Mr.Gurme

Schnitzel

Geçen Ocak ayında Viyana'ya bir konuşma yapmak için gittim.

Eşimle birlikte öğle yemeğinde Figlmüller'e gittik.

Denilene göre dünyanın en büyük ve en lezzetli Schnitzel'i burada yenirmiş.

Gerçekten de mükemmel bir ziyafet çektik kendimize.

Figlmüeller'in özel ‘House’ şarabı yanında akıllara durgunluk veren boyutta, tabaklardan taşan bir schnitzel geldi.

Gerçektem mükemmeldi.

Ağızda eriyordu lokmalar ve schnitzel çok da ince yapıldığında ve hiç yağ çekmediğinden o koskoca şeyi rahatlıkla yiyebiliyordunuz.

*

Bu deneyden sonra bir daha dünyanın hiç bir yerinde schnitzel yememeye söz vermiştşm kendi kendime.

Tekrar Viyana'ya gidinceye kadar bekleyecektim.

Bu nedenle de Maçka'da MNG Holding’in açtığı Mega residence otelinin hemen altındaki Schnitzel Restaurant'a da ısrarla gitmiyordum.

İki hafta kadar önce arkadaşlarımın ön ayak olmasıyla ilk kez bu restoranı ziyaret ettim.

Şimdi bunca zamandır çok sevdiğim yemeklerden aptal gibi uzak kalmış olmama yanıp tutuşuyorum.

Şöyle söyleyeyim; lezzet açısından Schnitzel Restaurant, Figlmüeller ile rahatça boy ölçüşür.

Yemeğin büyüklüğünde de ondan aşağıya kalır yanı yok bunu da bilin.

Müdavimi olacağım bu mekanın bu kesin.

Ayrıca Schnitzel dışında et yemeklerinin hepsi de harika lezzetli.

*

Evet şimdi de biraz mönüyü anlatayım.

Orta Avrupa havasına hemen girmeniz için başlangıçta Gulaş çorbası için.

Mantar pane ve peynir köfteleri, tartar sosu ile servis ediliyor.

Başlangıçta şarabınızı veya biranızı yudumlarken çok iyi eşlik ediyor tada bunlar.

Yine başlangıçlarda ıspanaklı krep de çok lezzetliydi, ancak oldukça da doyurucu, bu nedenle daha sonra gelecek büyük yemeklere hazırlık olması için aman başta fazla kaçırmayın.

Evet şimdi de ana yemeklere, işin en heyecanlı yerine gelelim.

İlk önce Schnitzel dışındakilerden haber vereyim.

Tadım tam olsun diye Provensal usulü bonfile ve domuz pirzolası yedik.

Provensal usulde dilimlenmiş bonfile, şarap soslu krem patates ile getiriliyor.

Oh oh oh dikkat edin parmaklarınızı yemeyin, o ne lezzet anlatamam.

Domuz pirzola da tam bekledim gibiydi, yağsız ve lezzetli bir etti.

Ayrıca mönüde T-bone steak, piliç ızgarası, kömürde levrek ızgarası da var.

İsteyen bunları yiyebilir, ben schnitzel'den vazgeçmem.

Ben direkt Viyana usulü schnitzel yedim.

Ayrıca kremalı mantar soslu, peynirli, acı soslu, soğan soslu Schnitzel var.

Vejeteryan Schnitzel de var ama bunu ancak ölüm tehditi altında yiyebilirim çünkü Schnitzel ile vejeteryan kavramları arasında bence felsefi uyumsuzluk var.

Tatlılarda da havaya en çok uyan elmalı strudel.

Bence bu gibi bir mekanda mutlaka Sachertorte de bulunması lazım, olmayınca ben eksiklik hissediyorum.

Ayrıca eşim bu mekanın gündüz saatlerinde mükemmel bir Viyana usulü kafeye de dönüştürülebileceğini söyledi.

Ben de aynı fikirdeyim.

Yabancı şarap da var mönüde.

İçki de dahil adam başı 15 milyon civarında hesap ödeyebilirsiniz ki bu lezzeteki yemeğe gerçekten değer.

Mutlaka ama mutlaka deneyin, bakın görün memnun kalacaksınız.

*

Schnitzel Restaurant

Mega Residence Hotel

Maçka, Tel: (212) 231 3161