Perde pilavı, menengiç tandırda inci kefali

Siirt’in yöresel yemeklerinden perde pilavı ve büryan kuyu kebabı ünlü. Perde pilavı, yeni geline yapılıyor ve ‘’evimizin sırlarını hamurun pilavı kapladığı gibi sakla’’ anlamına geliyor. Pirinç taneleri bereketi, keklik eti ve badem de doÄŸacak çocukları simgeliyor. Keek denilen ve büfelerde satılan peksimet benzeri sert tandır ekmeÄŸi de ilginç. 800- 1700 metre rakımda yetiÅŸen menengiç, hem kahve hem de sabun yapımında kullanılıyor. Menengiçten yapılan kahvenin tadı oldukça sıradışı ve nefes açıcı özelliÄŸi var. Van’ın kahvaltıcıları, kaburga dolması, tandırda inci kefali yanında ciriÅŸ otlu bulgur pilavı, keledoÅŸu ve ayran aşı ünlü... Ardıl Mahalli Yemek Salonu Kentin en iyi restoranlarından ve yöresel yemeklerde tek isim. Perde pilavı, içli köfte, kitel (Siirt köftesi), kiftel leben, kitel fum, pirtike, sever, dolma, mantı, abuÄŸannuç, börek, cokat (bumbar)... Hepsi de denemeye deÄŸer ancak perde pilavını kaçırmayın. A. Gaffar Okan Cad. No: 20, Siirt, 0484 253 88 44. Büryan Kuyu Kebabı Siirt, Bitlis ve Tatvan’da bulabileceÄŸiniz büryan kuyu kebabının en iyi yapıldığı yerlerden biri Siirt. Kentin her yerinde sabahın beÅŸinden itibaren açılan lokantalarda servis veriliyor. Huzur Büryan Salonu’nda (Aydınlar Cad. No: 50/C, Siirt, 0484 224 48 15), pide üzerine kesilen kuzu eti tekrar fırında ısıtılıyor. Örnek Büryan & Lahmacun Salonu da (Eski Kasaplar Çarşısı No: 4, Siirt, 0484 224 29 99) iyilerden. Acele etmek gerek, öğlene doÄŸru kalmıyor.Ali Osman Döner Kentin en iyi lokantalarından. Güres Cad. No:102, Siirt, 0484 223 33 85 Birtat Kebap Salonu ÖzelliÄŸi, kebaplarında satırla doÄŸranmış kıyma kullanması. Marangozlar Çarşısı No:11, Siirt, 0484 223 29 79 Durak Kebap Salonu Siirt dışından, özellikle Adana Kebabı için gelenler var. Mücadele Gazetesi bitiÅŸiÄŸi, Siirt, 0484 223 36 99 2. BaÅŸak Kebap Salonu Izgara çeÅŸitleri... Güres Cad. No: 25, Siirt, 0484 223 82 43 ÅžimÅŸek Lokantası Büryan (tandır kebap), döner, ızgara ve çorba çeÅŸitleri... Cumhuriyet Cad No:152, Tatvan, 0434 827 15 13 Süphan Dinlenme Tesisleri Öğlenleri kuzu kaburga yapılıyor ayrıca alabalık, ızgara çeÅŸitleri, lahmacun, pide bulunuyor. Ahlat yolu üzerinde, 4. km.’de, Tatvan, 0434 827 56 39 Kaşı Beyaz Ocakbaşı Çorbalar, sulu yemekler ve ızgaralar... Spesiyalitesi, Tatvan Kebap. Yeni Çarşı No:1, PTT yanı, Tatvan, 0434 827 69 96 Bitlis Best Börek Salonu Lezzetli börekler. Bitlis Belediye Otobüs Durağı karşısı.Azmi Usta Sabahları çıkan et çorbası buraya özgü. Bitlis, 0434 226 13 70Buzlupınar Dinlenme Tesisleri Bitlis- Diyarbakır yolu, 20. km.’de. Bahçe içinde ve 24 saat açık. 0434 233 20 32Asmin Yöresel Yemek Evi Hayatlarını deÄŸiÅŸtirmeye karar veren üç genç kızın, son derece samimi ve tertemiz lokantası. Her gün yöresel bir yemek çıkıyor. DoÄŸu Ä°ÅŸ Merkezi, Kat: 