Ramazan ayının aranan tatlısı: Cennet çamuru

Türk Patent Enstitüsü tarafından tescil edilen Kilis'e özgü cennet çamuru tatlısı, lezzetiyle Türkiye'nin en çok beğenilen tatlıları arasında yer alırken, ramazan ayında da iftar sofralarının aranan lezzetleri arasında yer alıyor. Kilis’e özgü tatlı, yılın her mevsiminde tüketilebiliyor. Ustaların özenle hazırladığı tatlı Türkiye’nin her yerinde büyük ilgi görüyor. 

Baklavacı Murat Eskicioğlu, cennet çamurunun tescilli olduğunu ifade ederek, “Cennet çamurunun tescilinin yapılması Kilis açısından çok önemlidir. Cennet çamuru bilinenin aksine yiyene kilo aldırmaz. Ayrıca çok faydalıdır. Cennet çamurunu hazırlamak çok kolaydır, 20 dakikada hazırlanır. Cennet çamuru yapıldıktan hemen sonra da tüketilebilir, daha sonra da tüketilmesinde hiçbir sakınca yoktur. Evlerde de hazırlanabilir çok kolaydır. Bu eşsiz lezzet sadece Kilis’tedir. Cennet çamurunun tadına bakmaya herkese Kilis’e çağırıyorum” dedi.

GÜNLÜK 1 TONA YAKIN TÜKETİLİYOR

Kilis'te künefeci ve baklavacılar dışında vatandaşların kendi evlerinde de rahatlıkla yaptığı cennet çamuru tatlısının ramazan ayında günlük 1 tona yakın üretimi ve tüketimi oluyor. Kentte, normalde yaz dönemlerinde günlük üretim ve tüketimi yaklaşık 500 kilograma düşen tatlının kışlık üretim ve tüketimi ise günlük 1,5 tonu buluyor. 

Her mevsim tüketilen tatlı, ramazan ayında yoğun ilgi gördüğü dönemlerden birini yaşıyor

Kilis'in dünyaca ünlü cennet çamurunun kilosu tatlının içerisine konulan fıstık ile kaymağın miktarına ve kalitesine göre kilogramı 40-60 TL arasında değişen fiyatla satılıyor

CENNET ÇAMURU NASIL YAPILIR?

Çiğ kadayıf yağla yumuşatıldıktan sonra ocaktaki tepsiye yerleştirilerek ısıtılıyor. Tepsiye toz şeker ilave edildikten sonra yaklaşık 20 dakika pişiriliyor. Hafifçe karıştırılarak şerbet ve bol fıstık dökülüyor. Üzerine tarçın ve kaymak koyduktan sonra fıstık eklenerek servise hazır hale getiriliyor. Cennet çamuru tatlısı kısacası bol fıstık, tereyağı, toz ve sıvı şeker, pudra şekeri ve tarçından oluşuyor.

Gözden KaçmasınCennet çamuru tarifiHaberi görüntüle