Minekop
minekop’a ait tüm site haberleri
Ekim ayında hangi balıklar yenir? Barbun, minekop, palamut... İşte ekim ayı en lezzetli balıkları
Balık, dünyadaki en sağlıklı yiyeceklerden biridir dersek yanlış olmaz. Çünkü yüksek kaliteli protein, iyot ve çeşitli vitamin ve mineraller dahil olmak üzere birçok önemli besin maddesi bakımından yüksektir. Balık yemek kadar hangi balığın hangi mevsimde tercih edileceğini de bilmek önemli. Çünkü, balığın lezzeti de mevsime göre değişiyor. Peki, ekim ayında aangi balıklar yenir? İşte ekim ayı balık önerileri...
#Balık
Gelenekselden çağdaşa Girit mutfağı
Girit’te birçok turistik lokanta var ama biraz araştırırsanız iyi mekânlar da var. Bunları ikiye ayırabilirsiniz: Geleneksel mutfak yani tavernalar ve çağdaş Girit mutfağı. Yeni Girit mutfağı da denebilir ikincisine. Bir çeşit suböreği olan ‘bougatsa’ Hanya’da karşıma çıkan en güzel sürprizdi; bizim mutfağın olumlu etkisinin hâlâ devam ettiğinin de kanıtı.
#Girit
Denizlerde avlanan balık miktarı 4 yılda yüzde 32 azaldı
TÜRKİYE'nin denizlerinde avlanan balık miktarı 4 yılda yüzde 32 azaldı. 2019 yılında 374 bin 725,7 ton olan avlanan balık miktarı, 2020 yılında 291 bin 910,1 tona, 2021 yılında 262 bin 289,7 tona, 2022 yılında 254 bin 535,3 tona geriledi.
#ANTALYA
‘İsterim ki burada kurulan sofralar iyi gelsin insanlara...’
Uzun bir aradan sonra şef Aylin Yazıcıoğlu’nun yeni mekânında onun elinden nefis yemekler yiyebileceğiz. Bir esnaf lokantası samimiyetindeki Bistro Serenità, içeri girer girmez sizi başka bir dünyaya ışınlıyor. Burada hafta sonları brunch’ın yanı sıra dinletiler ve söyleşiler de olacak.
#Aylin YazıcıoğluŞefinin kendi sesini bulması lazım
Frankie, İstanbul’da dışarıda yemek yemek için ciddi para harcayan bir zümrenin beklentilerine cevap veriyor. Ancak ben, tempura’lar gibi bazı tabakları beğenmekle birlikte tecrübeli bir şefin, restoranın kimliği yüzünden potansiyelinin altında yemekler sunduğunu hissettim.
#FrankieO özlediğimiz günlerine dönüyor...
Taksim-Beyoğlu uzun yıllar kültür-sanatın ve sosyalleşmenin olduğu kadar yeme-içmenin de kalbinin attığı yerdi. Eski müdavimleri yavaş yavaş geri dönmeye başladıkça bizi mutlu eden yeni mekânlar da ardı ardına açıldı. Atatürk Kültür Merkezi içindeki değişmeyen klasiklerimizden Divan Fuaye ve şef Murat Bozok’un menüsüyle fark yakalayan Sofitel’deki The Oven bunlardan ilk ikisi. Çok yakında bizi bekleyen başka sürprizler de olacak...
#Murat Bozok
Minekop balığı nasıl pişirilir, nasıl temizlenir? MasterChef'te deniz mahsülleri gecesi!
Beklenen balık sezonu açıldı. MasterChef deniz ürünlerinin yer aldığı programda minekop balığı da merak konusu oldu. Diğer adı kötek balığı olan minekop balığı nedir, nasıl pişirilir ve nasıl temizlenir sizler için derledik...
#Minekop Balığı
Kötek Balığı Nasıl Pişirilir, Temizlenir Ve Avlanır? Minekop Balığı Faydaları Ve Özellikleri
Olta avcılığı, insanların yapmaktan en çok hoşlandığı aktiviteler arasında yer alıyor. Balık beslemek gibi balık avlamak da insanları çok mutlu eden hobiler arasında yer alır. Olta avcılığı yapan kişiler tarafından yakalanan balıklardan birisi de kötek balığıdır. Kötek Balığı nasıl pişirilir, temizlenir ve avlanır sizler için derledik.
Karadeniz’de sonbahar
Sonbahar her yerde güzel, buna Karadeniz kıyısını da eklemek gerek. Bugün sizi Karadeniz’de farklı bir gün, yaklaşan sonbahar renklerini ve hırçın dalgaların şekil verdiği kayalarla süslü Karadeniz kıyısını yaşamak için Türkiye’deki önemli Longoz orman alanlarından biri olan Acarlar Longozuna götüreceğim. Longoz dediğimizde aklımıza ilk önce meşhur Trakya İğneada, sonra Bursa’da yaşayanlar içi Karacabey Longoz’u ve bugün bahsedeceğimiz Acarlar Longozu geliyor..
#BursaKendi kategorisinde İstanbul’un en iyisi...
Şef Kaan Sakarya, Beyoğlu’ndaki Nicole’de Aylin Yazıcıoğlu’yla birlikte harikalar yaratmıştı. Sonra şef Derin Arıbaş’la Basta!’yı, ardından da Basta! Neo-Bistro’yu açtılar. Buradaki tarama ve minekobu üst düzey buldum. Ceviche, ülkemde yediğim en iyi ceviche’ydi. ‘Kuzu karski’yle de turnayı gözünden vurmuşlar.
#Kaan SakaryaBaşka bir bayram başka bir tatil mümkün
Yaz geldiğinde sanki Türkiye’de Bodrum ve Alaçatı’dan başka tatil yapacak yer yokmuş gibi bir algı yaratılıyor. Ya da tatil sadece deniz kıyısında yapılırmış gibi... Oysa yönümüzü biraz daha güneye ya da biraz daha kuzeye çevirsek daha ne özel yerler keşfedeceğiz... Belki de en güzeli kendimize “Huzur mu huzursuzluk mu, ben ne istiyorum?” diye sormak. Her neredeyseniz iyi bayramlar ve tatiller dileğiyle. Tabii hijyen, maske ve mesafe kuralını unutmadan.
#Müge Akgün
Destekten yararlanmak isteyen için son gün 1 Aralık
Su ürünleri desteklerinden yararlanmak isteyenler, 1 Aralık'a kadar Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığının ilgili il ve ilçe müdürlüklerine başvurabilecek. Balıkçı gemisi sahiplerine yapılacak desteklemeden faydalanmak isteyenler de 14 Eylül'e kadar gemisinin ruhsat tezkeresinin düzenlendiği bakanlığın il ve ilçe müdürlüklerine dilekçeyle şahsen müracaat edebilecek.
#Su Ürünleri Destekleri
Olta balıkçıları Adana’da buluştu
Adana Büyükşehir Belediyesi’nin desteğiyle Yumurtalık ilçesinde gerçekleştirilen Doğu Akdeniz Surf Casting Balık Yakalama Turnuvası’na 14 ilden katılan amatör olta balıkçıları heyecan dolu saatler yaşadı. Avrasya Amatör ve Sportif Olta Balıkçılığı Federasyonu’nun kısa süre önce vefat eden Ali Ören-Biber Kaptan anısına organize ettiği yarışmada şampiyonluğu Ümit Gündoğan (Mersin) kazandı. 45 cm uzunluğunda Minekop yakalayan Bulut Dosyak (Adana), Ali Ören-Biber Kaptan Onur Ödülü’nün sahibi oldu.
#Adana