Tutti

Rafael Nadal tenise veda etti

Tenisin efsane ismi İspanyol raket Rafael Nadal, aktif spora veda etti.

Lezzetle Sağlığın Geleneksel Buluşması: İtalyan Mutfağı

İtalyan gastronomisinin en seçkin ve özgün değerlerini dünya çapında sergilemek amacıyla başlatılan İtalyan Mutfağı Haftası, ülkenin yemek kültürünün uluslararası sahnede tanıtılmasını, ayrıca hedefe yönelik ihracatını, uluslararası iş ilişkilerini ve turizmini güçlendirmeyi hedefliyor.

Darısı mutfağımızın başına

Gastronomide sürdürülebilirlik denince akla hemen atıksız ilkesi gelebilir ama bu aslında aynı kalitede ürün devamlılığının sağlanması anlamına da geliyor. Yani üreticinin ürününe sahip çıkması gerekiyor. Peki, üretici ürününe ne zaman sahip çıkar? Yaptığı işin kıymeti bilindiği, ürününü satıp para kazanabildiği zaman. Tıpkı İtalya örneğinde olduğu gibi...

Peyniri, inciri, zeytinyağı...

Yol kenarında meyve-sebze satan kamyonlar... Sirke, salça ve zeytinyağının hasını dükkânına taşıyanlar... Yörenin en lezzetli peynir ve hamurişlerini üretenler... Ege ve Akdeniz’de pek çok ilimiz birer lezzet durağı niteliğinde... Peki, ünlü şefler tatilden dönerken nerelerden alışveriş yapıyor, hangi ürünler için rotasını değiştiriyor?

Yoğurtlu semizotu mu semizotu yemeği mi?

Okurlarımız bu hafta yoğurtlu semizotu salatası ve semizotu yemeğini kıyasladı, hangisini neden sevdiklerini anlattı. Şef Müge Ergül ise evde yapmak isteyenler için püf noktalarını paylaştı.

Harry Potter’ın Hagrid’i Robbie Coltrane kimdir, kaç yaşında ve neden öldü? İşte en sevilen Robbie Coltrane filmleri

Harry Potter tutkunları tarafından 'Hagrid' olarak tanınan Robbie Coltrane hayatını kaybetti. Ölümü sevenlerini üzerken, Robbie Coltrane hakkınd bilgiler merak konusu oldu. Peki, Harry Potter’ın Hagrid’i Robbie Coltrane kimdir, kaç yaşında ve neden öldü? İşte en sevilen Robbie Coltrane filmleri...

İçimizdeki dünya

“İnsanlar rahatsız edici buldukları bilgileri görmezden gelmek, inkâr etmek ve çürütmek için gözlerini yummanın, kulakları ve ağızlarını kapamanın yollarını daima bulmuşlardır.” (Renata Salecl)

Baharın mayhoş tadı çağla!

Dallar çiçek açmaya başladı, kadife dokusuyla zarif çağla da tezgâhlarda yerini aldı. Hafif mayhoş tadıyla zeytinyağlı yemeklere çok yakışıyor; turşusu, cacığı, zeytinyağlısı ve etli yemekleri de yapılıyor. Çağla için ‘kayısı ve bademin olmamış hali’ demek mümkün. Onu çok sevip de henüz yemeklerde nasıl kullanacağından emin olamayanlar için leziz tarifler derledik.

Üç farklı haliyle çağla şimdi sofralarda

Baharın habercisi çağlayla ana yemekten turşuya birbirinden lezzetli yemekler hazırlayabilirsiniz. Tam da mevsimindeyken ünlü şefler tariflerini paylaştı. Diyet ve beslenme uzmanı Ömür Karamahmut da kalbimize, cildimize faydalarını anlattı.

‘İhtiyarlara yer var’

18-24 Mart Yaşlılar Haftası... Biz de bu vesileyle koca bir hayatın yükünü omuzlamış insanların öykülerini anlatan yapımları derledik. İşte size dünya ve Türk sinemasından çarpıcı, hüzünlü, komik, buruk tonlarda seyreden, belki yaşları itibariyle ihtiyar ama ruhları genç karakterlerin filmleri...

Patron bu milleti ortada bir yerde birleştirebilir mi

‘Big Lebowski’ filminin bardaki bilge adamı ne diyordu:

Burada ‘her şey’ var

Şef Müge Ergül’ün Bebek’teki yeni dükkânı Tutti, yemek dışında ürünler de satan butik bir işletme... Yani yemeğinizi paketletirken yanında tasarım ürünü bir tabak ya da bir kavanoz sos alabilirsiniz.

Hayalet mutfaklar dönemi

Yurtdışında okuyanlar bilirler, üniversite yurtlarının büyük bir bölümünün mutfağı ortaktır. Öğrenciler de bu tam teçhizatlı mutfakta kendi yemeklerini yaparlar.

