Firincilik

Kavurucu sıcakta çalışan fırıncıların ilginç serinleme yöntemi

Hava sıcaklığının 40 derecenin üzerine çıktığı Hatay'da fırıncılar, ocak başında zorlu mesai yapıyor. Günde 12 saat çalışan fırıncı ustaları, 800 lira yevmiye aldıklarını söylüyor.

Bu işe bu para reva mı! 12 saat mesai yapan fırıncıların yevmiyesi şaşkına çeviriyor

Hava sıcaklığının 40 derecenin üzerine çıktığı Hatay'da fırıncılar, ocak başında zorlu mesai yapıyor. Günde 12 saat çalışan fırıncı ustaları, 800 lira yevmiye aldıklarını söylüyor.

Almanya’da ekmek zamlandı

Almanya Federal İstatistik Dairesi’nin verilerine göre, ekmek ve ‘Brötchen’ olarak adlandırılan küçük ekmeklerin fiyatı 2019’dan 2023’e kadar yüzde 34.4 arttı. Bu aynı zaman dilimindeki tüketici fiyatlarının neredeyse iki katı.

AK Parti İstanbul Büyükşehir Belediye Başkan Adayı Murat Kurum: Afete hazırlık en önemli gündemimiz

AK Parti İstanbul Büyükşehir Belediye Başkan adayı Murat Kurum Bağcılar’da "Fırıncılık Sektörü Güç Birliği Toplantısı’na katıldı. Programda konuşan Kurum, "Afete hazırlık bizim en önemli gündemimiz. Biz afete hazırlık noktasında, afetin ilk anında vatandaşımıza her türlü hizmetleri verebileceğimiz bir anlayışla çalışacağız. İlk yardım, arama kurtarma, ilk 6 saatte barınma ihtiyaçlarını giderecek bir taraftan da iaşe hizmetlerini giderecek anlayışla çalışacağız. İBB olarak İstanbul’un her mahallesine afetin ilk gününde sıcak ekmek çıkaracak mobil ekmek fırınlarını sizlerle birlikte kuracağız" dedi.

AK Parti İBB başkan adayı Murat Kurum: Afete hazırlık en önemli gündemimiz

AK Parti İstanbul Büyükşehir Belediye Başkan adayı Murat Kurum Bağcılar’da "Fırıncılık Sektörü Güç Birliği Toplantısı’na katıldı. Programda konuşan Kurum, "Afete hazırlık bizim en önemli gündemimiz. Biz afete hazırlık noktasında, afetin ilk anında vatandaşımıza her türlü hizmetleri verebileceğimiz bir anlayışla çalışacağız. İlk yardım, arama kurtarma, ilk 6 saatte barınma ihtiyaçlarını giderecek bir taraftan da iaşe hizmetlerini giderecek anlayışla çalışacağız. İBB olarak İstanbul’un her mahallesine afetin ilk gününde sıcak ekmek çıkaracak mobil ekmek fırınlarını sizlerle birlikte kuracağız" dedi.

Astronotumuzu nasıl karşılayacağız

Alper Gezeravcı 2 Şubat’ta Dünya’ya dönmüş olacak. O bir kahraman. O bizim Yuri Gagarin’imiz, Neil Armstrong’umuz. Bundan yüzyıllar sonra bile Türk uzay tarihi yazıldığında en tepede onun ismi olacak.

93 yaşında ve 30'larındaki birinin vücuduna sahip! Araştırmalara konu oldu, bu sonuçları bilim insanları bile beklemiyordu 'O gün, hayatım boyunca laboratuvarda geçirdiğim en ilham verici günlerden biriydi'

Yaşlanmanın fiziksel etkileri denince akla en başta kas kaybı, azalan akciğer kapasitesi ve yorgun bir kalp gelir. Hatta kişinin yaşı ilerledikçe bu etkilerin ortaya çıkması kaçınılmaz olarak görülür. Ancak geçtiğimiz günlerde yayımlanan bir araştırma, gerçeğin böyle olmadığına dair önemli kanıtlar ortaya koydu. Araştırmaya konu olan 93 yaşında dünya şampiyonu bir sporcu ve hikâyesi de oldukça ilginç. İşte ayrıntılar...

