İncir Uyutmasi

Keşke Michelin bu lokantayı anlayıp ona yıldız verse!

Türk mutfağı çok geniş bir yelpazeyi kapsıyor. İstanbul’da da bazı yöresel yemekleri başarıyla icra eden lokantalar var. Özellikle Güneydoğu Anadolu mutfağı İstanbul’da temsil ediliyor. Ama Türk mutfağını yansıtan klas mekân sayısı çok az. İşte bu noktada Seraf Vadi devreye giriyor...

Asırlık tatların son buluşma noktası: Ege lezzeti

‘Asırlık Tatların Buluşma Noktası: Yedi Bölgede Türk Mutfağı’ etkinliğinin bu yılki temasında dolmadan otlu böreğe, çeşitli Ege lezzetleri var. Türkiye’nin yurtdışı etkinliklerinde de sunulacak olan Türk mutfağının eşsiz reçeteleri, dün Beştepe’de sergilendi.

Yozgat Yemekleri - Yozgat'ta Ne Yenir Ve Neyi Meşhur? Yozgat Mutfağı Yemeklerinin İsimleri Ve Listesi

Yozgat ilinin kendisine ait birçok yöresel yemekleri bulunur Bu yemekleri insanlar sıklıkla tüketilir ve çok lezzetli bulurlar. Aynı zamanda Yozgat ili İç Anadolu Bölgesinde yer alan bir il olmaktadır. Bu nedenle de İç Anadolu Bölgesinin yöresel lezzetlerini de Yozgat ili mutfak kültürü içerisinde barındırır. Yozgat Yemekleri - Yozgat' da ne yenir ve neyi meşhur? Yozgat mutfağı yemeklerinin isimleri ve listesi nelerdir? Bu soruların cevaplarını ve bu sorular ile ilgili bilgileri detayları ile derledik.

Yemek sonrası hafif, pratik tatlılar

Oruç tutuyorsanız ramazan ayının sonunda tartıda hüsrana uğramamak için tercihinizi hafif tatlılardan yana kullanın. Hazırlarken yormayacak, yerken de hem gözünüzü hem midenizi şenlendirecek tariflerim var.

İncir uyutması tarifi

Herkese merhaba,sizlere yapımı oldukça pratik bir tatlı tarifi ile geldim. İncir uyutması, lezzetine bayılacaksınız. Ayrıca diyet yapanlar gönül rahatlığıyla tüketebilirler.

Zeytinyağı bu yemeklere çok yakışıyor!

Birbirinden lezzetli coğrafi işaretli ürünlere sahip Aydın’da geçenlerde Kuşadası Sokak Festivali’nin ilki düzenlendi. İyi ki gitmişim... Kabak çiçeği dolması, mücver, iç bakla, enginar, en çok da çeşit çeşit taze otlar... Uğradığım lezzet duraklarının çoğu vegan veya vejetaryendi, döner dönmez pek çok zeytinyağlı, otlu yemek pişirdim... Tariflerini sizinle paylaşmak istedim.

Bolaması, incir banması, Çingene pilavı...

Gastronomi, kültür, sanat ve eğlence dünyası geçen hafta sonu Kuşadası’nda buluştu. Kuşadası Sokak Festivali’ne gittik; yerel yemeklerin peşine düştük. İlçenin mutfağını anlatan şef Ozan Güngör: “Arapsaçı, ebegümeci ve tilkişen gibi otların yemeği çok seviliyor. Enginar, zeytinyağlı ve bol baklalı yeniyor.”

Kaynayan sütünün kokusu başımızı döndürüyor

Sütlaç, kazandibi, tavukgöğsü, keşkül, güllaç... Dünyada eşi benzeri olmayan sütlü tatlılarımız... Az malzemeli, emek yoğun değil, canımız istedi mi hop iki dakikada yapabiliyoruz! Üstelik sıcak yaz günlerinde serinliği ve hafifliğiyle yiyenleri de mutlu ediyorlar.

