Biber

İstanbul'da polise mukavemet gösterip, saldıran şüpheliler gözaltına alındı

İstanbul'un Esenler ilçesinde devriye görevindeki polis ekibi, sokakta silah sesi duyulması üzerine o yöne doğru giderek araştırmaya başladı. Umut Ş.'nin(25) ekibe mukavemet göstermesi üzerine şüpheli gözaltına alındı. Polis ekibi, şüpheliyi araca bindirirken kalabalık bir grup polislere saldırdı. Şüpheli götürülürken polis aracını tekmeleyerek durdurmak isteyen H.Y.(17) isimli şüpheli de gözaltına alındı. Olayda gözaltına alınan 2 şüpheli polis merkezine götürüldü.

‘Domates, biber satmadık, zamanı pazarladık’

Bafa Gölü kıyısındaki 10 odalı Agora Pansiyon, Yeşil Yıldız alarak Michelin Rehberi’ne dahil oldu. Birçok gurmenin ilk kez adını duyduğu bu minik pansiyonun yemekleri nasıl oldu da Michelin dedektiflerinin radarına girdi, merak ettik, yola çıktık. Yıldız heyecanını hâlâ yaşayan Serçin ailesi ile o ünlü sofralarına oturduk.

Kış eczanenizdeki doğal takviyeler

Kış mevsiminde hastalanmamak ve bağışıklık sistemimizi güçlendirmek için ihtiyacımız olan tüm vitamin ve mineraller; pazarda, manavda ve marketler de var.

Kalkanı, kalamarı, özel domates salatası

Balıkçı Kahraman hem İstanbul’un hem de Türkiye’nin klasikleşmiş balıkçılarından. Kalkanıyla biliyoruz ama salatası da, ızgara kalamarı da bir o kadar ünlü; lakerdası, kabak tatlısı, ekmeği de bir o kadar lezzetli. “Başka türlü olmaz” diyerek haftanın 7 günü restoranda olan Kahraman Altun’la mutfağına girdik, sonra da birlikte yemeklerini yiyip sohbet ettik.

Bir imza yemeği olarak kadayıf karides

Şef restoranlarının alameti farikasıdır imza tabakları... 2007’de Avustralya’da açtığım ilk restoranım Efendy’den itibaren her menümde mutlaka yer bulan kadayıf karides, benim için böyledir. İlk kez ben yapmadım ama kendi yorumumla birleşen haliyle lezzetinin zirvesine çıkan bu yemeği tüm detaylarıyla yazdım bu hafta...

Boğaziçi Umut Derneği’nden anlamlı gece

Köln’ün sevilen iş insanları Ali ve Betül Aksu, BTF (Bridge To Türkiye Fund) ve Boğaziçi Umut Derneği iş birliğiyle, otizmli çocukların eğitimde eşit fırsatlara sahip olabilmesi için önemli bir adım atıyor. Yoksul ailelerin otizmli çocuklarının özel eğitim ihtiyaçlarını karşılamak ve onların topluma kazandırılmalarına destek olmak amacıyla ‘Seçemedikleri Hayata Ortak Ol” isminde bir yardım gecesi düzenliyorlar.

Minimum çaba, maksimum tat...

Yeni yılı birlikte karşılamak istediğimiz pek çok kişi vardır ama herkesle aynı anda program yapmanın imkânsızlığını da göz ardı edemeyiz. Böyle geniş ve birbirinden farklı arkadaş grupları için yılbaşı öncesi dönemde ‘erken yeni yıl partileri’ düzenlemek âdettendir. Bir hafta iş arkadaşlarıyla, birkaç gün sonra mezun gruplarıyla ya da tüm kuzenler buluşarak yapılacak büyük partiler için evde hızlıca hazırlanacak leziz ve şık sofralarda hindi gibi alışılmış ve görkemli tabaklar değil, şaşırtıcı ve pratik lezzetler olur. Bu tarz sofralarda sizi bir şef edasıyla gururlandıracak harika tarifler aldık.

‘Tuzu kuru’

Bana hangi malzeme olmadan yemek yapamazsın diye sorsalar çok büyük bir ihtimalle cevabım tuz olur. Doğru miktarda tuz, lezzeti yakalamanın en temel adımı. Aşçı olduktan sonra hayatıma ‘doğru zamanda tuzlama’ diye bir terim girdi. Yapacağım yemeğin ne olduğuna ve ihtiyacıma göre eğer tuz içine işlesin ve suyu çıksın istersem malzemeleri önce, eğer suyu çıkmasın, kendini salmasın istersem son anda tuzlarım. Aslında iyi yemek yapmanın neredeyse birinci kuralı ne zaman tuzlayacağını bilmek diyebiliriz.

Sağlıklı ve lezzetli olmasının yanı sıra oldukça da pratik! Brokoli salatası nasıl yapılır, malzemeleri neler?

