Zaaf İstanbul

Gastronomi kazanında kaynayanlar

Yeme-içme dünyasından en son haberler...

Fonksiyonel ve deneyimsel gastronomi

Hafta içi, gastronomi sektörüne yatırım yapan genç ve ilginç bir girişimciyle; Ahmet Orhon’la tanıştım. Orhon, Bilkent Üniversitesi İşletme Fakültesi’ni bitirdikten sonra yönetim ve strateji danışmanlığı şirketi McKinsey’de çalışmaya başlamış. Türkiye, Çin, Avustralya ve Dubai’de 10 yıla yakın bir süre yerel ve global pek çok markanın hesabını yönetmiş. Bu arada Harvard Business School’da İşletme Yüksek Lisansı yapmış.

Bizim zaafımız hamur çıtırtısına!

Sürekli aynı şefleri, aynı yemekleri konuşuyoruz gibi gelmeye başladıysa Zaaf İstanbul ve şefi Aras Çetin’le tanışmanın vaktidir! İnce, çıtır çıtır bir hamurun arasını peynir pateyle doldurup trüflü bal sosun üzerinde servis ettiği ballı börek, karides yağında lezzetlenen gnocchi, sumak ve limon kabuğu soslu olta levreği menünün öne çıkanlarından...

'Oy kaygısıyla hareket etmeyiz'| Bahçeli: Vatan tehdit altındayken başımızı kuma gömmeyiz

Milliyetçi Hareket Partisi Genel Başkanı Devlet Bahçeli, partisinin TBMM grup toplantısında açıklamalarda bulundu. Bahçeli, "Oyumuz artıyormuş, oyumuz azalıyormuş. Vatan tehdit altındayken, milli birlik duvarlarımız sallanıyorken başımızı kuma gömmek bizim kitabımızda yazmayan alçalma halidir." dedi. Türkiye Yüzyılı'nda terörün bitmesi gerektiğinin altını çizen MHP lideri Bahçeli, "Bölücü terör örgütü PKK için son yaklaşmıştır. Hiçbir terörist için emniyetli bir yer kalmamıştır. Kolonlarını kesmek milli beka meselesidir." ifadelerini kullandı. Mansur Yavaş'a tepki gösteren Bahçeli, "Neymiş, bir sanatçıya ödenen para 69 milyon lira değil de, 45 milyon liraymış. Bu kafa normal bir kafa değildir. Özrü kabahatinden büyük" dedi.

Enerji, teknoloji ve milli güvenlik (5)

ENERJİ konusunu bir kez de kent ulaşımı ile ilişkilendirerek ele almakta yarar olacaktır.

Prof. Başgil’in 27 Mayıs öncesinde krizden çıkış önerisi Cumhurbaşkanı Bayar’dan nasıl döndü?

O gün İstanbul Üniversitesi’nin bahçesinde meydana gelen olaylara yakından tanıklık etmiş olan Hukuk Fakültesi hocası Prof. Ali Fuad Başgil’in canı çok sıkkındı.

Erdoğan İslami Finans Zirvesi’nde konuştu: Türkiye’ye güvenen hiç pişman olmadı

İstanbul’daki Albaraka İslami Finans Zirvesi’nde konuşan Cumhurbaşkanı Erdoğan, “İstanbul’u küresel finans ve katılım finans merkezi yapacağız. Türkiye’ye güvenen hiç kimse pişman olmadı. Kazandırarak kazanmayı amaçlayan hiçbir müteşebbis sonradan nedamet duymadı” dedi.