Özümüzün kıymetini bilelim

Geleneksel tatlılarımızdan leblebi helvası Yunanistan’da gündem oldu. Peki, yurtdışında ilgi görecek daha nice lezzetimiz olduğunun farkında mıyız? Tahini fasulyeyle birleştirip nefis bir salata yapmak bizden başka kimin aklına gelmiş? Zeytinyağlılarımız başlı başına özel bir kategori... Rafine şekeri herkesin hayatından çıkarmak istediği bir dünyada bizim ‘incir uyutması’nın yapacağı primi düşünsenize!

Adapazarı’nın meşhur köftesi Neydi? Muhlamaya süt katılır mı?

Yemek kültüründen mekânlara, gündem konularından yerel lezzetlere gastronomi bilgimizi, yormayan sorularla tazeliyoruz. Bu haftanın sorularında, farklı beslenme biçimleri ve tarif teknikleri de var, geleneksel lezzetler de...

Rüzgar Sünbül’ den incir uyutması tarifi

Hem pratik hem hafif hem de lezzetli bir tatlı ‘İncir Uyutması’ mükemmel lezzetli ve pratik olduğu kadar diyet yapanlar ve çocuklar için de gayet doğal bir tarif. Deneyenlere şimdiden afiyet olsun diyor ve incir uyutması tatlımızın tarifine geçiyoruz.

Geleneğimizde aşk var!

“Velhasıl azizim; mutluluğu çorba yapıp elimize çatal verdiler.” (Neyzen Tevfik)

İnciri Aydın’dan geliyor, tatlısı da Yozgat’ta yapılıyor

Kendine özgü lezzetleriyle adından söz ettiren Yozgat’ta asırlardır damakları tatlandıran incir uyutması, sofraların vazgeçilmezleri arasında yer alıyor.

Bir uzak, bir yakın

Kurban Bayramı tatilinde Ankara’da kalmayacak olanlar için -popüler ve gürültülü yerler dışında- ruhunuzu dinginleştireceğiniz lezzet ve ağız tadında “bir uzak, bir yakın” mekân önerilerim var. Biri kuzey, biri güney... Ama ikisi de Anadolu.

Ramazanda sofraları için üç yöresel tatlı: Enginar tatlısı, incir uyutması, süt helvası

Ege Bölgesi'ne özgü enginar, incir gibi ürünlerden yapılan tatlılar, ramazan ayının klasik lezzeti güllaça alternatif olarak sofraları renklendiriyor.

Öğrenciler kazandıkları kupayı Milli Eğitim Müdürüne götürdü

Öğrenciler kazandıkları kupayı Milli Eğitim Müdürüne götürdü

Gıda Mühendisliği Öğrencilerinin Yeni Ürünleri Görücüye Çıktı

GIDA MÜHENDİSLİĞİ BÖLÜMÜ ÖĞRENCİLERİ YENİ ÜRÜN GELİŞTİRME DERSİ KAPSAMINDA TASARLADIKLARI ÜRÜNLERİ SERGİLEDİLER.

Peçetenin görevi

Salonlarınızın vitrininde, misafir için sakladığınız şık masa örtüleriniz var mı? “Olmaz mı hiç!” dediniz değil mi?

Alternatif sahur tarifleri

Bir süredir sahurla ilgili neler yazılmış, kimler ne tarifler vermiş diye bakıyorum. Tarifler genelde hep birbirine benziyor. Oysa evlerde yapılan yöresel tarifler çok daha heyecan verici. Çorbalar, kavurmalar, kıymalı yumurtalar... Bense bu sefer biraz daha uçayım istedim ve size dört farklı tarif hazırladım.

Tatlı bir imge mi, yoksa simge mi?

Birçok dünya mutfağında olduğu gibi Türk mutfağında da tatlının özel bir yeri ve ağırlığı vardır.

Tatlı bir imge mi, yoksa simge mi?