Patatesli Gozleme Hamuru

Lahmacun mu gözleme mi?

Sosyal medya hesabımızdan “Sahildeyken acıkınca lahmacun mu yersiniz yoksa gözleme mi” diye sorduk. Okurlarımız ikisini kıyasladı, şef Nur Aktı evde yapmak isteyenlere öneriler verdi.

Çibörek mi gözleme mi?

Okurlarımız çok sevilen iki hamurişini, çibörek ve gözlemeyi kıyasladı, hangisini neden sevdiklerini anlattı. Şef Nur Aktı ise evde yapmak isteyenlere hamurundan harcına pratik öneriler verdi.

Otlusu, peynirlisi, kıymalısı, patateslisi...

Yazarımız Vedat Milor geçen hafta çılbırın ne kadar popülerleştiğini anlatırken gözlemenin de dünyada ilgi görebilecek lezzetlerimizden biri olduğundan bahsetmişti... Biz de bunun üzerine jürimize incecik hamuruyla gözlemesini en beğendikleri adresleri sorduk.

Sofrada görmek bile mutlu ediyor

Tatlılara da tuzlulara da çok yakışan pişi, keyif kahvaltılarımızın en sevilen hamur işlerinden... Yağ çekmeden pişmiş, en lezzetli pişileri bulabileceğimiz adresleri jürimiz seçti; ‘evinin şefi’ Gülay Barbaros Altan evde yapmak isteyenlere tarifini verdi.

Sıcacık bir çayın veya buz gibi ayranın yanına fırından yeni çıkmış, tazecik bir börek yakışır!

Neli olduğu çok da mühim değil... Bazen kıymalısı süsler soframızı, bazen peynirlisi, bazen patateslisi, bazen ıspanaklısı... İçine ne koyarsak koyalım, nasıl pişirirsek pişirelim hepimiz onu günün her saati yemeyi çok seviyoruz! Ramazan yaklaşırken hem sahur hem iftar için hazırlayabileceğiniz, ailemin kadınlarından öğrendiğim birbirinden nefis börek tariflerini paylaşmak istedim. Özellikle tel kadayıflı böreği mutlaka yapın.

Çibörek mi gözleme mi?

Biri sacda pişiyor, diğeri derin yağda kızartılıyor; incecik hamuru ve arasında bol harcıyla ikisi de mutfağımızda çok seviliyor. Okurlarımız bu hafta çibörek ve gözlemeyi kıyaslıyor.

Elazığ iftarı

Elazığ’ın ev sahipliği yaptığı medeniyetlerin birikimi mutfağına da yansıyor.

Anadolu’dan Fransa’ya geçtim

Güney Fransa’nın Provence bölgesindeki bir köy meydanında bistro kafede oturuyorum. Masanın üzerindeki menüden hangi yemeği seçsem diye bakınırken, “Acaba yöresel Fransız mutfağının en önde gelen yemekleri nelerdir?” diye düşünmeye başladım.

Şişmanlatan toksinlerin toplu listesi

Daha çok yiyor, daha az hareket ediyoruz. Hepimiz “hata”da eşit de değiliz. Normal yiyip çok az hareket edenlerimiz, çok fazla yiyip pek az hareket edenlerimiz de var. Ama bütün bu “katmerli yanlışlar” bile başka yanlışların varlığını maskeleyemiyor. Ve zaten bu nedenle de sorunun çok fazla “başka” alt başlıkları da var. İşte onlardan bazıları...

Yemek yapmaya vakit ayıramayanlara 10 pratik tarif!

Merak etmeyin, bu tarifler çok zamanınızı almayacak.

Mavi turdaki yatlara gözleme satıyor

MUĞLA’nın Fethiye İlçesi’nde 56 yaşındaki Mikriye Bakar ile 58 yaşındaki eşi Mustafa Bakar, balıkçı teknesine kurdukları düzenekle mavi tura çıkan yatlara gözleme yapıp satıyor. Ege’nin cennet koylarında 25 yıldır tur teknelerine sıcak gözleme sunan Mikriye Bakar, "Türkiye’de iş yok demesinler. Bakın bu yaştaki kadın çalışıyor" dedi.