Muğla usulü kabak çiçeği dolması tarifi

Soğanları küçük küpler halinde doğrayın.

Domatesleri de rendeleyin.

Dereotu yapraklarını incecik kıyın.

Kabak çiçeklerinin uç kısımlarında bulunan yeşil kısımları tek tek çıkartın.

Çiçeklerin içinde bulunan sarı kısımları da dikkatli bir şekilde alın.

Bu işlem sırasında yapraklara zarar vermemeye dikkat edin.

Zeytinyağının yarısını geniş bir tencerede ısıtın.

Soğanları dirilikleri gidene kadar kavurun.

Pirinçleri yıkayıp fazla sularını süzdükten sonra tencereye alın

Soğanlarla birlikte pirinci kavurun.

Rendelenmiş domatesi de katıp karıştırın.

Karabiber, tuz, kuru nane ve sıcak suyu da ekleyerek kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.

Demlendikten sonra kıyılmış dereotuyla harmanlayın.

Hazırladığınız dolma harcından azar azar alıp çiçeklerin iç kısımlarını doldurun.

Doldurduğunuz çiçekleri, üst kısımlarından içe doğru katlayın.

Katlama yeri altta kalacak şekilde tencereye yerleştirin.

Kalan zeytinyağını üzerlerine gezdirip dolmaların yarısına gelecek kadar ılık su ekleyin.

Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.

Afiyet olsun.