Prof. Dr. Banu Coşar
M.Kutlukhan Perker 
Yelda Başaran 
MasterChef kazandibi tarifi ve malzemeleri! Evde hakiki kazandibi nasıl yapılır, püf noktası nedir?
MasterChef kazandibi gecesi yeni bölümde izleyiciler tarafından ilgi görüyor. Türk mutfağının sevilen sütlü tatlılarından kazandibi püf noktası yapımında önemli rol oynuyor. Yarışmacılar bu püf noktaları uygulayarak şeflerin beğenisine sunacak. Peki, evde hakiki kazandibi nasıl yapılır, püf noktası nedir? İşte, MasterChef kazandibi tarifi ve malzemeleri...
Daha çok restoranlarda yemeye alışık olduğumuz kazandibi, en sevilen sütlü tatlılardan biridir. Büyük küçük herkesin severek tükettiği bu tatlı, nefis tadıyla da sofranızın yıldızı olacak. Yapımı da oldukça kolay. Ancak bazı püf noktalarını uygulamak gerekiyor. Peki, kazandibi nasıl yapılır, püf noktası nedir? İşte, kazandibi yapmanın püf noktaları...
6 su bardağı süt
1 su bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı tereyağı
2 tatlı kaşığı pudra şekeri
3 yemek kaşığı mısır nişastası
3 yemek kaşığı pirinç unu
Tarçın (isteğe göre)
KAZANDİBİ NASIL YAPILIR?
Süt, toz şekeri, mısır nişastası ve pirinç ununu bir tencereye alın ve çırpın.
Tüm malzemeleri iyice karıştırdıktan sonra tencereyi ocağa alın. Karışımınız muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırın.
Tatlınızın dibinin yanık olması için de tepsiyi ocağa alıp altını açın.
Hazırladığınız muhallebiden bir kepçe alın. Tepsiye yerleştirip tarçın ve pudra şekeri ile karıştırın.
Ardından güzelce tepsiye yayın ve tepsiyi çevirerek tatlınızı kahverengi hale gelene kadar pişirin.
Daha sonra kalan muhallebiyi de tepsiye ekleyip yayın.
Kazandibini ocaktan alıp buzdolabında dinlendirin.
Soğuduktan sonra şerit şeklinde dilimleyin ve rulo haline getirin.
Dilerseniz üzerine tarçın serperek servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun...
KAZANDİBİ YAPMANIN PÜF NOKTALARI
Tepsiyi çevirerek tatlıyı pişirmek kazandibinin en önemli püf noktasıdır. Ayrıca tatlı piştikten sonra 2-3 dakika dinlendikten ve soğuduktan sonra kesilip rulo yapılmalı. Aksi halde tatlı dağılır ve rulo olmaz.