Erdal Fernergiz
Selin Irmak KAÇMAZ
Son Güncelleme:
Balkabağı çorbası tarifi
Bazen başlı başına bir öğün bazense güzel bir yemeğin başlangıcıdır çorba. İçinizi ısıtacak, hem sağlıklı hem de doyurucu çorbalar hazırlamak istiyorsanız haydi mutfağa.
- 4 - 6 Kişilik
- 30-60 dk
Yapımı için malzemeler
- 5 bardak tavuk suyu
- 1,5 çay kaşığı tuz
- 4 bardak püre halinde balkabağı
- 1 kaşık maydanoz
- 1 orta boy soğan
- Yarım çay kaşığı kekik
- 1 diş sarımsak
- Yarım bardak krema
- 5 tane karabiber
Balkabağı çorbası tarifi Nasıl yapılır?
Doğranmış taze maydanoz haricindeki tüm malzemeyi bir tencereye koyun ve yarım saat boyunca kısık ateşte yavaş yavaş karıştırarak pişirin.
Daha sonra bu karışımı ocağın üstünden alın ve bir karıştırıcı yardımıyla tüm malzemeyi homojen hale gelene kadar karıştırın. Çorbanız kıvamlı bir püre olduğunda yeninden ocağın üstüne koyun ve içine kremanızı dökerek bir 5 dakika daha karıştırın. (Dilerseniz krema ilave etmeyebilirsiniz.)
Daha sonra kaselere dökün ve üzerine taze kıyılmış maydanoz serperek servis edin.