2 No:120, Van, 0432 215 20 61Akdamar Adası Restaurant & Kamping Hemen GevaÅŸ Akdamar Ä°skelesi karşısında, Van Gölü manzaralı, bahçe içinde. Gitmeden ararsanız sizin için de hazırlık yapar. Burada inci kefali yiyebilirsiniz. GevaÅŸ, Van, 0432 622 25 25Van Evi Şöhret Hanım ve dünya tatlısı kızları, kentteki tek eski Van Evi’ne hayat veriyor ve burada harika yöresel yemekler piÅŸiriyorlar. Medeni iÅŸletme müdürü ReÅŸit Bey’in idealizmiyle de burası baÅŸka bir çehreye bürünmüş. YemyeÅŸil bahçesi ve kale manzarası özellikle dolunayda muhteÅŸem. Van Kalesi’nden iner inmez uÄŸrayın. 0432 214 24 39Seher Kahvaltı Salonu Mükellef bir kahvaltı. Manda sütünden kaymak, bal, tereyağı, pekmez, cacık, çökelek, pekmez, çörek, tandır ekmeÄŸi ve yeraltında üç ay bekletilen otlu peynir. Durmazlar Ä°ÅŸ Hanı, Van, 0432 216 04 97Sütçü Fevzi Sabahın 4’ünde açılan, meÅŸhur kahvaltı salonlarından. Erol KardeÅŸler Kahvaltı Salonu, Cum Cad. Eski Sümerbank Sok, No:11, Van, 0432 216 66 18Aspava Tatlıcısı Mükemmel bir halka tatlısı, kapışılıyor. Akdamar Otel yanı No: 54, Van, 0432 216 92 52Lüks konaklama mümkünOtel Erdef Siirt’in en iyi oteli. GeniÅŸ, konforlu, tertemiz, klimalı odalar ve gayretli servis. Siirt, 0484 223 10 81 Hotel Tatvan Kardelen *** Tatvan’daki en lüks konaklama. Tatvan, 0434 827 95 00, www.otelkardelen.comAlize Hotel *** Tatvan’ın en iyi otellerinden. Odaların bazıları Van Gölü manzaralı. Tatvan, 0434 828 00 20 Hotel Ãœstün Temiz ve ekonomik... Nemrut Krater Gölü’ne günlük turlar da düzenleniyor. Tatvan, 0434 827 90 14 Merit Åžahmaran Hotel **** Van’ın göl kenarındaki en güzel oteli. 0432 312 30 60, www.merithotels.comBüyük Urartu Oteli **** Van merkezde, 20 yıldır hizmet veren, lüks bir otel. 0432 212 06 60 (4 hat)Akdamar Otel & Restaurant *** Merkezde, iyi bir restoranı olan, yerli yabancı turist gruplarının konakladığı köklü bir otel. Önceden haber verirseniz, sizin için yöresel yemekler hazırlayacaklardır. Van, 0432 214 99 23 (6 hat) Büyük Asur Oteli ** Merkezde, diÄŸerlerine göre daha eski görünüşlü, ancak köklü bir iÅŸletme. Van, 0432 216 87 92 (4 hat)ALIÅžVERÄ°ÅžSiirt, bıttım sabunu ve sadece buraya özgü olan Siirt battaniyesiyle ünlü. Bıttım sabunu, menengiç ile bu yörede yetiÅŸen daha iri bir türü olan bıttımın deÄŸirmenlerde öğütülmesi sonucu elde edilen ekstrenin süzülerek, çıkan yağın kaynatılmasından elde ediliyor. Bıttım sabununun, saç dökülmesini ve sivilceleri engellediÄŸi, ciltteki yaÄŸ ve asidi dengelediÄŸi biliniyor. Siirt’te küçükbaÅŸ hayvancılıkta, en çok yetiÅŸtirilenlerden biri siyah tiftik keçisi. Keçilerin siyah ve kahverengi tiftiÄŸi meÅŸhur Siirt battaniyesi yapımında kullanılıyor. Siirt ValiliÄŸi El Sanatları Sergi ve Satış Merkezi Kilim, Siirt battaniyesi, Siirt fıstığı, Pervari balı, bıttım sabunu... Atatürk Bulv. 0484 223 66 33Siirt Battaniyesi Ä°malatçısı