Brokoli sağlıklı besinlerden biri. Kış aylarında tezgahları süsleyen bu güzel sebzenin salatası da özellikle et yemeklerinin yanında en güzel eşlikçilerden biri. Üzerine eklenen sarımsaklı sosla da daha lezzetli oluyor. Üstelik tak başına öğün olarak da tüketebilirsiniz. Eğer akşam sofranızda pratik bir şeylere yer vermek isterseniz, brokoli salatası tarifiniz sizin için derledik. Şimdiden afiyet olsun...

Kolu bir anda sebepsiz yere kaşınmaya başladı, hayatı kâbusa döndü! Nedenini bulmak 4 yıl, tedavisini bulmak ise 10 yıl sürdü...

Durup dururken başlayan kaşıntıları nedeniyle kolları yara içinde kaldı, hayatı altüst oldu. Yıllarca gitmediği doktor kalmadı ama hiç kimse bu çıldırtan kaşıntının nedenini açıklayamıyordu. Bir doktorun tecrübesi sayesinde nihayet teşhis kondu ama bu kez de tedavi muamması başladı. Peki neydi bu korkunç kaşıntıların sebebi?

İş insanı Ör'ü parçalayıp, asitle eritmişlerdi! Hakim karşısına çıktılar

Kocaeli'de halı fabrikası sahibi Nurhan Ör’ü (56) öldürüp, daha sonra cesedinin asitle eritilerek yok edildiği cinayete ilişkin, lise arkadaşlarının da aralarında bulunduğu tutuklu 6 sanığın yargılanması Kocaeli 4'üncü Ağır Ceza Mahkemesi’nde başladı. ‘Tasarlayarak kasten öldürme’ suçundan ağırlaştırılmış müebbet hapis cezası istenen sanıklardan Ferdi Gün, diğer sanıklardan Işık Eren'in (57) 80'li yıllarda hazırladığı bir ölüm listesi olduğunu belirterek, "İlk sırada S.B. isimli biri vardı. Nurhan Ör ikinci sırada idi. Listede hatırladığım isimleri emniyette verdim" dedi.

Barselona’da üç gün...

Özellikle yurt dışında bir kente gittiğinizde sizi karşılayan pasaport polisinin tavrından havasına, kaldığınız otelden gittiğiniz restoranlara birçok ayrıntı o seyahatin ruhunu belirler. Özellikle de o kenti daha önce çeşitli nedenlerle dört beş kez ziyaret etmiş, tarihi ve turistik yerlerini dolaşmışsanız farklı beklentileriniz olur.

Ona balık demeyin hamsi demek yeterli

Karadeniz’de muhtelif balıklar avlanır ama bir Karadenizli evden çıkarken “Akşama hamsi mi alayım, balık mı” diye sorar. Balıkçıları da “Hamsi var, balık var” diye bağırarak satış yapar. Karadeniz’in baş tacı hamsi tava, bu hafta Instagram adresimiz @hurriyetlezzetlihayat’taki anketimizde de istavrit tavaya fark attı, ankete katılanların yüzde 72’sinin favorisi oldu. Sular soğudukça lezzeti artan hamsinin adını kışın en sert dönemi ‘hamsin’den aldığı rivayet edilir. Mevsimi gelen ve şimdilerde bolca bulduğumuz bu lezzet aynı zaman da çok da sağlıklı. Kışın balık bereketini başarılı şeflerin özel hamsili tarifleriyle değerlendirin.

Zengin, topraksı tadıyla başrol patateste

Tüm yemeklerin yanında ya da içinde binbir hale bürünen patatesin kendi başına da lezzeti tartışılmaz. Bu hafta sizin için Türkiye’nin çeşitli mutfaklarından basit ve leziz patatesli yöresel tarifler hazırladım.

Pırasa ve ördeğin benzersiz uyumu Ördek pastilla

Kariyer hayatımın en önemli yemeklerinden biri olan ördek pastilla ile ilgili anılarımı ve tarifini sizlerle paylaşmak istiyorum. Değerli şef Greg Malouf’tan öğrendiğim, orijinali güvercinle yapılan bu Fas yemeği servis sırasında da görsel bir şölen sunuyor.

Genç kalbin katili apoB ve Lp(a) mı

GENÇLER ve orta yaşlılarda beklenenden daha fazla ve sık kalp krizi ile karşılaştığımız konusunda benim de en ufak bir şüphem yok.

Hediyenizin farkında mısınız

Elimizde muazzam bir hediye var. Adı, ZAMAN HEDİYESİ. Ne ki çoğumuz bu önemli hediyenin farkında değil. Farkında olanlarımız da kıymetini takdir etmekten bir hayli uzak.

Emniyet Müdürlüğü’nün deposundan silah ve mühimmat çalan 7 şüpheli tutuklandı

Adana Emniyet Müdürlüğü’nün envanterindeki 250 el bombası ile 270 bin merminin çalınmasıyla ilgili yeni detaylar ortaya çıktı. Olayın, borsada kaybettiği para nedeniyle borçlanan depodan sorumlu özel harekat polisi O.K.’nin itirafçı olmasıyla ortaya çıktığı, çalınan silah, mühimmat ve el bombalarının av bayilerine satıldığı, bir kısmının da organize suç örgütlerine ulaştırıldığı belirtildi.

