Ekmek tarifi ve yapımı: Evde ekmek nasıl yapılır? İşte püf noktaları

Ekmek tarifi, evde ekmek yapmak isteyen vatandaşlar tarafından yoğun ilgi görüyor. Yeni tip koronavirüs salgını nedeniyle “evde kal” çağrısına uyan vatandaşlar kendi ekmeklerini yapmaya başladılar. Yaş maya, kuru maya gibi farklı maya çeşitleri ile ekmekler yapılabiliyor. İşte püf noktaları ile ekmek yapımı ile ilgili detaylar…

EKMEK TARİFİ

500 gram un

3 yemek kaşığı yoğurt

2 su bardağı su

2 çay kaşığı kuru maya

1 çay kaşığı tuz

1 tutam şeker

EVDE EKMEK NASIL YAPILIR?

Öncelikle un, tuz ve şekeri yoğurma kabına almanız gerekiyor.

Yoğurdu suyla karıştırdıktan sonra içerisine mayayı da ekleyip karıştırın. Bu karışımın homojen olana kadar işleme devam edin

Yoğurtlu suyu azar azar yoğurma kabına ilave edin ve unla iyice yoğurun.

Yoğurarak pürüzsüz hale getirdiğiniz hamuru streç filmle kaplayın. Hamurun 2-3 saat dinlenmesi gerekiyor.

Hamur iyice mayalanınca unladığınız tezgahın üzerine alıp her tarafını güzelce unla kaplayın ve bu şekilde 30 dakika daha dinlenmesini sağlayın.

Hamur dinlendikten sonra somun şekline getirin ve bıçakla üzerini çizin. Çizme işlemini yapmazsanız hamurun içerisinde hava kabarcıkları oluşamaz.

Hazırladığınız hamuru varsa dibine fırın kağıdı serilmiş döküm tencereye, yoksa fırın tepsisine yerleştirin.

250 derecede ısıtılmış fırının içerisinde hamuru koyduğunuz döküm tencereyi veya fırın tepsisini koyun.

Eğer tepside pişirecekseniz fırının içine ısıya dayanıklı bir kabın içinde su koyun. Bu suyla yaratacağınız buhar ekmeğinizin kabuğunun kurumasını önleyecek.

Ekmeği fırına koyduktan sonra 40 dakika kapağını açmadan pişirin. Mutlaka pişirirken ekmeğinizi kontrol edinç Pişirme süresi fırına ve una göre değişiklik gösterebilir.

Soğuyan ekmeğinizi dilimleyip servi edebilirsiniz.