DoÄŸal renklerdeki Siirt battaniyelerinin yanısıra, yine tiftikten yapılan yelek, çanta, seccade gibi hediyelik eÅŸyaları burada bulabilirsiniz. Güres Cad. No:132 Hastane KavÅŸağı, Siirt, 0484 223 55 54Åžifa Arıcılık Siirt Ãœrünleri Çarşının en bol çeÅŸide sahip dükkanlarından. Siirt’in ünlü ürünlerinin hepsi var. Yemenciler Çarşısı No: 22, Siirt, 0484 223 36 17 Refa Selçuklu Baston Babadan oÄŸula, ustadan çıraÄŸa iki asırdır süren baston sanatı...Ahlat, 0434 412 57 05, www.baston.sayfasi.comgerekli telefonlarSiirt ValiliÄŸi Siirt ValiliÄŸi Basın ve Halkla Ä°liÅŸkiler Koordinatörü Ayhan Mergen’in eÅŸliÄŸinde yapacağınız keyifli gezi, Siirt hakkında ilginç bilgiler, görüntüler ve tatlarla dolu olacak. 0484 223 10 01, www.siirt.gov.trn Siirt Emniyet Müdürlüğü 0484 223 42 61 n Siirt Belediyesi 0484 223 22 60 n Siirt Ä°l Kültür ve Turizm Müdürlüğü 0484 224 60 01 Siirt n Devlet Hastanesi 0484 223 10 21 n Tatvan Turizm Danışma Bürosu Kültür Merkezi Binası, 0434 827 63 00 n Bitlis ValiliÄŸi 0434 226 50 00 n Bitlis Belediyesi 0434 226 59 00 n Bitlis Emniyet Müdürlüğü 0434 226 55 00 n Bitlis Devlet Hastanesi 0434 226 67 00 n Bitlis Ä°l Kültür ve Turizm Müdürlüğü Çok etkin çalışan ve yardımcı bir kurum. Bitlis’in hakkını vermek için mutlaka uÄŸrayın. 0434 226 53 02 n Van Ä°l Kültür ve Turizm Müdürlüğü 0432 216 25 30 n Van Emniyet Müdürlüğü 0432 217 46 41 n Van Müzesi Åžerefiye Mahallesi, Hacıosman Sokak No:9, 0432 216 11 39 n Van Devlet Hastanesi 0432 216 47 40 n Urartu Seyahat Turizm Acentası Van, 0432 214 20 20 n Tatvan ve Van’da taksiyle turlar Yöreyi çok iyi bilen Dursun Kıncal, yıllardır taksisiyle turistlere civarda turlar düzenliyor. Tatvan, 0532 725 69 63nasıl gidilir? Ä°stanbul- Kocaeli- Sakarya- Düzce- Bolu- Ankara- Kırıkkale- KırÅŸehir- Kayseri- Malatya- Elazığ- Diyarbakır- Batman- Siirt 1551, Van 1819 km. Ankara- Kırıkkale- KırÅŸehir- Kayseri- Malatya- Elazığ- Diyarbakır- Batman- Siirt 1100, Van 1370 km. Ä°zmir- Kula- UÅŸak- Afyon- Konya- Pozantı- Adana- Osmaniye- Gaziantep- Åžanlıurfa-Diyarbakır- Batman- Siirt 1605, Van 1873 km.n Uçak; Siirt’e en yakın havaalanı, 180 km. mesafedeki MuÅŸ Havaalanı (0436 217 00 84). Siirt’in Diyarbakır Havaalanı’na (0412 232 32 60) uzaklığı ise 200 km. Siirt, Van Havaalanı’na (0432 217 68 78) 265 km. mesafede. Bitlis, MuÅŸ Havaalanı’na 83, Van Havaalanı’na 168 km. mesafede. (THY 444 0 849. THY Siirt, 0484 223 75 74), Sualp Turizm (Siirt, 0484 223 39 54)n Otobüs; Siirt; Siirt As ÇaÄŸdaÅŸ Turizm (Siirt 0484 223 50 07, Ä°stanbul 0212 658 09 20, Ankara 0312 224 21 56), Lüks Siirt Seyahat (Siirt 0484 223 33 33, Ä°stanbul 0212 658 09 12, Ankara 0312 224 14 70), Siirt Petrol Seyahat (Siirt 0484 223 16 16, Ä°stanbul 0212 658 26 41, Ankara 0312 224 01 56, Ä°zmir 0232 472 03 39/ 444 00 56). Siirt Otogar (0484 223 14 01). Bitlis; Best Vantur (Bitlis 