Yapımı için malzemeler

Ayran aşı çorbası (Gırar) tarifi Nasıl yapılır?

Buğdayı bir gece önceden ıslatın, nohudu haşlayın.

Un, yumurta ve yoğurdu bir tencerede çırpın.

Kıvamı çok koyuysa su da ekleyebilirsiniz.

Tencereyi ocağa alın.

Buğdayı ve nohudu da ekleyip kaynayana kadar karıştırarak pişirin.

Ardından tuzu ilave edin.

Buğdaylar yumuşadığında çorbayı ocaktan alın.

Üzerine ince ince doğradığınız yarpuz ya da naneyi serpin ve servis edin. Afiyet olsun…