Yasemin Fatih Amato
Erdal Fernergiz
Sıcak havalarda sağlıklı beslenmek isteyenlerin kurtarıcısı soğuk çorbalar
Yaz aylarında özellikle hava çok sıcakken mutfağa girip saatlerce yemek hazırlamayı kimsenin canı istemiyor. Fakat özellikle sağlıklı beslenmek isteyenler de ev yemeklerinden vazgeçemiyor. Eğer siz aynı anda bu iki grubun içinde de yer alıyorsanız, o halde doğru geldiniz. Kısa sürede yapıp soğuk soğuk içebileceğiniz sağlıklı çorba tariflerimiz tam midenize göre...
Yaz kış çorba içmekten vazgeçemeyenler için lezzetli ve hafif bir yaz çorbası hazırladık. Üstelik içindeki tavuk parçalarıyla da çok doyurucu ve besleyici. Bu soğuk tavuk çorbası tarifini bir kez denediğinizde bir daha vazgeçemeyeceksiniz.
Domateslerin bol, olgun ve çok lezzetli olduğu yaz günlerine çok yakışan bir çorba... İspanyol en tanınmış temsilcilerinden biri olan soğuk domates çorbası, serinliğinin yanı sıra düşük maliyeti ve kolaylığıyla da favorilerinizden biri olacak.
Sıcak yaz günlerinde soğuk soğuk bir domates çorbasını kim sevmez? Fakat 'domates çorbası' deyince kırmızı bir çorba bekliyorsanız yanılıyorsunuz çünkü bu çorba 'golden' yani altından. Rengini ise sağlık deposu zerdeçaldan alıyor. İşte karşınızda golden gazpacho!
Domatesle yapılan gazpacho tarifleri malum. Peki ya karpuz gazpacho'yu hiç denediniz mi? Karpuzun bol sulu yapısı ve enfes lezzetini domates ve biberle buluşturan bu çorbayı karpuz kabuğunun içinde servis ederek efsane bir sunum elde etmeniz de mümkün.
