Tirit nasıl yapılır? Evde tirit yapımı için kolay tarifi

Et suyuna batırılın ekmek ya da pideyle hazırlanan tirit, yöreden yöreye farklılıklar gösteriyor. Ancak her türlü tadına doyum olmuyor. Bazı yörelerde kahvaltıda bile tüketiliyor. Sofranızda bu yöresel lezzete mutlaka yer vermelisiniz.

MALZEMELER:

500 gram kuşbaşı doğranmış kuzu eti
500 gram yoğurt
2 yemek kaşığı tereyağı
2 adet soğan
1 adet kurutulmuş ekmek
1 demet maydanoz
2 adet defne yaprağı
4 ya da 5 diş sarımsak
Karabiber
Tuz

NASIL YAPILIR?

Etleri tencereye alıp suyu çekene kadar alın. Ardından üzerine iki parmağı geçecek şekilde sıcak su ve kimyon ekleyin. Et yumuşak hale gelince düdüklü tencereye alıp haşlayın. Bayat ekmekleri küçük kare şeklinde dilimleyin ve fırına verip hafif bir şekilde kızartın. Daha sonra servis tabağına alın.

Haşlanan eti ocaktan almadan 10 dakika önce tereyağı, karabiber ve tuz ekleyin. 10 dakika kadar pişirip ocaktan alın.
Suyu ile birlikte eti ekmeğin üzerine ekleyin. Soğanı da piyazlık doğrayın. Etin üzerine önce sarımsaklı yoğurdu yayın. Daha sonra da soğanları ekleyin. Son olarak üzerine doğranmış maydanozu serptikten sonra servis edebilirsiniz.