Erdal Fernergiz
Sıtkı ŞÜKÜRER
Son Güncelleme:
Kahvaltı sofralarının olmazsa olmazı... Kırma zeytin nasıl yapılır?
Yeşil zeytini en doğal haliyle eve hazırlayabilirsiniz. Üstelik oldukça da pratik. Kırma zeytin diğer zeytin çeşitlerine göre daha erken olgunlaşır. Peki Kırma zeytin nasıl yapılır? İşte kırma zeytin tarifi. Şimdiden afiyet olsun...
Zeytin, kahvaltıların vazgeçilmezi. Hazır almak yerine zeytini evde kendiniz de kurabilirsiniz. O halde Ege'nin enfes tadı sofranıza gelsin. İşte kırma zeytin tarifi...
MALZEMELER:
1 litre su
500 gram yeşil Zeytin
1 yemek kaşığı tuz
1 su bardağı zeytinyağı
Zeytinleri yıkayın, ayıklayın ve mutfakta kıracaksanız altına eski yıpranmış bir havlu serin.
Çekiç kullanarak çekirdekleri zedelenmeden kırın ve kavanoza doldurun.
Üstünü tamamen dolduracak kadar su koyun ve suyu her gün değiştirin.
10-15 gün sonra zeytinlerin acılığı gidince suyunu süzün, zeytinyağı ve tuz ekleyerek kavanozlara alın.
İsteğe göre baharat ekleyebilirsiniz.
Afiyet olsun...