0434 444 00 65, Tatvan 0434 444 00 65, Van 0432 444 00 65, Ä°stanbul 0212 444 00 65, Ankara 0312 444 00 65, Ä°zmir 0232 444 00 65), Vangölü Turizm Seyahat (Bitlis 0434 226 69 69, Tatvan 0434 827 22 22, Van 0432 216 30 73, Ä°stanbul 0212 658 30 30, Ankara 0312 224 15 65, Ä°zmir 0232 472 00 16), Van ErciÅŸ Sema (Bitlis 0434 226 95 00, Tatvan 0434 827 00 62, Van 0432 215 59 31, Ä°stanbul 0212 658 21 65, Ankara 0312 224 17 65). Tatvan Otogar (0434 827 72 21)n Tren; Güney Ekspresi (Kurtalan Ä°stasyonu, Siirt, 0484 411 20 23), HaydarpaÅŸa’dan (0216 336 04 75) salı, cuma ve pazar akÅŸamları Siirt’e 30 km. mesafedeki Kurtalan’a gidiyor. Van Gölü Ekspres, HaydarpaÅŸa’dan pazartesi ve cumartesi kalkıyor. Tatvan’dan salı ve perÅŸembe günleri aynı güzergahtan HaydarpaÅŸa’ya geri dönüyor. Yolcu- Yük Treni, salı, perÅŸembe ve cumartesi Elazığ’dan hareket edip Tatvan’a geliyor. Pazartesi, çarÅŸamba ve cuma günleri geri dönüyor. Uluslararası Tren (Trans Asya), HaydarpaÅŸa’dan haftada bir kez çarÅŸamba günleri kalkıyor. Tatvan- Van arasını yolcular ve yük feribotla geçerek, Tahran’a devam ediyor. Åžam Ekspres, Åžam’dan kalkıyor, Tatvan’a uÄŸruyor, buradan feribotla Van’a geçiyor, Tahran’a devam ediyor. TCDD Tatvan Garı (0434 827 57 02), giÅŸe (0434 827 57 04). TCDD Van Gölü Feribotu (Tatvan, 0434 827 57 05), gelen tren saatlerine göre kalkıyor. n Van tekne turları; GevaÅŸ Akdamar Adası Göl Motorlu Taşıt Kooperatifi (0432 216 15 05). Turları; Akdamar Adası, Kuzu Adası, Altınsaç Kilisesi, Deveboyu Kilisesi, Çarpanak Adası.gerekli telefonlarÅžanlıurfa Belediyesi 0414 313 16 34 n Åžanlıurfa Ä°l Kültür ve Turizm Müdürlüğü 0414 312 53 32 n Åžanlıurfa Emniyet Müdürlüğü 0414 313 00 00 n Åžanlıurfa Devlet Hastanesi 0414 313 53 54 n Harran Belediyesi 0414 441 28 88n Harran Devlet Hastanesi 0414 441 20 53seyahat acenteleriArnika Turizm ve Seyahat Acentesi GüneydoÄŸu ve DoÄŸu turlarında son derece deneyimli. Hakkari ve Tunceli’ye de tur düzenleyen az sayıdaki acenteden en popüler olanı. Ä°stanbul, 0212 245 15 93, www.arnika.com.trn Ayanis Turizm ve Seyahat Acentesi Van’da bölgeye hakim bir seyahat acentesi. 0432 214 28 80, www.ayanis.com.trn Tatvan’da Yerel Rehber Tatvanlı Hakim Selici (0536 557 28 33), Nemrut Krater Gölü’nün yanısıra, DoÄŸu’da birçok noktaya, özellikle ekonomik seyahat etmek isteyen genç, yabancı turistlerin raÄŸbet ettiÄŸi turlar düzenliyor. Misafirlerini, Tatvan’ın Serinbayır köyündeki Misafir Kampı’nda (0542 832 42 28- 0434 423 22 03) ağırlıyor. n Van kedisi görmek için Karbeyazı tüyleri, yarı mavi, yarı sarı gözbebekleriyle, insanla iyi bir diyaloÄŸu olan, dünyaca ünlü Van kedileri, koruma altında oldukları, Van 100. Yıl Ãœniversitesi Kedi Evi’nde. Nazmi Yüksek memnuniyetle yardımcı olacaktır. Haber vermeden gitmeyin. 0432 225 17 83’den 1289 (Halkla Ä°liÅŸkiler) ya da 0536 233 05 81.Â