Makarna

Yeri değişti, baştan aşağıya yenilendi

Suadiye’deki Pigalle adres değiştirdi, Plaj Yolu Sokak’ta başka bir yere geçti. Yeni yerinde çok havalı bir mahalle mekânı olmuş. Müdavimleri değişimden memnun; gittiğimde içerisi doluydu. Yeme-içmenin yanı sıra çarşamba, cuma ve cumartesi akşamları DJ performansı var.

Bigoli in salsa Venedik kadar sade ve güzel bir makarna

Bu hafta size belki de adını ilk kez duyacağınız ama kalbimde yeri çok büyük olan bir tabaktan bahsetmek istiyorum: Bigoli in salsa. Birkaç temel ürünle yapılan bu lezzetli makarna tıpkı 1600’lü yıllarda doğduğu şehir gibidir: Gizemli, sade ama derinlikli...

13 bin yıllık ata tohumu yeniden yeşerdi

Ardahan Üniversitesi tarım alanında bölgeye özgü 13 bin yıllık ata tohumu kavılca buğdayını yeniden yeşerterek ekim ve hasatını gerçekleştiriyor. Kampüs içerisinde 100 dönüm araziye ekilen kavılca buğdayından elde edilen un üniversitenin gastronomi ve mutfak sanatları bölümü akademisyenleri tarafından ürünlere dönüştürülüyor. Ayrıca buğdaydan katma değer elde edilmesi için makarna, erişte, bulgur gibi ürünler için kurulan tesiste çalışmalar yürütülüyor. Üniversite tarafından 2021 yılından bugüne 600’e yakın üreticiye kavılca buğdayının ekimi konusunda eğitim ve destek verildi.

Uzmanlar uyardı: Bayramda yiyecek miktarını aniden artırmayın

Uzmanlar, ramazan ayı boyunca oruç sırasında boş kalan mideye bayramda aniden yüklenilmemesini önerisinde bulundu.

Bayramda kilo alımına dikkat: Uzmanından 7 altın kural

Ramazan Bayramı’yla birlikte, oruç döneminin ardından beslenme düzeni bir anda değişime uğrayacak. Bu dönemin kilo alımına çok müsait olduğunu belirten Uzman Diyetisyen Sedef Aksu, nelere dikkat edilmesi gerektiğini anlattı.

Tuz dost mu düşman mı?

Yüzyıllardır mutfaklarımızda lezzet artırıcı bir bileşen olarak kullanılan tuz, işlenmiş gıdaların yaygınlaşmasıyla birlikte vücudumuzun ihtiyacı olan oranın çok daha ötesinde tüketilmeye başladı.

Sahur ve iftarda mideyi koruyacak besinler tüketin! İşte birkaç örnek

Ramazan ayında mide rahatsızlığı olan bireylerde şikâyetlerin artabileceğini belirten Gastroenteroloji Uzmanı Dr. Hasan Gürel, uzun saatler süren açlık sonrası mideye aniden yüklenin, yanlış besin tercihlerinin ve düzensiz sıvı alımının mide rahatsızlıklarını tetikleyebileceğine değinerek, bu yüzden sahur ve iftar öğünlerinde mideyi koruyacak doğru besinlerin tüketmenin büyük önem taşıdığını söyledi.

İki yaşındayken ailesi dağıldı, Çocuk Esirgeme Kurumu'na verildi! Verem oldu, dayak yedi... Tanyeli'nin acılarla dolu hayatı!

Yaklaşık 2.5 senedir pankreas kanseriyle mücadele eden ünlü oryantal Tanyeli, 4 aydır hastanede tedavi görüyordu. Durumunun ağırlaşması üzerine 12 Mart’ta entübe edilen ünlü oryantal, dün akşam tedavi gördüğü hastanede hayatını kaybetti.

Diyabeti sağlıklı beslenme ile yenin

Sağlıksız beslenme, hareketsizlik ve kötü yaşam tarzı alışkanlıklarının getirdiği en ciddi sağlık sorunlarından biri olan diyabet (Şeker hastalığı), artık tüm dünyada salgın gibi yayılıyor.

Son dakika: Mimar Ece Güler'in yıllar önceki görüntüleri ortaya çıktı: 'Asıl mesleğime kendimi daha sıcak buluyorum' İşte hayalindeki ülke...