250 el bombası ve 270 bin mermi çalınmış... Polis itirafçı oldu tüm detaylar ortaya çıktı

Adana Emniyet Müdürlüğü’nün envanterindeki 250 el bombası ile 270 bin merminin çalınmasıyla ilgili yeni detaylar ortaya çıktı. Olayın, borsada kaybettiği para nedeniyle borçlanan depodan sorumlu özel harekat polisi O.K.’nin itirafçı olmasıyla ortaya çıktığı, çalınan silah, mühimmat ve el bombalarının av bayilerine satıldığı, bir kısmının da organize suç örgütlerine ulaştırıldığı belirtildi.

Nohut tava tarifi | Mucize Lezzetler 

Acılı ve lezzetli mi lezzetli nohut tava tarifi ile karşınızdayız! (Sponsorlu içerik)

Fırında kaşarlı patlıcan tarifi | Mucize Lezzetler 

Farklı sunumu ve lezzeti ile bayılacağınız bir tarif ile karşınızdayız. (Sponsorlu içerik)

"Türkiye’nin en acı biberi zayıflamaya yardımcı oluyor"

Hatay'da 2 bin 347 dekarda üretilen, 50 bin scoville acılık değeri ile 'Türkiye'nin en acı biberi' olma özelliği taşıyan Samandağ biberinde hasat beklenirken; diyetisyen İzem Zekiye Tum, "Uygun bir miktarda tüketildiği zaman vücuda ciddi faydalar sağlamaktadır. En önemlisi, metabolizmayı hızlandırır ve zayıflamaya yardımcı olur" dedi.

Zayıflamaya yardımcı oluyor ve vücuda ciddi faydaları var! Hataylı çiftçi üretiyor: İstanbul, Ankara gibi şehirlerden yoğun talep görüyor

Hatay'da 2 bin 347 dekarda üretilen, 50 bin scoville acılık değeri ile 'Türkiye'nin en acı biberi' olma özelliği taşıyan Samandağ biberinde hasat beklenirken; diyetisyen İzem Zekiye Tum, "Uygun bir miktarda tüketildiği zaman vücuda ciddi faydalar sağlamaktadır. En önemlisi, metabolizmayı hızlandırır ve zayıflamaya yardımcı olur" dedi.

Meclis’in ‘Çiftçi Baba’sı Ömer Fethi Gürer: Benim meskenim bağlar tarlalar

Kendisi için ‘TBMM’nin en çalışkan vekillerinden’ biri diyebiliriz. Geçen sekiz yıldaki karnesi şöyle; 10 binin üzerinde soru önergesi, 518 kanun teklifi, 552 Meclis araştırması ve binden fazla basın toplantısı… Asıl faaliyet alanı ve en mutlu olduğu yerse kırsal. Tarım konuşurken yüzü gülüyor, gözleri parlıyor. Bir ‘köy çocuğu’ olarak büyümüş, her bölgenin ürününü coğrafi adıyla biliyor. Lakabı: ‘Çiftçi Baba!’ CHP Niğde Milletvekili Ömer Fethi Gürer ile eski albümleri karıştırdık…

Türk denizciliğinin duygu jurnalini tutan kadın

21 yıldır denizcilik dergisi Naviga’yı çıkartıyor

Kat kat kebap, pilav ve helva

Hazır yufkayla genelde börek yapsak da aslında yufkayı ana yemekten tatlıya birçok şekilde değerlendirebiliriz. 2 yufkayla yapacağınız kebap, geleneksel bademli perde pilavı ve helvalı rulo tariflerimi deneyin. Bu basit malzemenin lezzete olan katkısına inanamayacaksınız.

MasterChef şıhıl mahşi tarifi ve yapımı: Şıhıl mahşi (Dolmaların Şahı) nasıl yapılır, malzemeleri neler?

Şıhıl Mahşi (Şeyh-ül Mahşi), bir çeşit kabak dolması yemeği. Bildiğimiz kabak dolmasından farkı ise kabakların oyulmasının ardından kızartılmasıdır. Dolmaların Şahı anlamına gelen bu nefis tarif, kıymalı iç harcı ile lezzet dolu. Fırından alınca üzerine eklenen sos ve yoğurtla da tadına doyum olmuyor. Şıhıl mahşi tarifi ve yapımını sizin derledik. Şimdiden afiyet olsun...

Beşiktaş’ta polise direnen şüpheli memurun elini ısırıp tekme attı

İstanbul Beşiktaş İskele Meydanı'nda ateş yakıldığı ihbarına giden polis ekipleri, GBT yaptığı sırada Reşit Bahadır B. (27), kimliğini vermedi. Polise küfür ve hakaret eden şüpheli, gözaltına alınmak istenince arbede çıktı. Polisin elini ısırıp yumruk atan şüpheli güçlükle gözaltına alındı. Polisin parmağının çatladığı öğrenilirken, şüpheli Reşit Bahadır B. adli kontrolle serbest bırakıldı.