Filizler

Sayfiyede Michelin etkisi

Biri atıksız mutfağın en iyi realize edilmiş hali, diğeri ise stilize bir Ege sofrası. Her ikisi de Michelin Rehberi’nin tavsiye listesinde olan Malva ve Elia, sayfiyede olmasını hayal ettiğimiz standartları ve lezzetleri sunarak göğsümüzü kabartıyor.

Dijital tohumlar can suyu olacak

Tohumluk Vakfı, deprem bölgesinde kırsal kalkınmaya destek amacıyla uygulamaya koyduğu ‘Dijital Tohumlar Filizleniyor’ projesini dün Ankara’da tanıttı. Tohumluk Vakfı Başkanı Pınar Ayhan, “İyilikte buluşmak, ‘bir’likte buluşmaktır çünkü kendini iyiliğin yüksek ruhuna teslim etmişlerin gözü de, eli de, dili de, beli de birbirinin ardını kollar, birbirinin hayrını sorar” dedi.

Kosova’da Türk kültürel mirası koruma altına alınıyor

Kosova Demokratik Türk Partisi (KDTP) milletvekili Enis Kervan’ın girişimiyle, Prizren’deki Türk toplumunun kültürel ve manevi mirası değerleri koruma altına alınıyor.

Sarımsak nasıl saklanır? Sarımsağın bozulduğu nasıl anlaşılır?

Doğal bir antibiyotik olan sarımsak, lezzetiyle de mutfaklarımızın vazgeçilmezlerinden. Peki ama sarımsaklarınızı nasıl saklamanız gerektiğini, sarımsağın ne kadar süreyle taze kaldığını biliyor musunuz?

T.C. ÇATALCA 1. ASLİYE HUKUK MAHKEMESİNDEN / BAŞKANLIĞINDAN

.

Akademik hayatta dört mevsim

Akademik hayat birçok süreci yapısında barındırır. Her aşaması akademik yolda yürüyen bilim yolcularını ayrı bir olgunlaşma sürecine yönlendirir. Yüksek lisans eğitimiyle başlayan heyecan, umut ve azim dolu bu süreç birçok sorumluluğu yükler bilim insanlarının omuzlarına. Her bir süreç bir sonraki süreç için altyapı ve çalışma ortamı oluşturur. Yapılacaklar listesi zihinlerinde akademik çalışmaların göbeğinde bulur bilim yolcuları kendilerini. Akademik hayata yeni adım atmış genç filizler güzelliklerle dolu bu serüvene başladığı andan itibaren bilim okyanusuna derin dalışlar yapar ve bilimin rengarenk dünyasında güzel bir yer edinebilme fırsatı yakalarlar. Akademisyen olma hedefi toplumun geniş kesimi tarafından benimsendikçe akademik yolda yürüme azmi, sevgisi ve üretkenliği doğrusal olarak artmış olur. Akademisyenlik sadece bir meslek değil aynı zamanda bir yaşam biçimidir. Akademik çalışmaları hayatının bir parçası olarak gören her bilim insanı için başarı kaçınılmaz olur.

Bitkisel protein deposu

Baklagillerin faydalarını ve vücut için sağladıkları avantajları artık hemen hepimiz çok iyi biliyoruz. Son yıllarda baklagil filizlerini tüketmek de popüler geldi. Besin değerleri hayli yüksek olduğu için ben de mutfağımda sıklıkla kullanıyorum...

Sivil topluma 80 milyon TL’lik hibe desteği

Sabancı Vakfı, 17 yıldır Hibe Programları kapsamında destek verdiği sivil toplum kuruluşlarıyla geleneksel “Ekim Zamanı” etkinliğinde bir araya geldi. Sabancı Vakfı Mütevelli Heyeti Başkanı Güler Sabancı’nın ev sahipliğinde düzenlenen etkinlikte, 2022-2023 döneminde destek alan yedi projenin hikâyesi katılımcılara aktarıldı.

