yeni yıl sofrası

Meyveden çam ağacı, çikolatadan kozalak, salatadan çelenk...

Çok yakında ailemiz ve dostlarla bir masa etrafında toplanıp güzel dileklerle karşılayacağız yeni yılı… Hem afiyetle yenecek hem de o güzel sofraları süsleyecek yenebilen dekor tariflerimi paylaşmak istedim bu hafta. Çikolata, meyve, peynir gibi basit malzemelerle yapılan bu süsler şık olduğu kadar lezzetli de…

İşte yeni yıl sofrasının maliyeti

2024’e sayılı günler kaldı. Yeni yılı evinde kutlamak isteyenler hazırlıkları hızlandırdı. Yılbaşı gecesi için hazırlanacak akşam yemeği, kuruyemiş, pastanın yanı sıra tombala gibi geleneksel oyun alternatiflerinin de fiyatlarını araştırdık. Dört kişilik bir ailenin evde eğlencesi için en az 1000 TL’lik bütçe gerekiyor. Dışarıda bir mekânda eğlenmek isteyenler de kişi başı en az 1200 TL’yi gözden çıkarmalı. “5 yıldızlı otel isterim” derseniz fiyatlar 4 bin 500 TL’den başlıyor.

2023 Yılbaşı Menüsü: 5 Leziz Tarifle Kocaman Bir Yeni Yıl Sofrası

Merhabalar sevgili dostlar. Acısıyla tatlısıyla, iyisiyle kötüsüyle, hüznüyle mutluluğuyla bir senenin daha sonuna geldik. Eminim ki aramızda yılbaşını sıradan bir gün sayanlarımız ve herhangi bir özel hazırlığa gerek duymayanlarımız da vardır fakat ben “yeni yıla ancak enfes yılbaşı sofralarıyla girilir” diyenlerdenim. Bunun için de benim gibi düşünen ve yeni yıla lezzetli bir başlangıç yapmak isteyen hatırı sayılır bir kitlenin olduğunu varsayarak yine enfes öneriler hazırladım.

Yılbaşı gecesi için hangi mezeleri hazırlamalı?

Yeni yıl sofrası hazırlarken denge önemli. Asitli yani sirkeli, ekşili salata ve mezeler kadar yoğun peynirlilerin veya peynir tabaklarının olmasını da seviyorum. Bazen közlenmiş kapya biberin içini hafif sirkeli, çam fıstıklı, kuşüzümlü bir tulum peyniri ezmesiyle dolduruyorum. Havuç taratoru ceviz, kuru cacığı bademle tatlandırıyorum. Fırınlanmış pancar da biraz yeşillik ve sirkeyle nefis oluyor. Elbette klasiklersiz olmaz... Amerikan salatasına biraz ezilmiş sarımsak, tarhun veya maydanoz eklemenizi öneririm. Humus da bence balkabağı püresiyle bambaşka bir hal alıyor.

Hareketli bir hafta daha

Bu hafta İstanbul Devlet Senfoni Orkestrası AKM’de. Evgeny Grinko ve Mabel Matiz, farklı günlerde Bostancı Gösteri Merkezi’nde. Cazseverler Zorlu PSM’deki GoGo Penguin konserini kaçırmasın. Gece hayatı bu hafta da renkli. Harika bir yeni yıl sofrası için de atölye önerimiz var.

Yeni Yıl Sonrası Beslenme

Sağlıklı besleniyorken, kilo veriyorken, spor yapıyorken; yeni yıl sofrası üzerine 4 gün karantinada kalınca dengeler şaşmasın!

Yeni yıl sofrasında yer alması gereken besinler!

Yeni yıl akşamının en keyifli anları şüphesiz çeşit çeşit lezzetle süslenen sofralarda çıkıyor. Ancak yılbaşı gecesi ne tükettiğine dikkat etmeyenler yılın ilk gününü sağlık sorunlarıyla karşılıyor. Diyetisyen Yusuf Öztürk, yılbaşı akşamı doğru beslenmenin ipuçlarını paylaşıyor.

Yılbaşı sofralarında dünya turu

Ülkeden ülkeye sofralar değişse de yeni yıla girerken herkes bereketi simgeleyen, kendi kültüründe şans getireceğine inandığı yemekleri yer. Dünyada bu özel günde kurulan sofraların bazıları uzun hayatı simgeliyor, bazılarında da dertler arkada kalsın diye tabaklar kırılıyor.

