Erdal Fernergiz
Barbaros Tapan
Zeynel Balcı
Fotoğraf: iStock
Son Güncelleme:
Çıtır kabak tatlısı tarifi
Kabak tatlısı her yerde çok sevilir ancak Mersin'de kireç kaymağı kullanılarak yapılan çıtır kabak tatlısının keyfi bir başka olur. Kirecin etkisiyle çıtır çıtır bir kıvama kavuşan kabak tatlısı biraz zahmetli olsa da lezzeti her şeye değecek. Sizin için enfes çıtır kabak tatlısının malzemelerini ve yapılış aşamalarını aşağıda teker teker anlattık. Afiyet olsun..
- 6+ Kişilik
- 30-60 dk
Yapımı için malzemeler
- 1,5 kilogram kestane kabağı
- 1 kilogram toz şeker (damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz)
- Yarım limonun suyu
Süslemek için:
- 1 kase iri dövülmüş ceviz
- 1 su bardağı iyice çırpılmış tahin
Çıtır kabak tatlısı tarifi Nasıl yapılır?
Soyulup dilimlenmiş kabakları 1 gece, hazırlanan kireç kaymağında bekletin.
Ertesi gün sudan çıkarın ve temiz suda 4-5 saat bekletin.
İyice yıkanan kabakları geniş bir tencereye koyun ve üzerine şeker dökün.
5-6 saat bu şeker içinde bekletilen kabaklar sulandığında ocağın altı orta ateşte açın.
Kabak sulu değilse pişerken biraz su ekleyin.
Şerbeti ağdalaşana kadar pişirin.
Kabakları tencereden alın, ılınınca üzerini tahin ve ceviz ile süsleyin.
Afiyet olsun!