Lokum İstanbul

Köftecisinden balıkçısına...

Avustralya’nın ünlü televizyon simalarından Maeve O’Meara ile düzenlediğimiz Türkiye gastronomi turlarının bendeki yeri çok başka. Dört yıl boyunca 15 Avustralyalı gurmeyi Türkiye’nin değişik bölgelerine götürerek hem yemek kültürümüzü öğretme hem de ülkemizi tanıtma fırsatı buldum. Nereleri gezdirip neler tattırdığımı merak ettiyseniz bu hafta İstanbul’un iki yakasını birlikte turlayalım…

Bodrum’a da yerleşsen, bu ülke arkandan gelecektir

INSTAGRAM hesabımda bile adımın altında ‘göçebe’ yazdığına göre, koskoca 1 yılı devirdiğim İstanbul’dan, bu kez de Bodrum’a yerleşmeyi düşünebilirim! (Hoş şu siyasi ortamda Barcelona’ya yerleşmeyi daha uygun buluyorum ama öyle bir param yok)

İstanbul'da yapılır, dünyaca tanınır: Lokum İstanbul

Oprah Vinfrey akide şekerinden yapılmış tespihleri çok seviyor ve dergisinde favorileri arasında gösteriyor. New York Times, İstanbul’a gelindiğinde uğranılması gereken yer olarak bu küçük dükkânı işaret ediyor. Amerikan Vogue’u, Financial Times, The Telegraph hakeza... Nasıl olur da Kuruçeşme’deki küçücük bir dükkan dünyanın en önemli gazetelerine dergilerine çarşaf çarşaf konu olur? Lokum İstanbul’un yaratıcısı Zeynep Keyman anlatıyor...

Lokum İstanbul

İstanbul’da yapılır dünyaca tanınır.

100. yaşa Van Gogh’lu kutlama

Türk ilaç sektörünün köklü şirketlerinden Abdi İbrahim, 100’üncü kuruluş yıldönümünü “Van Gogh Alive” adlı dijital sanat sergisiyle kutluyor.

Şile’de el ele

Cem Hakko’nun eski eşi Bettina Machler’in adı son dönemde İstanbul Motor Piston’un ortaklarından Sinan Dereli’yle aşk dedikodularına karışmıştı.

Muhteşem yüzyıl, muhteşem evler 2

Dizi ve evler muhteşem olunca, bir haftaya sığmadı. Sizden gelen e-postalar da evlerin dekorasyonunda neo-Osmanlı stiline gerçekten çok ilgi olduğunu gösterince, geçmişin basit, zarif ve vakur mekanlarında dolaşmaya bu hafta da devam etmeye karar verdik.

En lezzetli festival

İstanbul’un en iyi restoranları, barları, pastaneleri, kafeleri ve içecek firmaları, Türkiye Alzheimer Derneği yararına düzenlenen Lezzet Festivali’nde bir araya geldi.

Aşk yokmuş!

Akkök Holding ve Akmerkez’in ortağı, 60 yaşındaki işadamı Ali Dinçkök ile Serra Tokar’ın son günlerde davetlerde birlikte görünmesi ikili arasında aşk dedikodularının çıkmasına neden olmuştu. İkili, son olarak Cirque du Soleil’in Abdi İpekçi Arena’daki galasına birlikte katıldı. Dedikodularla ilgili Serra Tokar, Ali Dinçkök’ün Ece Ege ile aşk yaşadığını ve her ikisiyle de çok yakın arkadaş olduğunu söyledi..

Bayram heyecanı

BAYRAM... Kavuşmak, neşe, sevinç,

Hediye vermeyi sanata dönüştüren adresler

Çoğu kişi için hediye seçmek sıkıntılı bir iştir. "Ne alacağım?" sorusu kafaları meşgul eder, durur. Üstelik iş doğru hediyeyi seçmekle bitmiyor, hediyenin sunumu da başlıbaşına önem taşır.

Cumhuriyet sofraları

Cumhuriyet döneminde gastronomi, Türk mutfağının geleneksel öğeleriyle modern unsurların bir araya gelmesiyle şekillendi. Devraldığı Osmanlı’nın zengin lezzet mirasını da koruyarak, farklı dünya mutfaklarıyla etkileşime girerek büyük bir evrim geçirdi.

İngilizlere 10 ton baklava

Bir ay önce Londra’da şube açan Hafız Mustafa 1864’nın Yönetim Kurulu Başkanı Eren Ongurlar ile bir araya geldim. Son 30 günün gastronomik deneyimini dinledim. İşte sohbetimizden lezzet dolu anekdotlar...

Hafız Mustafa 1864’ün Londra’da açılan şubesine yoğun ilgi!

Türkiye’nin en eski kuruluşundan 160 yıllık tarihe sahip ‘Hafız Mustafa 1864’ün İngiltere’nin başkenti Londra’nın merkezindeki yeni şubesi coşkulu bir açılışla müşterilerine hizmet vermeye başladı.

Mutfağımız hakkıyla temsil edilince...

Eskiden yurtdışında sadece sıradan ve özensiz yemekler hazırlayan Türk lokantaları görürdüm. Ama Kaliforniya Körfez Bölgesi’nde denediğim üç lokanta önemli bir değişimin müjdecisi...

Doç. Dr. Canan Dağdeviren: Gençlere ‘Ben de Canan Hoca gibi başarabilirim’ dedirtmek yaptığım işlerin bile ötesinde bir duygu...