2021, taptaze bir sene geliyor, haydi enerjiiiii haydi

Atsak mı artık şu üstümüzdeki ölü toprağını, ne dersin? Sadece sen değil, hepimiz bunaldık sıkıldık. Öf pöff... Ama ben sana bir şey diyeyim mi? Bu böyle olmaz. Bak yeni yıl geliyor, haydi azıcık toparla kendini, biraz modunu düzelt. Hani nerede umut dolu pozitif enerjiii? Böyle mi karşılayacaksın yeni tazeyi?

Diyetisyenden Uyarı: Yılbaşı Sofrasına Aç Oturmayın

Yılbaşı yemeğine aç oturulmaması gerektiğine dikkat çeken Beslenme ve Diyet Uzmanı Gözdenur Çavuş Uka, “Uzun süre aç kaldıktan sonra sofraya oturmak hem psikolojik, hem de biyolojik olarak zor anlar yaşanmasına sebep olabilir. Dolayısıyla yılbaşı yemeğinden en az 2 saat önce meyve veya ceviz, badem, fındık gibi yararlı yağlı tohumlarla ufak bir ara öğün yapılabilir” dedi.

Yeni yıl sofrası tatlısız olmaz diyenlerin yılbaşı menüsü için tatlı ve pasta tarifleri

Yılbaşını dışarıda geçirmek yerine evde kalmayı tercih edenler, yılbaşı gecesine özel şık bir sofra için menü arayışlarına girdi bile. Enfes ana yemeklerden mezelere kadar donatılmış bir sofra, tatlısız asla olmaz. Gece yarısından sonra bu güzel geceyi leziz bir tatlıyla kutlamak isterseniz, listemize bir göz atın. İşte yılbaşına özel pasta ve tatlı tariflerimiz... Çok beğeneceksiniz!

Hem geleneksel hem görsel keyif

Ankara’da balık kültürünü Yosun Balık Lokantası ile sevdiren sevgili Savaş Ülgü, şimdi de eski Çevre sokaktaki ‘Ara Sıcak’ isimli restoranla bu kültürü yaymaya devam ediyor.

Sağlıklı Yılbaşı Tabağının 6 Altın Kuralı

Yılbaşı gecesi alınan kalorinin, ihtiyacın 2-3 katı üzerine çıktığını, hatta 7 bin kaloriyi bulduğunu biliyor muydunuz? “Eğlence yerini hazımsızlık, mide yanması, şişkinlik, baş ağrısı ve yorgunluk gibi şikâyetlere bırakır. Oysa sağlıklı ve lezzetli yeni yıl tabakları hazırlamak zor değil” diyen Beslenme ve Diyet, Fitoterapi Uzmanı Sıla Bilgili Tokgöz, sağlıklı yılbaşı tabağının 6 altın kuralını anlattı.

Mercimek talihi

Bu yılbaşı gecesi bizim evde hindi pişmedi. Masamızı klasik yılbaşı yemekleri yerine, mercimekli yemeklerle donattık! Mönüyü saymadan önce, size mercimekli yıllarımı anlatmak istiyorum.

Yeni yıl ruhuna uygun sağlıklı sofra önerileri

Beslenme ve Diyet Uzmanı Banu Kazanç, yeni yıla evde girmek ve sevdiklerini evde özenle ağırlamak isteyenler için yeni yıl ruhuna uygun sofra önerilerinde bulundu.

Bir masayı sofra yapan o masada paylaşılanlardır

Yeni yıl sofrası için, size üç gün evvelden sıkıntılar verecek bir hindi tarifim yok. Yeni yıl bizim için bir arada olma, birbirine sevdiğini söyleme, geçen yılın hesabını yapıp, gelecek yılda önemseyip önemsemeyeceklerimizi tespit etme vesilesi. Bütün yıl ne kadar çok koşturduğumuzu biz biliriz, dolayısıyla sizi yormayacağım. Hindiden çok daha fazla sükse yapacak bir tarifim, zorlanmadan kurabileceğiniz bir sofram var.