Cumhurbaşkanı Erdoğan: Türkiye'ye güvenen hiç kimse pişman olmadı

Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan, Lütfi Kırdar Uluslararası Kongre ve Sergi Sarayı'nda Albaraka İslami Finans Zirvesi'nde konuştu. Cumhurbaşkanı Erdoğan, 'Kaos dünyanın rengi haline geldi. Uluslararası sistemde denge kaybolmuştur" ifadelerini kullandı. Dünyada gelir adaletinin bozulduğunu söyleyen Cumhurbaşkanı Erdoğan, "Dünyadaki en zengin yüzde 1’lik kesimi toplam küresel servetin neredeyse yarısına sahip" tepkisinde bulundu. Cumhurbaşkanı Erdoğan, "İstanbul’u küresel finans ve katılım finans merkezi yapacağız. Türkiye'ye güvenen hiç kimse pişman olmadı" dedi.

'İstanbul'u finans merkezi yapacağız' Erdoğan: Türkiye'ye güvenen hiç kimse pişman olmadı

Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan, Lütfi Kırdar Uluslararası Kongre ve Sergi Sarayı'nda Albaraka İslami Finans Zirvesi'nde konuştu. Cumhurbaşkanı Erdoğan, 'Kaos dünyanın rengi haline geldi. Uluslararası sistemde denge kaybolmuştur" ifadelerini kullandı. Dünyada gelir adaletinin bozulduğunu söyleyen Cumhurbaşkanı Erdoğan, "Dünyadaki en zengin yüzde 1’lik kesimi toplam küresel servetin neredeyse yarısına sahip" tepkisinde bulundu. Cumhurbaşkanı Erdoğan, "İstanbul’u küresel finans ve katılım finans merkezi yapacağız.Türkiye'ye güvenen hiç kimse pişman olmadı" dedi.

Anadolu Yakası’ndan seçtiğim lokantalar (2)

Yeni keşfettiğim Ataşehir’deki The Salaş eşim için çok güzel bir sürpriz oldu. Sahibi Hasan Bey (Söğüt) hem mangal ustası hem de etten çok iyi anlıyor. Nazende ise şu sırada sadece İstanbul’da değil, dünyanın önde gelen gastronomi merkezlerinde bile nadir bulunacak lezzette yemekler çıkarıyor. İyice karamelize edilmiş oğlak incikle gelen Bursa kestaneli içpilav, oğlak kokoreç sarma, ağır ağır pişmiş düve kavurma gibi tabakların hepsi de olağanüstü.

İmamoğlu seçimleri kaybediyor mu

İstanbul seçimleri Ekrem İmamoğlu’nun siyasi geleceğini tayin etmesi açısından önemli.

Ulaştırma ve Altyapı Bakanı Uraloğlu Hürriyet’e açıkladı: Starlink 2024’te Türkiye’de olabilir

Ulaştırma ve Altyapı Bakanı Abdulkadir Uraloğlu, Azerbaycan’da Hürriyet’e özel demeçler verdi. Ermenistan’ın Orta Koridor yaklaşımından Zengezur Koridoru’na kadar birçok konuya değinen Bakan Uraloğlu, SpaceX’le ilgili yeni bir gelişmeyi de aktardı: “Elon Musk’ın Starlink uydusuyla ilgili anlaşma hemen hazır, 2024’te Türkiye’ye gelebilir.”

İYİ Parti’den pis kokular geliyor

İYİ Parti’de istifalar, itiraflar nedeniyle bir deprem yaşanıyor.

Seçime sırtımda hançerlerle girdim

CHP’nin “değişim” tartışmaları arasında yapılan kritik kurultayına, Genel Başkan Kemal Kılıçdaroğlu’nun “bu son kongrem” ve “sırtımdaki hançerler” çıkışı damgasını vurdu. Kılıçdaroğlu, “Ben de bir sonraki kurultayda sizlerin arasında oturup, seçilen yeni genel başkanı alkışlayacağım” dedi.

Cumhuriyet’in 100. yıldönümüne doğru... Atatürk, Cumhuriyet’in geleceğinde kadınlara güveniyordu

***

İsrail ne zaman duracak

Gazze’yi bombalamaya devam eden İsrail’in ne zaman ve nerede duracağını henüz kimse öngöremiyor. İsrail,‘Hamas’ı bitirene kadar devam edeceğiz’ diyor ama Gazze’nin altındaki tüneller Hamas’ın en önemli kozlarından. Uzmanlarla Gazze’deki son durumu konuştuk...

