Kapadokya’nın asfaltın dışında kalan yüzü

Kapadokya’ya defalarca gittim. Yakında tekrar, yabancı misafirlerimi götürmek üzere o bölgede haftalık bir tatil organize etmem gerekiyor. Onları Zelve, PaÅŸabağı, Göreme, Uçhisar ve Kızıl Vadi gibi klasik gezi noktalarına götüreceÄŸim ancak tavsiye edebileceÄŸiniz daha sıradışı rotalar ve aktiviteler var mı? Konaklama ve yemek için de önerilerinizi öğrenmek isterim.Ä°lk önerim, mutlaka Walking (Yürüyen) Mehmet’in (0532 382 20 69, 0384 271 20 64) bir ya da birkaç trekking turuna katılmanız. Lakabını yıllardır Kapadokya vadilerini arşınlamış olmasından alan Mehmet, 3- 7 saatlik ya da birkaç günlük yürüyüşler organize ediyor. Mehmet, can yoldaşı ve turistlerin maskotu, yol gösterici köpeÄŸi HaÅŸmet’i kaybettikten sonra artık yalnız yürüyor olsa da gerçekten Kapadokya’nın asfaltın dışında kalan, bambaÅŸka ve muhteÅŸem bir yüzünü gösteriyor. Issız, bereketli vadilerde, aÄŸaçlardan meyve kopararak, farklı oluÅŸumlara ve az keÅŸfedilmiÅŸ kiliselere rastlayarak, kısacası ‘’Kapadokya’yı bugüne dek görmemiÅŸim’’ diyerek toprak yolda dolaşıyorsunuz. Ä°sterseniz Mehmet gibi yalınayak bile yürüyebilirsiniz. Bazı trekking rotaları fazla tırmanış gerektirmediÄŸinden yorucu deÄŸil. Yol boyunca Mehmet size ilginç sürprizler de hazırlıyor. Walking Mehmet’le tek bir tura çıkmak, bu yürüyüşlerin tiryakisi olmaya yetiyor. Kapadokya’nın çok gezilmeyen ancak kaçırılmaması gerekli bir baÅŸka yeri de Ãœrgüp’e bir saatlik mesafedeki Ihlara Vadisi’nin saÄŸ ayağının eteÄŸinde, kayaya oyulmuÅŸ Selime Katedrali. Katedral, bölgenin en büyük manastırı. Tüf kayaların arasındaki dar geçitleri, tünelleri ve yumuÅŸak kıvrımlı kaya formasyonlarıyla, burası adeta fantastik ve sürprizlerle dolu bir oyun parkı. Katedrali tek başınıza gezmeniz mümkün ancak burada da bir bilenin peÅŸinden gitmekte yarar var. Ihlara Vadisi’nin giriÅŸindeki Selime köyünde, Mustafa Çevik’i (0382 454 51 14, 0543 690 83 10) arayın. Mustafa’yı takip ederek yukarıdaki muhteÅŸem katedrale çıkmalısınız. Sonradan burayı kaçırdığınızı öğrenmeniz çok daha üzücü olabilir. Daha çok yabancı turistlerin konakladığı, küçük ve temiz bir pansiyon da iÅŸleten, canayakın Çevik ailesinin halı dükkanına bir göz atın; uygun fiyatlara, TaÅŸpınar, NiÄŸde, Aksaray ve Melendiz halıları bulabilirsiniz. Mustafa’yı bir gün önce aramanızda yarar var, sizi Ihlara Vadisi’ne de götürebilir. 25 kilometrelik vadinin 16 kilometresi yürünebiliyor. En güzel yürüyüş Belisırma ve Selime köyleri arasındaki altı kilometrelik parkur. Araçlar vadinin tam ortasındaki Belisırma’ya inebiliyor. Vadinin içindeki doÄŸa harika. Çayın kıyısındaki restoranlardan birinde yemek molası verebilirsiniz. 400 basamakla indiÄŸiniz Ihlara’dan Belisırma’ya doÄŸru, kanyonu daha iyi hissedebiliyorsunuz. Vadide, Melendiz Çayı’nın iki yanındaki kiliselere ulaÅŸmak zor deÄŸil ve her biri diÄŸerinden daha ilginç. AÄŸaçaltı, Kokar, Sümbüllü, Yılanlı ve Pirenliseki kiliseleri görmeye deÄŸer. FARKLI BÄ°R DENEYÄ°MKapadokya’da balonla uçmak baÅŸka türlü bir deneyim, mümkünse kaçırmayın. Kapadokya Balloons’la (Göreme, 0384 271 24 42, www.kapadokyaballoons.com) çok keyif alacaksınız. Ãœrgüp’e 11 kilometre mesafede, Kapadokya’nın en bakir köylerinden Ayvalı’da (Aravan), terk edilmiÅŸ kaya yerleÅŸimleriyle dolu bir vadinin içindeki Gamirasu Cave Hotel (0384 341 74 85, www.gamirasu.com), restore edilmiÅŸ bir Bizans manastırında, muhteÅŸem bahçesi, geceleri büyülü bir havaya bürünen terası, konuksever servisi ve geniÅŸ, otantik kaya odalarıyla, sıradışı bir konaklama arayanları ağırlıyor. Otel yemek veriyor ancak Ãœrgüp’te denemeye deÄŸer iki restoran var. Yıllarca prestijli restoranlarda aşçılık yapmış Yılmaz Yalım’ın kendi yeri La Padella’da (Dumlupınar Cad. No:33, 0384 341 20 68), ÅŸamfıstıklı bonfile sarma, badem soslu piliç, deniz mahsulleri spagetti gibi tatlar bulacaksınız. Kayseri mantısı, katmer, yaÄŸlama, yaprak sarma ve gül baklava gibi ev yemekleri içinse Ahra (Ahra Fabrika Cad. No:66, 0384 341 34 54) var. Kapadokya’nın meÅŸhur kabak çekirdeÄŸini unutmayın ve Kavruk’a (Dumlupınar Cad. No:8, 0384 341 31 70) uÄŸrayın.Faks / 0212 677 04 21Â