Erdal Fernergiz
Gözde Yener Birman
Müge AKGÜN
Empanada tarifi
Latin Amerika’nın severek tükettiği çok pratik bir lezzet empanada. Bu börek tarifini diğerlerinden ayıran en önemli özelliği hem çok kolay hazırlanıyor olması hem de iç harcında deniz ürünlerinden, meyvelere kadar birçok malzemenin yer bulabiliyor olması… Siz de kendi damak zevkinize uyan empanada böreğini denemek isterseniz, tarifi bütün detaylarıyla hemen aşağıda…
- 4 - 6 Kişilik
- 30-60 dk
Yapımı için malzemeler
- 3 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 75 gram tereyağı
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı sirke
- Yarım su bardağı su
İç harcı için:
- 1 adet kuru soğan
- 10 dal maydanoz
- 200 gram az yağlı kıyma
- Yarım çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 adet kırmızı dolmalık biber
- 2 yemek kaşığı ayçiçeği yağı
Üzeri için:
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı su
Empanada tarifi Nasıl yapılır?
Yumurta, sirke ve suyu bir kasede çırpmakla başlayın.
Başka bir kabın içinde unu, tuzu ve tereyağını karıştırın. İki karışımı bir kapta yoğurmaya başlayın.
Yoğurduğunuz hamuru dinlenmesi için 40 dakika bekletin.
Bu arada iç harcını yapmaya başlayın.
Harç malzemelerini bir tavada güzelce kavurun.
Dinlenen hamuru avuç içi büyüklüğünde bezelere bölün.
Bezeleri unla açarak iç harcını yerleştirin ve ağızlarını kapatın.
Bu sırada yumurta ve suyu bir kapta karıştırarak hazırladığınız bezelerin üzerine sürün.
Börekleri tepsiye dizin. 1
80 derecelik fırında 30 dakika kadar, üstleri kızarana kadar pişirin.
Sıcak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Empanadas böreğinin iç harcında dilediğiniz değişikliği yapabilirsiniz. Börekleri istediğiniz boyut ve şekillerde hazırlayabilirsiniz.