Zafer Bayramı, Kosova’da törenlerle kutlandı

30 Ağustos Zafer Bayramı dolayısıyla Türkiye Cumhuriyeti Kosova Büyükelçiliği tarafından resepsiyon düzenlendi. Başkent Priştine’deki büyükelçilik rezidansında düzenlenen resepsiyona, Kosova İçişleri Bakanı Celal Sveçla, Kosova Demokratik Türk Partisi (KDTP) Genel Başkanı ve Bölgesel Kalkınma Bakanı Fikrim Damka, milletvekilleri Fidan Brina Jılta ile Enis Kervan, Kosova Türk Temsil Heyeti Başkanlığı temsilcileri ile çok sayıda davetli katıldı. Tören saygı duruşu ve Türkiye ile Kosova milli marşlarının okunmasıyla başladı.

Şiir toplayıcı

Kitapları, birbirinden ilginç ve hem şiirde hem de akılda kalıcı adlarını da överek, birikirken, onun başka türden bir biriktirici, toplayıcı olduğunu da düşünürdüm ama neye, kime benzediğini çözemezdim. Şimdi de çözmüş gibi konuşmayayım ama Enis Akın’ı ben ‘kâğıt toplayıcı’lara benzetiyorum.

Milletvekili Kervan’dan Türk Halk Oyunları için bir adım daha

Kosova Demokratik Türk Partisi (KDTP) milletvekili Enis Kervan, Prizren’deki Bölgesel Kültürel Miras Merkezi yetkilileri ile Kosova Türk topluluğu halk oyunlarının, ‘görsel kültür ürünü manevi mirası’ olarak koruma altına alınmasına yönelik başlattığı girişimde bir adım daha attı.

‘Yetkililerimize sesimizi duyuramadık’

Kosova’nın Prizren şehrinde 30 yıla yakındır faaliyet gösteren Filizler Atatürkçü Türk Kültür ve Sanat Derneği, Prizren Belediyesi ile yaşadığı sorunlar nedeniyle sıkıntılı günler yaşıyor.

Rengârenk bahar sofraları kuralım

İştahım hiç olmadığı kadar açık oluyor bu mevsimde ve kendimi sürekli yeni yemekler düşünürken buluyorum. Bahar denince de aklıma ilk, enginar geliyor. Kuzuyla pişirdiğim gibi, otlu-bezelyeli ve rendelenmiş limon kabuklu kısıra koymayı seviyorum. Bezelyeyi bol taze soğanla pişiriyorum, mis kokulu çilekleri körpe ıspanak salatasına katıyorum. Pancar, ıspanak, portakal, çilek, kuşkonmaz, bezelye ve kuzugöbeğiyle renk renk, çeşit çeşit tabaklar hazırlıyor, bu dönemin keyfini çıkarıyorum.

Kılıçdaroğlu’ndan Gençlere YÖK sözü: Kapatacağız

Cumhurbaşkanı adayı Kemal Kılıçdaroğlu, İBB yurtlarında kalan öğrencilerle buluşmada, “YÖK’ü kapatacağız” dedi. Kılıçdaroğlu Çatalca’da da vatandaşlara esnaf ve çiftçilerin kredi faizlerini silme sözü verdi.

Neslehan Nine anısına zeytinyağı

İngiltere’yi ülkesi olarak seçmiş Amerikalı şair T.S. Eliot, nisan için “ayların en acımasızı” der. 

Mustafa Kemal Atatürk Kosova’da da törenlerle anıldı

Ulu Önder Mustafa Kemal Atatürk’ün ölüm yıl dönümü nedeniyle Kosova’nın Türk nüfusunun yoğun olarak yaşadığı Prizren şehrindeki ilköğretim ve liselerde anma törenleri düzenlendi.

‘Japonya’nın feminen, Kore’nin maskülen bir mutfağı var’

Sayısı 20’yi aşan restoranlarıyla dünyada hatırı sayılır bir başarı yakalayan Koreli-Amerikalı şef Akira Back, ekibinin tabiriyle ‘mükemmeliyetçi ve eğlenceli’. Bu hafta İstanbul’da kendi adını taşıyan restoran zincirinin yeni bir şubesini açan şefle JW Marriott İstanbul Marmara Sea içindeki mekânında buluştuk.

O suikast silahlarıyla kim bilir hangi canımızı yakacaklardı

Yine Mersin...

Mikro filizler ile makro düzeyde beslenin... Mesut Türk yazdı...

Sağlıklı beslenmek ve besin değeri yüksek yiyecek arayışı son yıllarda hiç olmadığı kadar önemli hale geldi.

Bu tariflerin ilhamı Michelin yıldızlarından...

