Gelinim Mutfakta çıldır köfte tarifi: Evde kolay çıldır köfte nasıl yapılır, malzemeleri nelerdir?

Gelinim Mutfakta çıldır köfte tarifi günün aranan lezzetleri arasında yer alıyor. Ramazan sofralarında fark yaratacak çıldır köfte tarifi eti, sosu, püresi ve pidesiyle iftar yemeklerinde fark yaratacak. Peki, çıldır köfte nasıl yapılır? İşte, Gelinim Mutfakta çıldır köfte tarifi ve malzemeleri...

ÇILDIR KÖFTE TARİFİ

1 adet Ramazan pidesi

2 yemek kaşığı tereyağı

Köfte için;

500 gr. kıyma

3 dilim ekmek içi

Tuz

Karabiber

Kuru kekik

Sosu için;

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1 adet soğan

2 diş sarımsak

3 adet domates

1 adet defne yaprağı

Tuz

1 su bardağı et suyu

Yoğurt için;

2 su bardağı süzme yoğurt

4 diş sarımsak

Püresi için;

4 adet patates

2 tepeleme yemek kaşığı tereyağı

1 su bardağı süt

Tuz

Beyaz biber

Bir tutam muskat rendesi

ÇILDIR KÖFTE NASIL YAPILIR?

Pidesi için; tereyağını bir tavada eritin.

İçerisine küp doğradığınız pideleri ekleyip, hafif çevirin.

Patates püresi için; patatesleri soyup küp küp doğradıktan sonra haşlayın.

Haşlanan patatesleri bir patates ezici yardımıyla ezin.

İçerisine, tuz, muskat rendesi, beyaz biber ekleyip, iyice karıştırın.

Köfte harcı için; karıştırma kabına kıyma, parçalayıcıdan geçirdiğiniz ekmek içi, tuz, karabiber ve kuru kekiği alıp yoğurun.

Köfte harcını yağlı kağıda alın. İki yağlı kağıt arasında tavanızın boyutuna göre bir merdane yardımıyla açın.

Tavanızı ısıtın, hazırladığınız köfteyi tavanıza alın ve pişirin.

Domates sosu için; sos tavasına zeytinyağını alıp, ısıtın.

İçerisine ince doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyip, karıştırın.

Rendelenmiş domatesleri ilave edin ve karıştırın.

Defne yaprağı, tuz ve et suyunu ilave edip kaynatın.

Sunum için patates pürenizi servis edeceğiniz tabağa yayın. Üzerine pideleri ekleyin.

Hazırladığınız domates sosunun birazını pidelerin üzerine gezdirin.

Pişirdiğiniz köfteyi pidelerin üzerine ilave edin. Üzerine yoğurdu ekleyin.

En üstüne domates sosundan gezdirerek servis edin. Afiyet olsun...