İSTANBUL BÜYÜKŞEHİR BELEDİYESİ FEN İŞLERİ DAİRESİ BAŞKANLIĞI YAPI İŞLERİ ŞUBE MÜDÜRLÜĞÜ

.

Nopain öldü mü, kimdir? S2G oyuncusu Nopain için ilk açıklama geldi

Espor takımı S2G, Nopain adıyla bilinen Yiğit Devirgen'ın vefat haberini kamuoyuna duyurdu. PUBG oyuncusu olan Nopain, S2G takımı ile turnuvalara katılıyordu. Nopain'in ölüm haberini duyuran S2G takımı, başsağlığı diledi. İşte, S2G'nin Nopain hakkında yapmış olduğu vefat açıklaması ve Nopain lakaplı Yiğit Devirgen hakkında biyografi bilgileri

Anuga Gıda Fuarı Köln’de kapılarını açtı

Dünyanın en büyük ve en önemli gıda ticaret fuarı Anuga bugün Köln’de başladı. Küresel gıda endüstrisinin dünyadaki önde gelen uluslararası gıda ticaret fuarı 300 bin metrekarelik Köln’deki fuar alanında davetlilere kapılarını açtı. Asya’dan Afrikaya, Orta Doğu’dan Avrupa’ya tüm dünyadan 118’den fazla ülkeden 7 bin 831 şirket 11 fuar salonunda ziyaretcileri ağırlayacak.

Bursa'da tefecilik yapan çetenin topladığı paralar çamaşır ve kurutma makinelerinden çıktı

İçişleri Bakanı Ali Yerlikaya'nın duyurduğu Bursa'nın İnegöl ilçesinde tefecilik yapıp yüzlerce kişinin ev, iş yeri, araba, arsa ve parasına çöken Terkinler çetesi için jandarma 3 bin 200 sayfalık fezleke hazırladı. Bursa merkezli 4 ilde eş zamanlı yapılan operasyonlarda fırıncılık kisvesi altında tefecilik yapan çetenin vatandaşlardan topladığı paraların 2 milyonluk kısmı çamaşır yıkama ve kurutma makinelerinden çıktı. Nazi T.' nin lideri olduğu çetenin çökerek 10'dan fazla fırını ele geçirdiği, belediye ihalelerine girebilmek ve göz boyamak maksadıyla ilçedeki bir spor kulübüne sponsor olduğu ortaya çıktı.

6 milyarlık mal varlığı dudak uçuklatmıştı... Terkinler Çetesi operasyonunda şok detaylar ortaya çıktı

İçişleri Bakanı Ali Yerlikaya'nın duyurduğu Bursa'nın İnegöl ilçesinde tefecilik yapıp yüzlerce kişinin ev, iş yeri, araba, arsa ve parasına çöken Terkinler çetesi için jandarma 3 bin 200 sayfalık fezleke hazırladı. Bursa merkezli 4 ilde eş zamanlı yapılan operasyonlarda fırıncılık kisvesi altında tefecilik yapan çetenin vatandaşlardan topladığı paraların 2 milyonluk kısmı çamaşır yıkama ve kurutma makinelerinden çıktı. Nazi T.' nin lideri olduğu çetenin çökerek 10'dan fazla fırını ele geçirdiği, belediye ihalelerine girebilmek ve göz boyamak maksadıyla ilçedeki bir spor kulübüne sponsor olduğu ortaya çıktı.

