Nane

Yaza fit girmenizi sağlayacak 5 tarif

Yaz aylarında hafif ve ferahlatıcı yemekler hem mideyi yormaz hem de sıcak havalarda daha rahat hissetmeni sağlar. Chef Rüzgar SÜNBÜL İşte yaz için mükemmel hafif yemek önerileri "Rubins Özgün tarifler ise bir yemek kültürünün en özel parçalarından biridir. Geleneksel damaklarda unutulmaz tatlar bırakır. bir Özenle seçilmiş malzemeler, özgün tarifler Özellikle mevsiminde toplanmış taze sebzeler, doğal yollarla beslenmiş et ürünleri ve katkı maddesi içermeyen sağlıklı malzemeler yemeklerin gerçek tadını ortaya çıkarır.

Sakin, romantik ve zarif

Buz mavisi, pudra pembesi, tereyağı sarısı ve mint yeşili radarımıza girmiş durumda. Yumuşak başlı, romantik ve bir o kadar da narin havası olan bu pastel tonlar sezonun en popüler renklerinden. Peki, bahar güneşiyle birlikte bu tatlı tonları gardırobunuza taşımaya hazır mısınız?

Tezgâhlarda enginar mutfaklarda bahar var

Enginar tezgâhlara düşünce baharın geldiğini anlıyoruz. Hem sağlık açısından faydalı hem de ana yemekten başlangıca yapılabilecek çok fazla tarif var. ‘Enginar Tarihi l Tarifi’ ve ‘Çanak-Enginar Hasanağa’ kitaplarının yazarı şef Aydan Üstkanat enginarla lezzetlendirilen farklı reçetelerini paylaştı, yazarımız Ebru Erke ise sipariş verebileceğimiz favori enginar üreticilerini listeledi.

Sofralarımızı ferahlatan ‘farklı’ cacıklar

Baharın müjdecisi çağla çıktı. Yeşil kadife dokusu sertleşip bambaşka bir mucizeye dönüşmeden önce, kısacık mevsiminde tuza banıp çıtır çıtır yediğimiz çağlayı en çok cacığa yakıştırıyorum. Cacık da ayran gibi Türk mutfağının alameti farikası olabilecekken nedense öne çıkarılmayan bir lezzetimiz olageldi. Salatalıkla yapılanın yeri ayrı ama çağla ve marulla yapılabilen cacıklardan da bahsedeceğim bu hafta size.

Bulgurun binbir hali

Mutfağımızın vazgeçilmez ürünlerinden bulguru yöresel tariflerde olduğu gibi modern yorumlarında da kullanıyorum. İri tanesiyle başbaşı bulgurdan salatası, tütsü kokusuyla firikten pilavı ve incenin de incesi düğürcükten köftesiyle üç bulgurlu tarifim var.

Domatesli tel şehriye çorbası tarifi | Mucize Lezzetler

Ramazan sonrası Bayram’ın ilk günü hafif ve lezzetli bir çorba içmek ister misiniz? (Sponsorlu içerik)

Acılı ezme nasıl yapılır? | Mucize Lezzetler

Kebap sofralarının vazgeçilmez tadı olan acılı ezme tarifini sizin için derledik. (Sponsorlu içerik)

Bahar yorgunu olmayın!

Baharın gelişiyle birlikte doğa canlanırken, mevsim geçişlerindeki bu süreçte yaşanan hormonal değişiklikler ve çevresel faktörler, birçoğumuzda yorgunluk halsizlik, uyku düzensizlikleri ve motivasyon düşüklüğüne sebep oluyor. Peki, bu yorgunluğu azaltmak ve baharın tadını çıkarmak için neler yapabiliriz? İşte bu sorunun cevabı bu haftaki yazımızda...

Bahar yorgunluğu kapımızda

Doğanın yeniden hayat bulduğu ve yaprakların yeşerdiği bu muhteşem mevsim, maalesef ki beraberinde bahar yorgunluğunu da getiriyor.

