Çinekop nasıl pişirilir? Fırında ve tavada çinekop pişirmenin püf noktaları

Çinekop, doğru malzemelerle bir araya geldiğinde tadına doyum olmuyor. Hem lezzetini koruması hem de kalori dengesi açısından balık hazırlarken pişirme tekniklerine dikkat etmekte fayda var. Peki çinekop nasıl pişirilir? Çinekop nasıl temizlenmeli? İşte püf noktaları...

Çinekop pişirilmeden önce lezzetini koruması açısından temizlenme şekli de önemlidir. Balık alt kısmında kuyruğundan başa doğru kesilir ve iç organları çıkarılır. Karın boşluğu iyice yıkanarak kan pıhtılarından ve siyah zarlardan arındırılır. Ayrıca temizlerken solungaçlarının çıkarılması gerekir.

FIRINDA ÇİNEKOP NASIL PİŞİRİLİR?

Çinekop genellikle ya fırında buğulama yapılarak ya da tavada kızartılarak pişirilir.

Buğulama hem balığın lezzetini korumasına yardımcı hem de daha düşük kalorili olduğu için sık tercih edilir.

Fırında çinekop yapılırken balığın yanına havuç, patates, soğan gibi sebzeler de eklenebilir. Balık zeytinyağı, kekik, karabiber ve tuzla lezzetlendirilir.

Tepsinin tabanına alüminyum folyo ve fırın kağıdı serilir.

Üzerine halka şeklinde dilimlenmiş kuru soğan ile patates yerleştirilir.

Rendelenmiş havuçlar da eklendikten sonra en üste temizlenmiş balıklar konur.

Zeytinyağı, baharatlar ve tuz iyice çırpılarak balıkların üzerine sürülür. En üste de limon dilimleri koyulur.

Fırın kağıdı ve alüminyum folyo kapatılıp paket yapılır. Balıklar 180 derecede 25-30 dakikada pişer.