Adana'da aşırı sıcak alarmı! Fırınını üç gün kapattı

Aşırı sıcaklar İç Anadolu ve ülkenin güney kesimlerinde etkisini sürdürüyor. Adana’da fırıncı Ramazan Şeker, sıcaktan bunalıp dükkanını 3 günlüğüne kapattı. 44 yaşındaki Şeker'in dükkanının camına yazdığı, ‘Aşırı sıcaktan bunaldım. 3 gün çalışmayacağım Pazartesi, Salı ve Çarşamba kapalıyız’ yazısı dikkat çekti

İstanbul'da farklı ekmek fiyatlarına denetim

İstanbul Valiliği, 8 Temmuz'da 200 gramlık ekmeğin fiyatına zam gelmediğini ve 5 liradan satılması gerektiğini açıkladı. Valilik, farklı fiyatta satış yapan fırınlara ise ceza kesildiğini belirtti. Ancak farklı ilçelerdeki fırınlarda ekmek 6 TL ve 8 TL arasında satılıyor. Gramajları 200 ile 230 gram arasında değişen ekmeklerin Beşiktaş'ta 8 TL, Kağıthane'deki bir fırında ise 6 TL'ye satıldığı görüldü.

Bahar alerjisi artık daha güçlü! ‘Şiddetli bulgularla ilk defa başvuran hastamız çok fazla' | 7 SORU 7 YANIT

İklim değişikliğiyle birlikte mevsimlerdeki ‘kaymalar’ alerjilerin güçlenmesine neden oldu. Polen sayısının son 30 yılda yaklaşık yüzde 20 arttığının altını çizen uzmanlar, daha önce hiç alerjik yakınması olmayanlarda bile semptomlar görüldüğünü söylüyor. Peki ülkemizdeki son durum ne? Mevsimsel alerjinin giderek artıyor olması hangi tehlikeleri ortaya çıkarabilir? Gündelik hayatta nasıl önlemler almak gerekiyor? Uzmanlarla mercek altına aldık.

Kuyrukta beklemeye değer!

İftar yaklaştıkça fırından yeni çıkmış ramazan pidesinin kokusu iştahımızı iyice açar, top patlayana kadar yemeden durmak sabır ister. Henüz sıcakken arasına tereyağı ve peynir koyup yemekse bir başkadır! Jürimiz ramazan pidesini en iyi yapan adresleri seçti.

Yüzlerce TIR’la yardım seferberliği

10 ilde büyük yıkımlara yol açan deprem felaketi sonrası tüm ülke tek yürek oldu. Deprem bölgesindeki ihtiyaçların karşılanması için sivil toplum kuruluşları ve şirketler harekete geçti. Yüzlerce TIR yardım bölgeye ulaştı, yenileri de yolda. İş makinelerinden arama kurtarma ekiplerine, ısıtıcılardan kıyafet ve gıda ürünlerine kadar birçok ihtiyaç büyük özveriyle hazırlanıyor. İşte deprem bölgesine yapılan destekler...

Kilise lojmanı yangınında ölen Fehim Atsup’un cenazesi Adli Tıp'tan alındı

KARAKÖY'deki Surp Pırgiç Katolik Ermeni Kilisesi'nde 6 kişinin kaldığı lojmanında çıkan yangında Fehim Atsup (75) ve Josephine Ekmekçioğlu (78) hayatını kaybetti. Fehim Atsup'un cenazesi Adli Tıp Kurumu’ndan oğlu tarafından teslim alındı.

Fırıncılardan karanlık protesto... ‘Işığımız tükeniyor’

Almanya’da enerji krizinden en çok etkilenenlerden biri olan fırıncılar, artan enerji fiyatlarını farklı bir şekilde protesto etti. Sembolik olarak ışıklarını söndürerek çalışan Kuzey Almanya’daki fırıncılar, özellikle politikacılar tarafından kendilerini yalnız bırakılmış hissediyor. Bu eylemle, yardım olmadan birçok fırıncının varlığının tehdit altında olduğuna dikkati çekmek istiyorlar.

10 bin lira maaş veriyorlar! Çalışacak personel bulunmuyor

Antalya’da fırın işletmecileri asgari ücretten 10 bin liraya kadar yükselen maaşa çalıştıracak ekmek, pasta, simit, tatlı ustası bulamamanın sıkıntısını yaşıyor.