Ispanak ve pazı: Doğanın yeşil mucizeleri

Instagram hesabımız @hurriyetlezzetlihayat’ta takipçilerimize ‘Pazı mı, ıspanak mı’ diye sorduk. Anketimize katılanların yüzde 64’ü tercihini ıspanaktan yana kullandı. Her ikisi de sağlıklı ve besin değeri açısından zengin bu yeşil sebzeler, yemeklere, salatalara, böreklere ve hatta smoothie gibi içeceklere bambaşka bir lezzet katıyor. Zümrüt renginde saklı şifalarını yazarımız diyetisyen Berrin Yiğit, tariflerini de Gülay Barbaros Altan yazdı.

Bayramda enerjinizi yüksek tutacak sofralar

Bir aylık oruç döneminin ardından sıra, sevdiklerimizle hasret giderdiğimiz ve birbirinden lezzetli yemeklerin eşlik ettiği bayram sofralarının kurulduğu zamana geldi.

Bayramda Beslenmenizi Ve Sindiriminizi Nasıl Dengeleyebilirsiniz?

Ramazan Bayramı, uzun bir oruç döneminin ardından sevdiklerimizle bir araya gelip lezzetli sofralar kurduğumuz özel günlerden biridir. Ancak bu dönemde tatlılar, ağır yemekler ve bolca ikram, beslenme düzenimizi zorlayabilir. Aşırı tüketimin neden olduğu sindirim sorunları, mide yanmaları, hazımsızlık problemleri, kan şekeri dalgalanmaları ve kilo artışı gibi durumların önüne geçmek için dengeli beslenmek büyük önem taşır. Diyetisyen Sena Nur Doğan, Ramazan Bayramı’nda sindirim sistemini korumak ve sağlıklı bir şekilde beslenmek için bilinmesi gereken ipuçlarını paylaştı.

İlkbahar kombinleri enerji saçıyor

Doğanın canlandığı ve sıcaklıkların yavaşça yükseldiği ilkbahar ayları, modaya taze bir soluk getirdi. Rahatlığı ve şıklığı birleştirerek farklı stiller sunan ilkbahar koleksiyonları için gardırobunuzda yer açmaya hazır olun.

Ağaçlar çiçeklendi ama bir grubun ‘gözü yaşlı’

Bahar ayları kimileri için doğayla buluşmak demek. Fakat alerjisi olanlarla astım ve KOAH hastaları için durum farklı. Çünkü polenler, nem artışı ve hava değişimiyle artan solunum yolu enfeksiyonlarıyla yaşamak pek kolay değil. Uzmanlardan alerjikler için bahar tavsiyeleri aldık: “Polen ve çöl tozları yoğunsa maske takın, bağışıklığınızı güçlendirin.”

Üç tas has hoşaf veya bir sürahi şerbet... Sofrada geleneksel tatlara yer açalım

Unutulmaya yüz tutan şerbet ve hoşaflar ramazan vesilesiyle dönemsel olarak hatırlanıyor. İkisi de modern zamanların bize dayattığı şişelenmiş içeceklere göre çok daha leziz ve sağlıklı. Üstelik yapılışları da kolay. Ayrıca hepsini rafine şekersiz ve damak tadınıza göre değişik tat kombinasyonlarıyla hazırlayabilirsiniz.

Sahur ve iftarda mideyi koruyacak besinler tüketin! İşte birkaç örnek

Ramazan ayında mide rahatsızlığı olan bireylerde şikâyetlerin artabileceğini belirten Gastroenteroloji Uzmanı Dr. Hasan Gürel, uzun saatler süren açlık sonrası mideye aniden yüklenin, yanlış besin tercihlerinin ve düzensiz sıvı alımının mide rahatsızlıklarını tetikleyebileceğine değinerek, bu yüzden sahur ve iftar öğünlerinde mideyi koruyacak doğru besinlerin tüketmenin büyük önem taşıdığını söyledi.

Bahar enerjisini evinize taşıyın

Soğuk kış günlerini geride bıraktığımız bu muhteşem zamanlarda baharın neşesini ve enerjisini evinize taşımaya hazır mısınız? Çünkü ilkbahar renkleriyle yapılan dekorasyon, evinize ferah bir hava katmanın yanı sıra ruh halinizi de pozitif yönde etkiler ve mutsuzluk gibi istediğimiz duyguları alıp götürür.