AK Parti Sözcüsü Ömer Çelik'ten MYK sonrası açıklamalar... Kara harekatı korkunç sonuçlar doğurur

Son dakika haberi... AK Parti Sözcüsü Ömer Çelik, partisinin MYK gündemine ilişkin açıklamalarda bulundu... İsrail-Filistin arasındaki gelişmelere değinen Çelik, "Derhal ateşkes ilan edilmesi gerekir. Garantörlük altına alınması gerekir. Sivil rehinlerin serbest bırakılması gerekir. Devlet aklının çalıştırmanın diplomasinin zamanıdır." ifadelerini kullandı. Çelik, İsrail'in Gazze'ye düzenlemeyi planladığı olası kara harekâtına ilişkin ise, " Dünya günlerdir kara harekatının korkunç sonuçlar doğuracağından bahsediyor. Kara harekâtı korkunç sonuç doğurur. Günlerdir insanların üzerine bomba yağdırılıyor. Kara harekâtından bahsederken hava harekatlarının ortaya çıkardığı faciaların normalleşmemesi lazım." diye konuştu.

Bu tartışma kabak tadı verdi

Farah Zeynep Abdullah’ın çıkışıyla Yılmaz Güney tartışması alevlendi, şimdi davalar açılıyor. Konsey ne diyor bu işe?

AK Partili Yavuz: Ankara, İstanbul, AK Parti'ye geçer mi, geçer

AK Parti Genel Başkan Yardımcısı Ali İhsan Yavuz, “Ankara, İstanbul, AK Parti'ye geçer mi, geçer. Bir yol kazası olarak görüyoruz açıkçası. Zaten meclis ezici bir meclis üstünlüğü var. Hem Ankara'da hem İstanbul'da. İstanbul ve Ankara yeniden Cumhur İttifakı'na ait 2 belediye olmaması için hiçbir neden yok" diye konuştu.

Cumhurbaşkanı Erdoğan, 'Türkiye Yüzyılının Kahramanları' programına katıldı

Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan, Cumhurbaşkanlığı İletişim Başkanlığı, İstanbul Valiliği ve Üsküdar Belediyesi iş birliğinde düzenlenen "Türkiye Yüzyılının Kahramanları" programında açıklamalarda bulundu. "15 Temmuz'un üzerinden değil 7 yıl, 70 yıl geçse de 15 Temmuz'un unutulmasına ve unutturulmasına izin vermeyeceğiz" diyen Cumhurbaşkanı Erdoğan, "O tarihi gecede kimin nerede durduğunu not ettik. FETÖ'cü hainleri tanıdığımız gibi, hainlere arka çıkan mihrakları, destek veren odakları da hafızamıza silinmeyecek bir şekilde kaydettik" ifadelerini kullandı.

Akşener, yerel seçimlerde CHP ile ittifak yapmayacak mı

Meral Akşener’in İYİ Parti kongresinde CHP ile ittifakı bitirmesi muhalefette şok etkisi yarattı. Ama oysa bir gün önce, “Akşener, CHP ile yolları ayıracak” diye yazmıştık.

‘Aşk belki de çözülemediği için bu kadar altı dolu bir kavram’

O oyunculuğun her alanında var olanlardan; sinema, tiyatro ve televizyon... Bir yandan da magazine karışmadan ünlü olunabileceğinin en iyi örneklerinden; “İşimle anılmak her zaman önceliğim oldu, insanlar canlandırdığım karakteri konuşsun, Caner Cindoruk’u çok konuşmasınlar istedim” diyor. Şu sıralar yeni projelerle tekrar adından söz ettirmeye hazırlanıyor. Caner Cindoruk’la buluşuyor; çocuk yaşta çalışmanın etkilerini, ailesini, oyunculuğu ve hayatını konuşuyoruz: “Daha olgunum. 10 yıl önce öfkelendiğim bir şey ya da kafaya taktığım bir mesele artık sıradan gelebiliyor.”