Peyzaj mimarı Ece Gürel, kaybolduktan 4 gün sonra Belgrad Ormanı'nda bulunmuş ve sevenleri bu haberle mutlu olmuştu. Bu sabah Ece Gürel'in gelen vefat haberi tüm Türkiye'yi yasa boğdu. Olayla ilgili inceleme sürerken Ece Gürel'in yıllar önce katıldığını bir yarışma programının görüntüleri ortaya çıktı. Hayalindeki ülke ve yapmak istediği işten bahseden Ece'nin yarışmadaki güler yüzü dikkat çekti.

Dr. Hasan Boğa uyardı: Ramazan'da kalp sağlığına dikkat

Mübarek Ramazan geldi.

Ramazan’da sağlıklı beslenme için öneriler: Azar azar ye 8 bardak su iç

Sağlık Bakanlığı, Ramazan’da sağlıklı beslenme önerilerinde bulundu: Sahuru atlamayın, hafif bir kahvaltı tercih edin. İftarda azar azar küçük porsiyonlar şeklinde beslenin. Günde en az 8 bardak su içmeyi hedefleyin. İftardan sonra ve sahurda dişlerinizi fırçalayın.

Her şey onunla başlar...

Çorba Türk mutfak kültüründe sofraların baş tacıdır. Kimine göre sofranın yöneticisidir. Her şey onunla başlar ve sofra muhabbeti açılır. Ramazandaysa çorbanın yeri çok başkadır. Mideye cila çekilir, güler yüzle sohbet koyulaşır. Gerisiyse lezzetle akar gider.

Orucumuzu hangi sırayla açalım? Su, hurma, çorba...

İftar vaktinde sabırsızlıkla sofraya oturuyoruz, ancak uzun saatler boyunca dinlenme moduna geçen midemizi aniden doldurmak, beklenmedik sağlık sorunlarına yol açabilir. İftarda yiyecekleri doğru sırayla tüketmek hem sindirim sistemimizi korur hem de daha enerjik hissetmemizi sağlar. İşte iftar sofralarında sağlıklı ve dengeli bir başlangıcın püf noktaları...

Hem stentli hem de göbekli olunmaz

Koroner damarlarınız plakla dolmuş, durumu kurtarmak ve biraz da zaman kazanmak için “stent” veya “baypas” uygulanmış biriyseniz, lütfen bel çevrenizi en az kolestrol, trigliserit ölçümleriniz kadar dikkatle izleyiniz.

Türkiye dünyanın un ambarı oldu

BUGÜNKÜ yazımın başlığı gereken mesajı veriyor... Evet, Türkiye un sektöründe dünya çapında bir önem ve büyüklüğe ulaştı. Tabii, uzun yılların mücadelesinin sonucu bu… Geçtiğimiz günlerde Türkiye Un Sanayicileri Federasyonu'nun (TUSAF) Antalya'da 19'uncusunu düzenlediği kongre ve sergide yapılan sunum ve konuşmaları dinlerken, şu kanıya vardım. Bu sektör artık kabına sığmıyor. Un sanayicileri daha fazla üretim ve daha fazla ihracat yapmak istiyor. Görüştüğüm TUSAF yönetici ve üyeleri, sorunlardan çok geleceğe dönük beklentilerini dile getiriyor ve tüm dünyayı mercek altına alan bir vizyon ortaya koyuyor.

Bej diyetinden kurtulun! Kalbini seven bu 10 gıdayı sepetine atsın

Bir dahaki sefere market sepetinizi doldururken gökkuşağını düşünün. Kırmızı, turuncu, sarı, yeşil, mor ve kahverengi yiyecekler yemek, midenizi mineraller, vitaminler, lif ve nispeten az kaloriyle doldurmak anlamına gelir. Bu, beyaz ekmek, beyaz pirinç, beyaz makarna, şeker, cips ve işlenmiş atıştırmalık yiyeceklerden oluşan bej diyetinin tam tersi bir beslenme biçimidir.

Tarım Kredi marketleri 21 Şubat-3 Mart kataloğu: Tarım Kredi Kooperatifi marketlerinde hangi ürünler indirimli, neler var?