Yazın kuruttuk, şimdi pişirme zamanı

Yazın, kışın özlemini duyduğumuz sebzeleri kuruttuk; ramazan onları lezzetlendirerek pişirmeye en uygun zaman. "Hızlı ve lezzetli yemekler için çok uygun olan kuru sebzelerle neler yapılabilir" diye şef Doğa Çiftçi'ye sorduk, birbirinden özenli reçetelerini bizimle paylaştı.

GÜNÜN İFTAR MENÜSÜ: Patatesli şehriye çorbası, Meyhane pilavı, lokma tatlısı...

İftara ne pişirsem diye düşünenlere işte Patatesli şehriye çorbası, Meyhane pilavı, lokma tatlısı ve daha fazlasından oluşan iftar yemekleri...

Lezzet ve şifa bir arada çorba

Bu haftaki yazımızda sizler için ramazan ayının bereketiyle sahur ve iftar sofralarımıza lezzet katacak şifalı ve doyurucu çorba tariflerini derledik.

Hem lezzetli hem de sağlıklı

Ramazan ayında sağlıklı ve dengeli beslenerek vücudunuzu dinlendirebilir, enerji seviyenizi koruyabilirsiniz. Sizin için hazırladığım, her biri iki kişilik olan bu tariflerle iftar ve sahur sofralarınızı hafif ve lezzetli hale getirebilirsiniz. Bu menülere eklenebilecek tatlı tariflerini de daha sonra paylaşacağım.

Tok tutan sahur alternatifleri

Rahat ve sağlıklı bir oruç için sahurda yenenler çok önemli. Sofrayı sizi uzun süre tok tutacak aynı zamanda da damağınıza hitap edecek yemeklerle kurmakta fayda var. İşte hem lezzetli hem besleyici hem de pratik şekilde hazırlayabileceğiniz sahur tarifleri...

Ramazanda dengeli ve sağlıklı beslenme rehberi

Oruç tutarken doğru beslenmek hem fiziksel hem de zihinsel sağlığımız açısından önemli. Bir beslenme ve diyet uzmanı olarak sahur ve iftarı doğru planlamak için yapılabilecekleri paylaşmak istiyorum.

Buyurun iftar sofrasına

Ramazan geldi; bir ay boyunca kalabalık sofraların başında toplanacağız.Birbirinden lezzetli yemekler iftar ve sahur için hazırlanacak. Yazarımız Ebru Erke mutfakta yemek pişirirken coğrafi işaretli ürünlerimizin çeşitliliğinden faydalanabileceğimizi, sofralarımıza daha da lezzet katabileceğimizi söylüyor.

Her şey onunla başlar...

Çorba Türk mutfak kültüründe sofraların baş tacıdır. Kimine göre sofranın yöneticisidir. Her şey onunla başlar ve sofra muhabbeti açılır. Ramazandaysa çorbanın yeri çok başkadır. Mideye cila çekilir, güler yüzle sohbet koyulaşır. Gerisiyse lezzetle akar gider.

Sağlıksız beslenme ve mide şişkinliği

Yemek sonrası karın bölgesinde doluluk ve gerginlik hissi, şişkinlik, sertlik ya da hazımsızlık gibi belirtilerle karşılaşıyor musunuz? Cevabınız “Evet” ise siz de yaygın bir rahatsızlık olan mide şişkinliği sorunuyla karşı karşıyasınız demektir.

Kleopatra’dan Othello’ya aşk hikâyeleri ve yemekleriyle Kıbrıs

‘Şeflerin Düeti’ etkinliğinin dördüncüsü için Kıbrıs’taydım. Hem hiç bilmediğim hikâyeler dinledim hem de Elexus Hotel’in executive chef’i Veli Bayraktar ve şef Murat Bozok’un adanın çokkatmanlı kültüründen aldıkları ilhamla hazırladıkları menüyü tattım.

Fransa’da e-sigara yasağı... Almanya sırada

Fransa, Belçika’nın ardından tek kullanımlık elektronik sigaraları yasaklayan ikinci AB ülkesi oldu. Almanya’da da bu ürünlere yönelik yasak talepleri giderek artıyor.