Sedat ERGİN
Osman MÜFTÜOĞLU
Abdulkadir SELVİ
Hangi balık, hangi mevsimde tüketilmeli?
Protein bakımından oldukça zengin olan balıkların lezzetini iklim şartları önemli ölçüde etkiliyor. Bazı balıklar bazı aylarda çok daha lezzetli oluyor. Bazıları yenmese de oluyor ve özellikle tüketilmemesi gerekiyor. Bu yüzden hangi balık, hangi mevsimde lezzetliymiş; bilmekte yarar var.
KIŞ MEVSİMİNDE YENEBİLECEK BALIKLAR
Aralık: Aralık ayında hamsi çok lezzetlidir. Mercan, levrek de tüketilebilir. İzmarit ve mezgitten uzak durulmalıdır. Çinakop, üremesi için yenmemelidir.
Ocak: Ocak ayında hamsi ve torik çok lezzetli olur. Çinakop yemezseniz mükemmel olur. Bu mevsimde mezgit, izmarit ve sardalyeden uzak durulmalıdır.
Şubat: Şubat ayında hamsi, izmarit, mezgit ve torik çok lezzetlidir. Levrek ve palamut da tüketilebilir.
İLKBAHAR MEVSİMİNDE YİYEBİLECEK BALIKLAR
Mart: Mart ayında izmarit, kalkan ve mezgit çok lezzetlidir. Ayrıca levrek, palamut ve mercan da tüketilebilir.
Nisan: Nisan ayında mezgit, kalkan ve izmarit çok lezzetlidir. Sardalye, hamsi de tüketilebilir. Çinakop yememeniz önerilir.
Mayıs: Mayıs ayında izmarit, kalkan ve mezgit çok lezzetlidir. Tekir, iskorpit ve minakop da tüketilebilir.
YAZ MEVSİMİNDE YENEBİLECEK BALIKLAR
Haziran: Haziran ayında sardalye, orfoz, trança çok lezzetlidir. Çupra, levrek ve lüfer de tüketilebilir.
Temmuz: Temmuz ayında sardalye, orfoz, trança çok lezzetlidir. Hamsi, kalkan ve izmarit tüketilmemelidir.
Ağustos: Ağustos ayında palamut, çipura çok lezzetlidir. Çinakop üremesi için yenmemelidir. İzmarit, gümüş ve hamsiden uzak durulmalıdır.
SONBAHAR MEVSİMİNDE YENEBİLECEK BALIKLAR
Eylül: Eylül ayında palamut, sardalye, çupra, lüfer, barbun çok lezzetlidir. Çinakop, üremesi için yenmemelidir.
Ekim: Ekim ayında levrek, barbun, palamut, kılıç, sardalye, uskumru çok lezzetlidir.
Kasım: Kasım ayında uskumru, lüfer, hamsi ve barbun çok lezzetlidir. Mercan ve levrek de tüketilebilir.