Bilim dünyasının parlayan yıldızlarından fizik mühendisi Doç. Dr. Canan Dağdeviren ilham konuşması yapmak için İstanbul’da öğrencilerle bir araya geldi. Konuşmasında “Aydınlık için karanlık da gerekli” diyen Dağdeviren, gençlere engellerle karşılaştıklarında pes etmek yerine daha çok motive olmalarını tavsiye ediyor.

Cumhurbaşkanı Erdoğan'dan 18 yıl sonra CHP'ye ziyaret: 12. katta 1.5 saat sıcak görüşme

Cumhurbaşkanı Tayyip Erdoğan’ın CHP Genel Başkanı Özgür Özel’e merakla beklenen iadeyi ziyareti dün gerçekleşti. CHP Genel Merkezi’ndeki 12. kattaki makam odasında 1.5 saat süren görüşme siyasette yumuşama ve diyalog sürecini daha ileri bir aşamaya taşıdı. 

Tanışmanız gereken bir şef

Yemeklerini ilk kez tattığım şef Yiğit Alıcıoğlu benim için güzel bir sürpriz oldu. Serica Restaurant’ın mutfağının başındaki bu genç şef, lokum kıvamındaki ahtapot, sakız enginar gibi tabaklarıyla bana uzun süredir duymadığım bir heyecanı yaşattı.

Avrupa’da ‘atıştırma’ mesaisi

Şekerleme ve atıştırmalık ürün markalarının anavatanı Avrupa’da şirketler el değiştiriyor. İHBİR Başkanı Kazım Taycı, Türk şirketlerinin de bu süreçte aktif alıcı konumunda olduklarını belirtti. Taycı, “Halen dört firma ile masadayız. İçlerinde büyük markalar da var. Bu yılın sonuna kadar tamamlanacak işler bunlar” dedi. Taycı, 200 milyon dolarlık satın alma olacağının altını çizdi.

Amerika’ya ‘tatlı’ çıkarma

40 milyar dolarlık şekerleme ve atıştırmalık pazarından pay almak isteyen markalar Indianapolis kentinde düzenlenen Sweets&Snacks EXPO 2024 fuarında bir araya geldi. Türkiye 30 şirketiyle en yüksek katılımı gösteren ülke oldu.

Aşk olsun...

“Tabiat aşkı, insanın ümitlerini boşa çıkarmayan yegâne aşktır.” (Honore de Balzac)

Yemek ve Kültür

Yemek üzerine ne kadar çok televizyon programı yapılıyor, kullanılan malzeme üzerine ne kadar çok tartışılıyor sayısını tutamadım.

Mutfak diplomasisi dediğin...

Bu hafta gündemden düşmeyen Almanya Cumhurbaşkanı Frank-Walter Steinmeier’nın İstanbul ziyareti iki ülkenin yemek kültürünü birleştiren etkinliklerle de öne çıktı. Cumhurbaşkanına tattırdığı lezzetleri anlatan ziyaretin resmi aşçısı şef Cem Ekşi: “Yaptığımız bir mutfak diplomasisiydi aslında.”

Akide şekeri ve lokum geleceğe taşınıyor

1777’de kurulan, Türkiye’nin en eski markası Ali Muhiddin Hacı Bekir’in akide renkleriyle İstiklal Caddesi ruhu buluştu ve bir İstanbul şekerlemecisi doğdu. Evrensel marka olmanın tüm gerekliliklerini yerine getiren Beyoğlu’ndaki şık mağazada logolu porselen takımlardan tasarım lokum kutularına bambaşka bir boyuta taşınan vizyona hayran kaldım.

Eminönü'nde yanında gezdirdiği koç, ilgi odağı oldu

Ramazan Bayramı öncesi alışveriş telaşının yaşandığı Eminönü'ne gelen bir vatandaşın yanında gezdirdiği "Dadaş" isimli koç ilgi odağı oldu. Kalabalığın içindeki koçu gören vatandaşlar şaşkına dönerken, kimisi ise fotoğraf çektirmeyi ihmal etmedi. Öte yandan Eminönü'ndeki bayram alışverişi yoğunluğu havadan görüntülendi.

Eminönü'nde şaşırtan görüntü! Koç ilgi odağı oldu

Ramazan Bayramı öncesi alışveriş telaşının yaşandığı Eminönü'ne gelen bir vatandaşın yanında gezdirdiği "Dadaş" isimli koç ilgi odağı oldu. Kalabalığın içindeki koçu gören vatandaşlar şaşkına dönerken, kimisi ise fotoğraf çektirmeyi ihmal etmedi. Öte yandan Eminönü'ndeki bayram alışverişi yoğunluğu havadan görüntülendi.

9 günlük tatilde kentler de renkleniyor: Şehirde bayram havası var

Resmi tatil başladı. Bu yıl bayram ara tatile denk düşünce ailece de değerlendirilecek upuzun bir haftamız oldu. Tatile çıkmayıp da şehirde kalacaklar için gastronomiden kültür-sanata uzanan önerilerle bir rehber hazırladık. İster İstanbul’un tarih kokan semtlerinde gezin, ister Ankara Kaleiçi’nde... İster uzun zamandır görmek istediğiniz sergiye gidin isterseniz gece hayatına ‘akın’... Şehirdeki seçenekler size bayram ettirecek.

Tatlı yiyelim tatlı konuşalım

Bu bayramın en güzel yanlarından biri de aile ziyaretlerinde tadacağımız tatlılar... Evimize gelen misafirlere sunmak veya hediye olarak götürmek için jürimize bayram tatlılarını alabileceğimiz en iyi adresleri sorduk.