Tarım Kredi Kooperatif marketlerinde 21 Şubat-3 Mart tarihleri arasında pek çok ürün indirimli fiyattan müşterilere sunulacak. Ayrıca belli ürünlerde de fiyatlar 15 Mart'a kadar sabitlendi. 3 Mart'a kadar raflarda olacak ürünler listesinde 5 litre Ayçiçek yağı, 5 KG toz şeker, süzme peynir, 1 kg altın filiz çay, 40'lı tuvalet kağıdı, 16'lı havlu kağıt ve birçok farklı ürün raflarda satışta. Tarım Kredi marketlerinde bu hafta makarna çeşileri 11,90 TL, 900 g klasik beyaz peynir 285 TL, 500 g siyah zeytin 169 TL, 5 litre zeytinyağı 299 TL, 5 kg toz şeker 174 TL, 1 kg tiryaki siyah çay 134,5 TL olacak. Temizlik ürünlerinden ise 4 kg beyaz ve renkli toz deterjan 179,90 TL, 3 litre sıvı deterjan çeşitleri 148,50 TL, 90'lı ıslak havlu 21,90 TL etiket fiyatlarıyla müşterileri bekleyecek. İşte, Tarım Kredi indirimli ürünler listesi

Ramazan ayında sağlıklı beslenme tüyoları: Faydayı zarara dönüştürmeyin!

Ramazan ayına sayılı gün kala oruç tutarken ne yemeliyiz ne içmeliyiz araştırmalar arasında yer alıyor. Ramazanda kilo almamak kadar, gün boyunca enerjimizin düşmemesi için tok hissetmek ve yeterli vitaminleri alabilmek de ayrıca önem taşıyor. Peki, sahur ve iftarda nasıl beslenilmeli? İşte, Uzm. Diyetisyen & Psikolog Fatma Yurdagül ile Ramazan ayında beslenme tüyoları!

Sosyal medyada Türk-İtalyan yemekleri düellosu

İtalya’ya hukuk okumaya giden Fatih Aydın’ın, İtalyan arkadaşı Riccardo (Ricky) Manicone ile eğlenmek için çektiği videolar ikiliyi sosyal medya fenomeni yaptı. Ricky’nin teyzelerinin de ekibe katılmasıyla daha da popülerleşen ‘Pizza ve Kebab’ hesabının hikâyesini kendilerinden dinledik.

OSCAR’IN İNCİLİ’LERİ...

Fatih Karaca ile 2016 yılının sonuna doğru Hürriyet Gazetesi ve Karaca iş birliğiyle hayata geçirmeye karar verdiğimiz, Türkiye’nin ilk restoran rehberi projesinin toplantıları sırasında tanışmıştık.

Babaanne tariflerinden fine dining’e... Sakatata iadei itibar

Tarih boyunca fakirin de zenginin de sofrasını süsleyen sakatat yemekleri bütün dünyada olduğu gibi bizim kültürümüzde de çok sevilir. Genel olarak kokoreç, işkembe-paça ve ciğerle sınırlandırdığımız sakatat aslında engin bir deniz. Büyükannelerimizin ellerinde şifa niyetine pişen dil, yürek gibi parçalara iadei itibar genç şeflerden geliyor. Şefler, gözde sakatatlarıyla yaptıkları özel lezzetlerin tariflerini verdi.

CHP Genel Başkanı Özgür Özel: Hiçbir darbeye teslim olmayacağız

Cumhuriyet Halk Partisi Genel Başkanı Özgür Özel, "Bu partiyi böldürtmeyiz, muhalefeti böldürtmeyiz. Hep beraber yürüyoruz, iktidarı alacağız. Darbeye karşı ayağa kalkan örgütümün alnından öpüyorum. Hiçbir darbeden medet ummadık, hiçbir darbeye teslim olmayacağız" ifadelerini kullandı.

‘Bir derdim var’

Kediniz ya da köpeğiniz belki bir cisim yuttu, belki depresyonda ya da bir diş problemi yaşıyor… Bir sıkıntısı var ama anlatamıyor. Böyle durumlarda davranışlarını takip etmek ve sinyallerini okumak onların sağlığını korumak için son derece önemli.

Bereketli ramazan sofraları

Ramazan yaklaşıyor, Türkiye’nin dört bir yanında sofralar kurulacak, geleneksel lezzetler hazırlanacak. Sahrap Soysal, Antakya pidesinden Erzurum civil peynirine her bölgenin, kendine özel yiyeceklerle süslenen sofralarını anlattı. Böyle sofralar kurabilmek için ya da bu ayın aynı zamanda paylaşım ayı olduğu bilinciyle ramazana özel erzak paketleri de çoktan hazır.

Gastronomi kazanında kaynayanlar

Yeme-içme dünyasından en son haberler...

Samimi ve seksi: Cozy

Etiler’de açılan Cozy görkemli kapısı, loş atmosferi ve şık barıyla ‘cool’ bir mekân olmuş. Üstelik kısa sürede adından söz ettirdi, popülerleşti.

Kaparili domates soslu makarna tarifi | Mucize Lezzetler

Bol domates soslu, kaparili ve parmesanlı makarna yemek ister misiniz? (Sponsorlu İçerik)