Keşmir pilavı nasıl yapılır? Hint mutfağının en sevilen pilavı ile ilgili püf noktalar

Basmati pirincinden yapılan lezzetlerden biri de keşmir pilavı. -Basmati, geleneksel olarak Hindistan, Pakistan ve Nepal'de yetiştirilen uzun, ince taneli aromatik pirinç çeşidi. İç pilavla benzerlik taşıyan keşmir pilavının malzemeleri arasında bir çok baharatın yanı sıra kuruyemiş te yer alıyor. 

Keşmir pilavı malzemeleri

Yarım su bardağı sıvı yağ
2 adet yeşil kakule
Yarım tatlı kaşığı toz karanfil
1 diş sarımsak
Yarım su bardağı file badem
Yarım su bardağı kuru üzüm
Yarım su bardağı file Antep fıstığı
Yarım tatlı kaşığı toz kakule
1 su bardağı basmati pirinç
5 yemek kaşığı gül suyu
1 tutam safran
Yarım su bardağı süt
3 çay kaşığı tuz

Hint Pilavının üzerini süslemek için:

Kajun
Ceviz
Badem
3-5 dal nane yaprağı