Mobilyaya mobilya demem üç işe birden yaramayınca

Danimarkalı mobilya markası BoConcept, Türkiye’deki ilk mağazasını Etiler’de açtı. Sade çizgiler ve farklı tasarımlar vaat eden markanın tasarımcısı Morten Georgsen Odense’yle buluştum. İşte dünyada 340 mağazası bulunan mağazanın tasarımcısından en yeni mobilya trendleri

UHDP: Uykuya Hayır Diyenler Partisi

Bir seri halinde planlanan, sabaha kadar sürecek Insomnia partilerinin ilki bu akşam Beyoğlu The Hall’da. Partinin teması 1960’lar. İşi öyle sıkı tutuyorlar ki, katılacakların kıyafet kiralayacakları yerler bile ayarlandı.

Klasik markaların yeni hedefi kolayı kristal bardaktan içirmek

Kristal, değerli bir ürün. Bu alanda çalışan markalar da çok eskiye dayanan markalar. Güçlerini klasik ürünlerinden alıyorlar. Ama bir yandan da yenilikler yapmaya, gençlere yönelmeye çalışıyorlar. Kristali günlük hayata sokmak için kafa yoruyorlar. Hedefleri, su hatta kola içilirken bile kristal bardak kullanılmasını sağlamak.

Yılbaşını evde geçirmenin bedeli 110 YTL

Kurban Bayramı'nın ilk gününe denk gelen yeni yıla, restoran veya lüks otellerin düzenlediği kutlama programları yerine evinde girecek vatandaşların 40-110 YTL arasında harcama yapmaları gerekiyor. Yyeni yıla evlerinde girecek olanlar kuracakları sofra için hazırlıklarını sürdürüyor.

Alman kahveci Tchibo 100 mağazayla Türkiye’yi saracak

Mağazacılık alanında geliştirdiği konseptle tüm Avrupa’da kuru kahve ve sıcak kahvenin yanında her hafta belirlenen temada aksesuvardan giyime, ev tekstilinden saate değişik ürünler satan Tchibo Türkiye’de de mağazalaşma atağına kalktı. İlk mağazasını aralık ayında Cevahir’de açacak olan Tchibo 2010’a kadar tüm Türkiye’de 100 mağaza açmayı planlıyor.

Yılbaşı seçenekleri

Bursa Gastronomi Festivali

Kahvaltı, günün en önemli öğünü benim için. Güne enerjik başlamamın sırrı, iyi bir kahvaltıdan geçiyor.

Ankara’da en iyi 5 kahvaltı mekânı

“Yemek yemek üstüne ne düşünürsünüz bilmem ama kahvaltının mutlulukla bir ilgisi olmalı...” (Cemal Süreya)

Bu gelecekte ‘ihtiyarlara hiç yer yok’

Sadece gençlere hayat hakkı tanıyan, aileye yeni bir üye katıldığında evdeki yaşlının yok edilmesini isteyen bir sistem... ‘Bir Zamanlar Gelecek: 2121’ distopik kulvarın klasiklerine selam gönderen, iklim krizi sonrası ayakta kalanların yaşamlarını yeraltında sürdürdükleri bir geleceğin tasvirine soyunuyor. Serpil Altın imzalı yapım, sinemamızın bu kategorideki nadir örneklerinden biri...

Gastronomi kazanında kaynayanlar

Yeme-içme dünyasından en son haberler...

Gerçek bahar nisanda gelir

Her ne kadar içinde yaşadığımız ‘iklim felaketi’ nedeniyle mevsimlerin kimlikleri, kişilikleri değişmeye başlasa da hâlâ baharımız var. Ama ilk ve son aylarına pek güven olmaz, biri yüzünü kışa diğeri yaza dönebilir hiç beklenmedik bir anda.

Bayramda önce kimin ailesini ziyarete gideceğiz?

yarın bayram... Kimi tatile çıkıyor kimi ailesi ile vakit geçirmeyi tercihediyor. Aile ziyaretleri yapacak evli çiflerde bazen bayram öncesi bu konuda anlaşmazlıklar yaşanabiliyor. Özellikle aileleri farklı şehirlerde oturanlar için her bayram aynı tartışmanın fitili ateşleniyor. “Önce kimin ailesine gideceğiz?” İşte o evlerde yaşanan kavgalara birkaç örnek...