Bahçeli: Oyuna gelmeyeceğiz, şiddetin tarafı olmayacağız

MHP Genel Başkanı Devlet Bahçeli, "Türkiye’yi karıştırmak için kirli eller faaldir. Kavga ve karışıklık çıkarmak için millet düşmanları sürekli faaliyet içindedir. Hepsini görüyoruz, hepsini takip ediyoruz, hepsinin notunu tek tek alıyoruz. Oyuna gelmeyeceğiz, tuzağa düşmeyeceğiz, şiddetin tarafı olmayacağız. Karanlık kampanyalara sabırla direneceğiz. İç barış ve huzur ortamımızı bozmak için kuyruğa giren ajan provokatörlere de asla müsaade etmeyeceğiz. Zaman sağduyu zamanıdır" ifadelerini kullandı.

10. Frankfut Türk Tiyatro Festivali 100. yıla özel açılıyor

Frankfurt’ta geleneksel olarak gerçekleştirilen Türk Tiyatro Festivali, bu yıl 10’uncu kez gerçekleştiriliyor. Cumhuriyetimizin 100’üncü yılı dolayısıyla özel olarak hazırlanan festival, Frankfurt’un önde gelen tiyatrolarından ‘Gallus Tiyatrosu’nda 26 Mayıs-4 Haziran tarihleri arasında yapılacak.

Son dakika: AK Parti Sözcüsü Çelik CNN TÜRK’te! İsveç’te Kur’an yakma provokasyonu: Altyapısında Erdoğan ve Türkiye düşmanlığı var

AK Parti Sözcüsü Ömer Çelik, canlı yayında CNN TÜRK Ankara Temsilcisi Dicle Canova'nın gündeme ilişkin sorularını yanıtladı. İsveç'teki skandal provokasyonla ilgili konuşan Çelik, "Altyapısında Erdoğan ve Türkiye düşmanlığı var. İçeriden sabotaj var, Nazi eğilimi arttı, faşit gruplar kendilerini güncelliyor. " ifadelerini kullandı. Çelik, AK Parti Ordu milletvekili Şenel Yıldızın sözlerine ilişkin, "Asla doğru bulmadığımız bir ifade. Kendisi de özür dileyip bir açıklama yaptı. Böyle bir ifadeden üzüldük doğrusu." dedi. Seçimin 14 Mayıs'ta yapılmasının kesinleştiğini belirten Çelik, "Bu kesinlikle erken seçim anlamına gelmez." mesajını verdi.

En iyi Bihter hangisi: Müjde? Beren? Farah?

*

Adaletsizliklere karşı umut ve direnişle

Yapı Kredi Kültür Sanat’ta Didem Yazıcı ve Peter Sit’in küratörlüğünde açılan ‘Hayat, Ölüm, Aşk ve Adalet’ sergisi, farklı coğrafyalarda yaşanan kaosa, adaletsizliklere aşk, umut ve direnişle bakmak için hareket ediyor.

Ryan Babel: Bence Trabzonspor ve Eyüpspor şampiyon olur | Arda Turan ile Türk futbolunu değiştirebiliriz | Fenerbahçe...

Spor Toto 1. Lig'de liderlik koltuğunda oturan Eyüpspor'un Hollandalı yıldızı Ryan Babel, Spor Arena YouTube kanalının konuğu oldu. Türkiye'de Kasımpaşa, Beşiktaş ve Galatasaray formaları da giyen 35 yaşındaki deneyimli yıldız; Eyüpspor ile Süper Lig hedefi, sarı kırmızılı takımdan ayrılış süreci, Arda Turan'la yakın dostluğu ve gelecek vadeden Türk genç oyunculara ilişkin açıklamalar yaptı.