın.
220 derece fırında kızarıncaya kadar pişirin.
Kadayıf sıcakken üzerine soğuk şerbeti dökün.
Tatlınızın üzerine Antep fıstığı veya dondurma ekleyerek servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun...