Mado

Maraş Dondurması’nda ‘salep’ çanları

Coğrafi işaret tescilli Maraş Dondurması’nın sürdürülebilirliği, salep nedeniyle riske girdi. Salep tarımında sorun yaşadıklarını belirten Mado’nun patronu Mehmet Kanbur, “Maraş Dondurması salep ve keçi sütü olmadan olmaz. Mevcut üretim yeterli değil ve azalıyor. Köylü üretime başlarsa ben 10 yıl alım garantisi veriyorum” çağrısı yaptı. Kentteki diğer üreticiler de ‘Dondurmamız tehlikede’ mesajı verdi.

Baklavanın tadını fıstık kaçırdı

BU bayram, Ramazan Bayramı’na kıyasla cevizli baklavanın fiyatında önemli bir değişiklik olmamasına rağmen fıstıklı baklavanın fiyatında dikkat çeken artışlar yaşanıyor.

Salebiyle içinizi ısıtacak 6 mekan

Bol tarçınlı ve muhteşem kokusuyla salep en sevilen kış içecekleri arasında yer alıyor. İşte içinizi ısıtacak salepi içebileceğiniz en iyi mekanlar...

Tel kadayıf mı ekmek kadayıfı mı?

Okurlarımız bu hafta fıstıklı tel kadayıfla kaymaklı ekmek kadayıfını kıyasladı. Yanyalı Fehmi’nin sahibi Ergin Sönmezler evde yapmak isteyenler için püf noktalarını paylaştı.

Bitmeyen yaz neşesi

Külahta top top yükselen dondurmanın iştah açan görüntüsü bu sıcaklarda küçük-büyük herkesin moral deposu. Kıvamıyla dünyada benzeri olmayan meşhur Maraş usulü, Antalya’nın yanık dondurması, renk renk meyvelisi, çikolatalısı... Sizin favori dondurmanız hangisi?

Büyükelçi ve Başkonsolos Big Chefs patronlarını ziyaret etti

Merkezi Hollanda’nın Denbosch şehrinde olan Edelstaal Group Inernational Simtronic şirketini; TC Lahey Büyükelçisi Selçuk Ünal ve TC Rotterdam Başkonsolosu Sevgi Kısacık ziyaret etti. İftar öncesi gerçekleşen ziyarette, HorecaBond Nederland (Restorantcılar Birliği Nederland) üyeleri, iş insanları, girişimciler, politikacılar, avukatlar ve doktorlar yer aldı.

Pastaneleri yıkılan Kahramanmaraşlı Mado’dan ‘su vermediler’ iddialarına yanıt: Suyumuz çamurlu akıyor

Kahramanmaraş’ın 173 yıllık markası Mado, Pazarcık ve Elbistan depremlerinde ağır kayıp yaşayan şirketlerden biri. Şirketi yöneten Kanbur kardeşlerle ilgili iddialar depremin ardından kentte tepki çekerken, Yönetim Kurulu Başkanı Mehmet Kanbur kendilerini şöyle savundu: “Marsu’da depremden dolayı sular çamurlu akıyor. Biz kurduğumuz çadır ve konteyner kentlerle 2 bini aşkın çalışanımızın da Maraşlının da yanında olduk.”

Eylül tüm hızıyla devam ediyor

Bu hafta Zorlu PSM’de Fazıl Say’ın yeni eseri ‘Hayat Ağacı’ süitinin dünya prömiyeri yapılacak. Duman, Harbiye Cemil Topuzlu Açıkhava Tiyatrosu’nda, Sena Şener Turkcell Vadistanbul’da konser verecek. MDT İstanbul ‘Güldestan’ ile AKM Tiyatro Salonu’nda izleyicilerle buluşacak. Bisiklet tutkunları için Adalar Müzesi’nde ‘Bisiklet Sergisi’ var.

MADO: Bir kaşık dondurmayla çocukluğuna dönenlerin buluşma noktası

Yaz sıcağında yenen ve üstüne bir bardak çeşme suyu içilen yıllardan, kar yağan sokağa bakılarak evlerde kaşıklanan dondurmalı günlere gelindi. Çocuklar sokaklarda oynamıyor eskisi gibi... Ama hala ellerde dondurmalarla eskiden kalan bir anıyı yaşıyoruz gizli bir sözleşmeyle. MADO, o gizli sözleşmede bir kaşık dondurmayla çocukluğuna dönen herkesle işbirliği içine girdi. Ne sütünden, ne de salebinden ödün verdi. Ne kadar büyüdüyse o kadar da sadık kaldı geçmişine. Tam 150 yıldır lezzet serüveni içinde yol alan MADO, bugünlere sayısız öncü adım atarak, zor köprüler geçerek engeller atlayarak geldi. Türkiye’nin dondurmada en tanınan markalarından biri olan MADO’nun birbirinden leziz dondurmalarını işletme sahibi Soner Şafak’tan dinledik.

