Dr Eylem Ezgi Fadiloglu
dr-eylem-ezgi-fadiloglu’a ait tüm site haberleri
Her yıl 800 milyon insanı doyurabilecek kadar gıdayı çöpe atıyoruz
Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Dr. Öğretim Üyesi Eylem Ezgi Fadıloğlu, mutfakta en çok meyve ve sebze ile ekmek israfının yaşandığına dikkat çekerek, küçük önlemlerle bunun önüne geçilebileceğini belirtti. Fadıloğlu, 16 Ekim Dünya Gıda Günü'nde gıda israfına dikkat çekerek, israfı önlemek için yapılabilecekleri anlattı.
#Dünya Gıda Günü
Güne yorgun başlayanlara öneriler
Yrd. Doç. Dr. Eylem Ezgi Fadıloğlu, mevsim geçişi yaşanan bu günlerde; uyanmakta zorluk çekenlere ve güne yorgun başlayanlara tavsiyelerde bulundu. Fadıloğlu, doğru beslenmenin güne zinde ve enerjik başlamanın anahtarı olduğunu belirterek, "Uyku düzeninizi, beslenme şeklinizi ve aktivite düzeyinizi değiştirerek enerjinizi geri kazanabilirsiniz" dedi.
#Dinç Kalma Önerileri
Kış hastalıklarına karşı süper gıdalar
Yaşar Üniversitesi Meslek Yüksek Okulu Gıda Teknolojisi Program Sorumlusu Dr. Eylem Ezgi Fadıloğlu, kış hastalıklarından korunmak için ‘süper gıdalar’ olarak bilinen balık, kemik suyuna çorba, kefir, kakao, ceviz, zencefil, baklagiller ve zeytinyağı gibi bağışıklık sistemini güçlendiren, besin değeri yüksek gıdaların tüketilmesini önerdi.
#Kış Hastalıkları
Kış hastalıklarına karşı ilaç değil süper gıda
YAŞAR Üniversitesi Meslek Yüksekokulu Gıda Teknolojisi Program Sorumlusu Dr. Eylem Ezgi Fadıloğlu, soğuk havaların etkisini iyice artırdığı bu günlerde, bağışıklık sistemini güçlendirecek süper gıdalar olarak bilinen balık, kemik suyu çorba, kefir, kakao, ceviz, zencefil, baklagiller ve zeytinyağı gibi besin değeri yüksek gıdaların tüketilmesiyle, kış hastalıklarından korunarak sağlıklı yaşamın mümkün olduğunu söyledi.
#İzmir
Uzmanlardan YGS önerileri
YAŞAR Üniversitesi Psikoloji Bölümü Öğretim Üyesi Yrd. Doç. Dr. Aycan Kapucu ile Meslek Yüksekokulu Gıda Teknolojisi Program Sorumlusu Dr. Eylem Ezgi Fadıloğlu, 13 Mart’ta yapılacak Yükseköğretime Geçiş Sınavı’na (YGS) hazırlanan öğrencilerin nasıl bir çalışma yöntemi izlemeleri gerektiğini anlattı.
#İzmir
Bitki çaylarına dikkat
YAŞAR Üniversitesi Meslek Yüksekokulu Gıda Teknolojisi Program Sorumlusu Dr. Eylem Ezgi Fadıloğlu, vücudun dengesini koruyabilmek, bağışıklık sistemini güçlendirmek, mevsim geçişlerinde soğuk algınlığı, grip ve nezleden korunmak için düzenli bir uykuya, dengeli beslenmeye, bol sıvı alımına ihtiyaç olduğunu söyledi. Bu mevsimde bitki çayları kullanımının arttığına dikkat çeken Fadıloğlu, her bitkinin yan etkilerinin de olduğu bilinerek bilinçli ve dikkatli kullanılması gerektiğini kaydetti.
#İzmir
Her gün 5 milyon ekmek çöpe gidiyor
YAŞAR Üniversitesi Meslek Yüksekokulu Gıda Teknolojisi Program Sorumlusu Dr. Eylem Ezgi Fadıloğlu, Türkiye’de bilinçsiz tüketim nedeniyle her gün yaklaşık 5 milyon ekmeğin israf edildiğini, günlük 5 milyon lira, yıllık ise 1.8 milyar lirayı bulan bir servetin çöpe atıldığını söyledi.
Ekmekte ruble korkusu
RUSYA’nın ülke içindeki arzı korumak için tahıl ihracatına kısıtlama getireceğini açıklaması, Türkiye’de ekmek fiyatlarında artış yaşanabileceği korkusu yarattı. Türkiye Fırıncılar Federasyonu Başkanı Halil İbrahim Balcı ülkemizde buğday üretiminin 2014’te geçen yıla göre yüzde 13.8 azalarak 19 milyon tona gerilediğini dikkat çekti. Uzmanlar ise tüm bu gelişmelere rağmen her gün 4.9 milyon adet ekmeğin çöpe atıldığını hatırlatarak tasarruf önerileri sundu.
Atığınız değil katığınız olsun
YAŞAR Üniversitesi Meslek Yüksekokulu Gıda Teknolojisi Program Sorumlusu Dr. Eylem Ezgi Fadıloğlu, günde 5 milyon ekmeğin çöpe atıldığına dikkat çekti, “Yapılan araştırmalar her gün 4,9 milyon ekmeğin yüzde 51.4’ünün fırınlarda, yüzde 37.9’unun hanelerde, yüzde 10.7’sinin ise yemekhaneler, lokantalar ve otellerde israf edildiğini ortaya koymuştur” dedi.