Dağların ötesindeki Hemşin baharı

Doğu Karadeniz denince akla gelen yerleri bir tarafa bırakalım. Şimdi farklı bir yere yolculuk yapacağız. Adı duyulan ama turistik olarak pek ziyaret edilmeyen Hemşin, yaylalarından şelalelerine, konaklarından çay bahçelerine zengin doğal kaynaklara ve kültüre sahip.

Uğruna tüm kuyrukları bekleriz!

Ramazan denince zihnimizde ilk canlanan, fırından yeni çıkmış, tutarken el yakan o sıcacık pideden koparılacak parça olur. İftar vaktiyle birlikte üzerine süreceğimiz tereyağının kokusu burnumuza gelir. Peki, bu geleneksel lezzetimizi en iyi neresi yapıyor? Hangisi üzerine yumurta sürüyor, çörekotu serpiyor? Pidenin en iyilerini jürimiz sıraladı.

Roscioli’nin zeytinyağlı mayasız ekmeği

Sağır sultanın duyduğu, turisti pandemide bile eksik olmayan bir mekan Roscioli... Roma’da 20 yılı çoktan geçen hayatımın değişmeyen yerlerinden.

Fırıncı, dikişçi, yazılım mühendisi zor bulunuyor

Geçen yıla ilişkin işgücü piyasasına yönelik İŞKUR önemli bir araştırmaya imza attı. Buna göre, e-ticarete yönelenlerin oranı bir puan arttı. Araştırma, özellikle bazı mesleklerde ciddi bir eleman açığının da olduğunu gözler önüne serdi.

Adını bir mayaya veren memlekette, güzel ekmekler peşinde...

‘Buğdayın Yolculuğu’ belgeselimi çekerken tüm dünyada fırıncıların kullandığı poolish mayaya ismini veren Polonya’da çekim yapmasam elbette olmazdı. O zaman, ver elini Varşova… Lezzetli ponçikler, pastalar, ekmekler kadar vegan dostu lokantalardan gelenekseli koruyan şef restoranlarına bu küçük şehir tam bir gurme cenneti.

Nesilden nesile aktarılan lezzet

Yeme-içme dünyasında asırlık markalar; 50 yılı geride bırakan işletmeler var. Ancak geçen ay Özkonak Lokantası kapandı. Bu vesileyle geleneğin mühim olduğu sektörde kuşaklardır aynı yemekleri, pastaları yapan ve bir yandan da yenilenen işletmeleri hatırlayalım...

Her sokağında başka lezzet: Fatih

Fatih denince akla tarihi yapıların yoğun olduğu turistik bir bölge geliyor ama semtin restoranları, tatlıcıları da bir o kadar meşhur. Ara sokaklarındaki fırınlardan yöresel ekmekler satın alabilir, Sevda Gazozcusu’nda nostaljik bir yolculuğa çıkabilirsiniz. Meşhur Fatih sarmasından tatmayı ve manda yoğurdu almayı unutmayın!

TUSAŞ Genel Müdürü Prof. Dr. Temel Kotil: Liseden beri gözüm hep göklerde

Karadeniz’in dereleri, ağaçları, dağları içinde geçen bir çocukluktan sonra İstanbul’a taşınıyor. Kıbrıs Harekatı sırasında henüz lisede... Yunan uçaklarına karşı karartma yapıldığı gecelerde kararını veriyor: Mühendis olup kendi uçaklarımızı yapmalı! Ve sonrasında Kotil için istikbal hep göklerde... İlk tercihi İTÜ Uçak Mühendisliği’ni dereceyle bitiriyor. Yıllarca mezun olduğu okulda uçak mühendisi yetiştiriyor. Bugünse, ta gençken bursunu aldığı kurumu yönetiyor… Temel Kotil ile Ankara’da bir araya geldik, eski albümleri karıştırdık..