Bugün ne yapsak?

.

Tüm duraklar vegan adreslere çıkıyor

Tantuniden içliköfteye, şnitzelden pastırmaya, cheesecake’ten elmalı tarta her şeyin veganını bulmak artık mümkün. Üstelik lezzetten ödün vermeden... İstanbul’da veganlara özel restoran, market ve kasapların sayısı her geçen gün artıyor. Özellikle Kadıköy-Moda Nostaljik Tramvay Hattı’na atlarsanız, bu mekânlara kolaylıkla ulaşabilir, enfes sofralara kurulabilirsiniz.

Mösyö Sartre yani Türk kadını benden önce mi

Dünya feminizminin en önemli kadınlarından biri olan Simone de Beauvoir’ın, bugüne kadar yayınlanmamış bir romanı bulundu ve geçen sonbahar Fransa’da yayınlandı.

Hem tadalım hem keşfedelim

Türkiye her bölgesiyle farklı lezzetlere ev sahipliği yapıyor. Hepsi ayrı ayrı birer seyahat sebebi. Restoranların uzun bir aradan sonra kısıtlamalarla açılmasını fırsat bildik, jürimize “Yemek için hangi şehirlere doğru yola çıkabiliriz” diye sorduk... Hem gezip keşfedebileceğimiz hem de özel lezzetlerini deneyebileceğimiz 10 şehri lezzet adresleriyle sıraladık.

Bir tek manzara aynı kalmış

Türkiye’ye geldiklerinde ABD başkanlarının bile önünde poz vermek için seçtikleri manzaraya bakıyorum. Ortaköy’ün eski halinden tek tanıdık görüntü... Sabaha kadar asla bitmeyen trafik, lüks arabalar, her birinden yükselen müzik sesleri, inip yürümeye karar vermiş havalı tipler, mekânların kapısındaki kalabalıklar... Bugün hangisi, neredeydi hatırlaması güç.

MADO Yöntemi ile Kilo Vermek Artık Daha Kolay

Anesteziyoloji ve Reanimasyon, Akupunktur, Ozon Terapi Uzm. Dr. Figen Atak, MADO yani eşzamanlı mezoterapi, akupunktur, diyet ve ozon tedavileriyle karantina döneminde alınan kiloların çok daha hızlı ve kolay bir şekilde verilebileceğini belirtti.

Her dondurma 'Maraş Dondurması' diye satılamayacak

Kahramanmaraş Ticaret ve Sanayi Odası (KMTSO), 2018'de coğrafi işaretli ürün olarak tescillettirip patentini aldığı Maraş dondurmasının marka kullanım haklarını kriterleri yerine getiren firmalara vermeye başladı. KMTSO Başkanı Serdar Zabun, Türk Patent ve Marka Kurumu'nun etiketini taşıyan dondurmanın hakiki Maraş dondurması olduğunu belirtirken, denetim ekibi kurduklarını ve şartları taşımayanlar içi yaptırım uygulanacağını söyledi.

Kılıçdaroğlu kurultaya ‘eli rahat’ gidiyor ama bazı soruların yanıtı da merak ediliyor ‘Parti içi adalet istiyoruz’

SON yerel seçimler sonrası kazanılan başarının ardından CHP’nin iktidar umutları arttı; dolayısıyla parti içinde açıktan açığa bir ‘güç savaşı’ başladı.

Siz hiç zahmet etmeyin, ziyafet masanıza gelsin

Yeni yılı karşılamak için günleri saymaya başladık bile... Yılbaşı ağaçları evlerin başköşesinde yerlerini alıyor, sevdiklerimiz için bir bir hediyeler seçiliyor, evde yapılacak kutlamalar için eş dost yılbaşı yemeklerine davet ediliyor. Siz de yeni yıl kutlamaları için şimdiden hazırlıklara başladıysanız ihtiyacınız olan hindi ziyafetleri için size özel mekânlar sunuyoruz.<br><br>Bu bir ilandır.