Balkabağının en leziz halleri

Manavlarda, marketlerde, pazarlarda kış sebzeleri çoktan yerini almaya başladı. Balkabağı da şimdilerde hem tezgâhlarda hem de mutfaklarda gözde. Lezzetli bir çorba, hafif bir tatlı ya da sağlıklı bir meze... Ünlü şeflerden balkabaklı tarifler istedik. İç hastalıkları uzmanı Dr. Ayça Kaya da bize bu sebzenin faydalarını anlattı.

Böceklerle aranız nasıl?

Herkes artık böcek proteininin peşinde! Ama kinoa, chia gibi tohumların ardından yeni dönemin ‘süperbesini’ olarak kabul edilen böcekleri zihnimiz ve damaklarımız kabul edebilecek mi, göreceğiz...

Şimdi nar zamanı! Bu tariflerle lezzeti de bine katlanacak

Yemesi zahmetli ama bir o kadar lezzetli. Tam da şu sıra narların hasat zamanı. Bu meyveye mutfağınızda daha da çok yer açmanız için üç farklı reçete derledik. İsterseniz nar ekşinizi kendi ellerinizle yapın, isterseniz misafirlerinize narlı cheesecake’ler, salatalar hazırlayın.

Yemek, siyaset ve simgesellik

“Süt Uyanınca”, “Ölmez Ağacı Peşinde”, “Nimet Geldi Ekine”, “Boğazın Beş Efendisi” başta olmak üzere Artun Ünsal’ın Türkiye’nin yemek kültürü üzerine çalışmaları hep başucu kitaplarımın arasında olmuştur.

Swatch İlkbahar-Yaz 2019 Energy Boost Koleksiyonu

Swatch İlkbahar-Yaz 2019 sezonundan, Energy Boost koleksiyonu ile vitamin dolu pozitif enerjiye merhaba deyin.

Tadı damağınızda, lezzeti hafızanızda kalacak dondurmacılar

Serinletici özelliği ve hafif oluşu nedeniyle yaz aylarının en çok tercih edilen lezzetleri arasında dondurma başı çekiyor. Ancak bazı yerler var ki tadı damaklarda kalıyor.

Tuvana Büyükçınar kimdir?

Tasarımlarıyla adından söz ettiren Tuvana Büyükçınar , yepyeni bir projeyle gündeme geldi. Çağla Şikel, Ebru Akel gibi ünlü isimlerle çalışan Tuvana Büyükçınar , moda programı Yeni Bir Ben’in jüri üyelerinden biri oldu. Peki, Tuvana Büyükçınar kimdir?

Fikir var, para yoksa Fongogo tam size göre

Bir fikriniz var ama gerçekleştirebilecek paranız yok. Büyük firmalar deseniz sponsorluk isteklerinden yılmış, randevu bile alamıyorsunuz.

Festivale görkemli açılış

7. Uluslararası Şefika Kutluer Festivali, Yenimahalle Nazım Hikmet Salonu’nda gerçekleşen konserle başladı. Konserde Şefika Kutluer’e Viyana’dan gelen Tutti Mozart orkestrası ile şef Vinicius Kattah eşlik etti.

Nazım'da Mozart ezgileri

Nazım'da Mozart ezgileri

Nazım Hikmet'de Şefika Kutluer rüzgarı esecek

Nazım Hikmet'de Şefika Kutluer rüzgarı esecek

Festivale valsli açılış

7. Uluslararası Şefika Kutluer Festivali’nin Ankara ayağı, 4 Aralık’ta Yenimahalle Nazım Hikmet Kongre ve Sanat Merkezi’nde gerçekleşecek açılış konseriyle başlayacak.

Dünya müziği Ankara’ya geliyor

“Sihirli Flüt” ünvanlı uluslararası sanatçı Şefika Kutluer adına düzenlenen Uluslararası Şefika Kutluer Festivali, bu yıl 2-20 Aralık’ta düzenlenecek. 7.’si gerçekleşecek olan festivalde Çin’den Meksika’ya, Kore’den Yunanistan’a kadar çok sayıda ülkeden sanatçı ve gruplar sahneye çıkacak.

239 yıl sonra ilk kez seslendirecek

DOĞU ve Batı ülkelerinin özgün klasik ve geleneksel müzik örneklerine yer verilen ‘Uluslararası Şefika Kutluer Festivali’nin yedincisi bu sene 2-20 Aralık tarihleri arasında Ankara ve İstanbul’da gerçekleştirilecek.

Sıra Dışı İnsanlar belgeseline İtalya'da uluslararası ödül

Sıra Dışı İnsanlar belgeseli, bugüne kadar 40 festivalde yarıştı ve toplam dört ödül kazandı. Belgesele bir ödül de, İtalya Bolonya'da düzenlenen 10. Terra Di Tutti Belgesel yarışmasından geldi.