Çeşmi nigar çorbası tarifi

Mercimekleri bol suda haşlanmaya bırakın.

Diğer yanda soğanları soyup yemeklik doğrayın.

Zeytinyağı ve tereyağını başka bir tencerede kızdırıp soğanları yağda kavurun.

Ardından unu ekleyip kavurmaya devam edin.

Haşlanan mercimekleri de suyuyla birlikte tencereye ekleyin. 

Tuzunu da ilave edip 10 dakika kadar orta ateşte kaynatın.

Kaynayan çorbayı blender'la pürüzsüz hale gelene kadar çekin. (Gerekirse su takviyesi yapabilirsiniz.)

Süt, yumurta sarısı ve limon suyunu bir kasede çırpıp çorbanın terbiyesini hazırlayın.

Çorbanın suyuyla ılıştırdığınız terbiyeyi tencereye ekleyin.

Sosu için tereyağı ve zeytinyağını bir tavada eritin.

Üzerine salça, nane ve pul biberini de ekleyip kavurun.

Çorbanız kaynadıktan sonra sosu da üzerinde gezdirerek servis edin. Afiyet olsun...