İste İstanbul'un çay tarifesi

Türkiye’de günün 24 saatinde su dışında belki de en çok içilen içeceklerin başında çay geliyor. Birçok mekânda yemeklerin ardından müşteriye sormadan bir bardak çay masaya ikram olarak getiriliyor. Ancak bir bardak çay deyip geçmemek gerekiyor. Çünkü kahvehanelerde bir bardak çayı 1 TL’ye içebilirken, lüks bir restoranda aynı büyüklükte bir çay içmek için 25 TL ödemeniz gerekebilir.

Türk ihracatçıları, Çin İthalat Fuarı'na çıkarma yapacak

5-10 Kasım'da düzenlenecek Çin Uluslararası İthalat Fuarı'na, İKMİB milli katılım organizasyonu ile gıda, elektrik elektronik, kozmetik, mutfak eşyası, medikal, tekstil ve hizmet sektörlerinde faaliyet gösteren 54 Türk firması katılacak.

Maraş dondurması Avrupa'ya açılacak

Çin'den Güney Afrika'ya, ABD'den Maldivler'e kadar ihraç edilen Maraş dondurmasına Avrupa Birliği'nden coğrafi işaret tescili alınabilmesi için çalışma başlatıldı.

Kucağımda bir Ömür Gedik

Mersin’den yazıyordu Şeyda Hanım.

İstanbul il sınırından İzmir il sınırına kronometre tuttuk 3 saat 35 dakika ve 479.10 lira

Taksim’den yola çıktık, Avrasya Tüneli, İstanbul Otoyolu, Osmangazi Köprüsü, Yeni İzmir Otoyolu’nu test ederek İzmir Konak’a gittik. Dönüşteyse hiç paralı yola girmedik, feribota binmeden İzmit Körfezi’ni dolaştık, ters istikamet olduğu için İstanbul’da köprü ücreti bile ödemeden Taksim’e vardık: 8 saat 34 dakika, 204.40 lira

Çölde safari, AVM’de kayak, suni gölde sörf

Ultra modern tatil şehri Dubai’ye beşinci gidişimden sonra bu yazıyı yazmak için yeterlilik belgesine ulaştığımı düşünüyorum. Dünyanın birçok ‘en’ine sahip bu şehirde en yükseği, en görkemlisi, en büyüğü gibi ünvanlara sahip yapıları satır aralarına serpiştirirken en güzel yeme-içme ve eğlence mekânlarını da aktarıyorum. Seyahat planlarınız arasında Dubai varsa, gitmeden önce bu yazıyı mutlaka okuyun.

Maraş’ın saklı hazineleri

İnsanın aklını başından alan bir doğa. Tepeleri karlı dağlar, gözün alabildiğine uzanan ormanlar, akarsular, baraj gölleri. Manzara o kadar etkileyici ki beş dakikada bir arabayı durdurup fotoğraf çekmeyi teklif ediyorum.

'Şirket doktorlarına ihtiyaç var'

Güç durumdaki şirketlerin bir süre nefes alıp yoluna devam edebilmesi için kurulan konkordato sistemi suiistimaller nedeniyle zorlaştı. Şu anda yaşayabilecek şirketlerin de iflas etmek zorunda kaldığını söyleyen iş dünyası “25 yaşında tecrübesiz komiserlerin raporuyla alınan kararlar binlerce kişinin işsiz kalmasına neden oluyor” diyor. İSO Başkanı Erdal Bahçıvan ise “Mahkemeler komiserleri uzman kişilerden oluşturmalı Onlar da bir şirket doktoru gibi davranmalı” görüşünde.

4 masayla başlayan dondurma serüveni bugün 4 kıtaya yayıldı

Büyüklerinden "kaymaklı" olarak devraldıkları Maraş dondurmasını, "Mado" markasıyla 100'ün üzerinde çeşidini üreterek bir dünya markası haline getiren Kanbur kardeşler, 4 kıtadaki 26 ülkede damakları tatlandırıyor. Dondurmayı doğal ham maddelerden üretmek için çiftlik kurarak keçi sütü üretimi yapan ve salep için orkide yetiştiren kardeşler daha çok ülkede ağızları tatlandırmak için çalışmaya devam ediyor.

Girişimcilerin yüzde 80'i 'fast food'u tercih ediyor

Girişimcilerin yüzde 80'i 'fast food'u tercih ediyor