Dört peynirli niyokki tarifi! 4 peynirli gnocchi nasıl yapılır?

4 peynirli niyokki için 5 farklı çeşit sebze bir araya gelmektedir. Genellikle İtalyan restoranlarının vazgeçilmez menülerinden birisi olan niyokki, tarifi eksiksiz yerine getirilmesi halinde evde de lezzetine ortak edebiliyor. Peki, 4 peynirli gnocchi nasıl yapılır? İşte, niyokki tarifi için malzemeler ve tüm detaylar

DÖRT PEYNİRLİ NİYOKKİ (GNOCCHİ) MALZEMELERİ

• 5 adet domates
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet havuç
• 3 yaprak fesleğen
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber

Makarna hamuru için:

• 5 adet patates
• 2 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı toz parmesan peyniri
• 1 su bardağı irmik unu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tutam muskat cevizi

DÖRT PEYNİRLİ NİYOKKİ (GNOCCHİ) TARİFİ

Patatesleri bol suda güzelce yıkayın.

Yıkadığınız kabuklu patatesleri haşlayın.

Haşlandıktan sonra kabuğunu soyun ve püre haline getirin.

Patateslere; yumurta, toz parmesan peyniri, irmik unu, tuz, tane karabiber ve rendelenmiş muskat cevizi ekleyin.

Tüm malzemeyi yoğurarak poğaça hamuru yumuşaklığında bir hamur elde edin.

Mutfak tezgahını hafifçe unlayın.

Hazırladığınız hamuru açtıktan sonra ince şeritler halinde kesin.

Kestiğiniz şeritlerden küp şeklinde küçük dilimler çıkartın.

Hafif bir şekilde unlayıp çatalın arka yüzeyinde döndürerek şekil verin.

Ardından domates sosu hazırlamak için; kabuğunu soyduğunuz domates, havuç ve kuru soğanı küçük parçalar halinde doğrayın.

Fesleğen yaprakları, tuz, taze çekilmiş tane karabiber kattığınız domates sosunu mutfak robotunda püre haline gelene kadar çektirin.

Hazırladığınız domates sos karışımını, kısık ateşte koyu bir kıvam alana kadar kaynatın.

Patates hamurundan hazırladığınız makarnaları, derin bir tencerede bulunan kaynar suda 8 dakika kadar haşlayın.

Suyunu süzdürdüğünüz haşlanmış patates makarnalarını, kaynamakta olan sos tenceresine alın.

Sosuyla özdeşleştikten sonra servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.