Dünyanın en itibarlı restoran derecelendirme sistemi olarak kabul edilen Michelin Rehberi’nin 38’inci destinasyon olarak İstanbul’u seçmesi, Türkiye’de hem mutfağın hem de yeme-içme sektörünün gelişmesi adına çok önemli bir adım. Siz de Michelin Rehberi’nin partneri Metro Türkiye’nin şeflerinin tekniklerini mutfağınızda uygulayabilir, Michelin yıldızlı şeflerin menülerinden esinlenen özel reçetelerle evde şık tabaklarımızı kendiniz hazırlayabilirsiniz.

Kıyasıya mücadelenin tabağı!

Tavada kızarmışı da buğulaması da çok seviliyor ama denerseniz, eminim palamudun bu halini de çok seveceksiniz. MasterChef Türkiye’de eleme yemeği olarak hazırladığım palamutto’yu (palamut tartar) özellikle biberiyeli focaccia ekmekle şamandıra yapmanızı öneririm.

Atatürk’ün gelişinin 100. yılı onuruna “Ege türküleri”

YÜZ yıl önce Atatürk, 9 Eylül’de kurtarılan İzmir’e bugün gelmiş. Ne büyük onur ve mutluluk... Ata’nın gelişinin yıldönümü onuruna özel bir konser var. Kültürpark Çim Konser Alanı’nda, Prag Senfoni Orkestrası eşliğinde kaydedilen “Ege Türküleri” albümü ilk kez seslendirilecek.

30 Ağustos Zafer Bayramı, Kosova’da coşkuyla kutlandı

Kosova’nın güney bölgesinde yer alan ve Türk nüfusun yoğun olarak yaşadığı Prizren’de 30 Ağustos Zafer Bayramı kutlamalarına yoğun katılım vardı.

Patates ne zaman, nasıl ekilir? Patates ekimi hakkında bilgiler

Hemen her yemeği güzelleştiren patates için ekim vakti yaklaştı. Kendi organik mahsüllerini elde etmek isteeyem toprak severler, patates ne zaman ekilir merak ediyorlar. İşte, patates ekimi ile ilgili bilgiler...

Kırnavruzunu nedir? Kırnavruzunu koparmanın cezası ne kadar? İşte Kırnavruzunu bitkisinin özellikleri

Gövde kısmındaki kınından dolayı diğer bölgelerdeki Kırnavruzlarından farklı olan ve dünya üzerinde sadece Kayseri'nin Yahyalı ilçesinde yayılış gösteren nokta endemiği Kır Navruzu bitkisi, 2022 yılının ilk fotoğraflarını verdi. Peki, Kırnavruzunu nedir? Kırnavruzunu koparmanın cezası ne kadar?

Türkiye'nin en büyük yangını sonrası doğa yeniden canlanıyor

Antalya'nın Manavgat ilçesinde 10 gün süren orman yangınından 1,5 ay sonra Akdeniz'e özgü maki türleri, küllerin arasından filizlenerek yeniden doğuşun simgeleri oldu. Boyları 1 metreyi aşan filizler arasında defne, çoban değneği, hanımeli, hayıt, yaban inciri, çınar, asma da bulunuyor.

Dansla veda

Antalya Manavgat’ta 28 Temmuz’da çıkan Türkiye’nin en büyük orman yangınından sonra bir taraftan yeni filizler ortaya çıkarken, diğer taraftan yaralar sarılıyor.

Manavgat'taki felaketin üzerinden 25 gün geçti! Tedirgin eden görüntü... 'İlk karşılaştığımda şaşırdım'

Antalya'da 28 Temmuz'da başlayıp 10 gün sonra söndürülen yangının ardından bir yandan yeni bitkiler filizlenirken, bazı bölgelerde ise 25 gün sonra bile için için yanmaya devam eden ağaç köklerinden duman tütmeye devam ettiği belirtildi. Kuş gözlemcisi Gökçe Coşkun ise, 'İlk karşılaştığımda şaşırdım. Müdahale etmek için gittim ancak sadece duman ve toprak içinden geliyordu. Uzmanlar bunun haftalarca süreceğini söylüyor. Orman içinde çok yerde var, yanan ağaç değil, kömüre dönüşmüş kök. Hava ile temasla duman çıkıyor.' dedi.